贵州兴仁薏仁米产业可持续发展研究

　　[提要] 近年来，贵州省兴仁市将薏仁米产业作为重点农特产业发展，成为全国薏仁米产业核心产区和国家认定的全国薏仁米特色农产品优势区，占全球70%以上市场份额，在国际市场上占据重要地位。本文对贵州省兴仁市薏仁米产业发展现状特征和发展过程中所存在的问题进行研究，并在此基础上提出对策建议。

　　關键词：薏仁米产业;可持续发展;贵州兴仁

　　一、引言

　　近年来，贵州省兴仁市高度关注薏仁米产业发展，将其农业结构调整和农业产业化建设作为重点来发展。兴仁市政府利用产业规划、政策扶持、园区建设以及组建机构等举措，全面推进了当地薏仁米产业稳步发展，已是兴仁市农户增收致富的核心产业。2018年，当地农户薏仁米种植35万亩，5万农户参与种植，400多家企业经营薏仁米加工及贸易，创造了50亿元的综合年产值，占全球薏仁米市场份额70%以上。兴仁市薏仁米产业的发展，直接推动了我国薏仁米产业从数量型增长到质量型增长的转变。对贵州省兴仁市薏仁米产业可持续发展问题展开研究，可为实现薏仁米产业可持续发展提供一定的助益。同时，薏仁米产业是兴仁市特色农产业，推进其可持续发展符合《国家乡村振兴战略规划(2018-2022)》“一县一业”的战略构想，对其展开研究，可为农特产业发展和实现“一县一业”战略构想提供支持。

　　二、贵州省兴仁市薏仁米产业发展现状

　　(一)种植面积。近年来，兴仁市高度关注薏仁米产业发展，将薏仁米产业农业结构调整和农业产业化建设作为重点来发展。2016年兴仁薏仁米栽种面积已达30万亩，其栽种面积逐年有所扩大，2018年在2016年基础上增加栽种5万亩，2019年种植面积基本保持不变，种植面积居全国第1位，占全国薏仁米种植面积的70%以上。

　　(二)种植品种。贵州省作为世界上薏仁米起源中心之一，其种植类型十分丰富，野生类型也随处可见，种质资源的生物多样性为高产薏仁米品种的选育提供了材料。目前，兴仁市已收集薏仁米种质资源500多份，通过农业技术团队进行提纯选育，形成以贵薏1号为代表的兴仁本地良种，并选育了黔薏1号、黔薏2号、贵薏1号。小粒白壳薏仁米富含蛋白质、氨基酸和微量元素等人体所需物质，具有较高的药用价值和丰富的营养价值，被誉为“世界禾本科植物之王”

　　(三)加工发展。贵州省兴仁市薏仁米的加工始于20世纪80年代。目前，在薏仁米粗加工较为集中的镇，年加工薏仁米约20万吨、产出精薏仁米13万吨，不仅销售到全国各地，还销售到欧美、东亚等地区。仅其本地加工量就占贵州省年流通量的近60%。根据行业协会统计，目前为止全国薏仁米企业90%在贵州，全省共有薏仁米加工企业将近400家。贵州省兴仁县成为全球薏仁集散地之后，薏仁加工企业集群也初步形成。目前，全省薏仁米加工行业年加工产量约40万吨，加工量约占全国80%以上，加工能力100万吨，居全国第一。为了促进产业发展，贵州省各级政府重视薏仁米加工企业的发展，提出了技术改造工作计划，从而改善加工产能。

　　(四)品牌建设。品牌是中国薏仁米产业的无形资产，也是中国薏仁米产业能够在国际竞争中立足的核心要素。兴仁薏仁米作为兴仁市“一县一品”特色农产品，以其独特的品质获得了消费者、国家乃至海外的认可。2012年7月，兴仁市获得“中国薏仁米之乡”荣誉称号。2013年12月，“兴仁薏仁米”获得地理标志产品保护。2015年，兴仁薏仁米被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。2016年，中国老年学会授予“长寿之乡”称号。2017年12月，在中国特色农产品优势区创建和遴选工作中，兴仁市兴仁薏仁米中国特色农产品优势区被认定为第一批国家级特色农产品优势区。2019年11月，兴仁薏仁米入选中国农业品牌名录。兴仁市已研发出薏仁酒、薏仁烤芙、薏仁粉、薏仁精油、薏仁面膜、薏仁面条等80多种产品，受理产品发明专利10项，获得烘干、碾米、自动温度控制等实用新型技术专利。

　　(五)国际竞争。中国是世界上薏仁米种植水平较高的国家，在薏仁米生产和加工方面也一直处于较高水平。2017年，在中国薏仁米之乡贵州兴仁县，薏仁米亩产量达到300公斤，而东南亚国家的薏仁米亩产量不到200公斤。中国是目前世界上薏仁米市场上的主体，薏仁米的种植面积、加工数量和消费总是处于前列，在产业链延伸、市场贸易、品牌建设、政府政策支持和标准体系建设方面取得一定成就，积累了相应经验，薏仁米产业发展基础较好。但在国际小杂粮市场上的优势还没有充分展示，还受制于种植环境一般、产业化水平低、栽培技术水平低、信息化水平不高等因素，影响了薏仁米产业进一步的发展。

　　三、贵州省兴仁市薏仁米产业发展存在的问题

　　(一)品牌特色不够突出。“中国薏仁米之乡”称号及“兴仁薏仁米”地理标志为兴仁市薏仁米打开一定知名度。面对市场品牌效应带动经济效应的需要，兴仁市薏仁米目前对于文化价值品牌的建设是不够的。据中国品牌网显示，排名前十的品牌并没有贵州本土的薏仁米产品品牌。目前，兴仁薏仁米产业发展缺乏特色，产业经营战略和发展方式固于传统思维，销售思想缺乏新意，导致消费者对“兴仁薏仁米”品牌认识不全面，没有发挥好品牌效应。

　　(二)加工技术相对落后。2018年兴仁的加工贸易企业已达400余家，大多属于中小企业，对本地薏仁米精细加工乏力，表现在于加工技术落后。据多方网站2019年调查显示，排名前三的薏仁米三大品牌“十月稻田”、“燕之坊”、“北大荒”有两大品牌的产地是贵州兴仁，分别是排名第一的黑龙江品牌“十月稻田”和排名第二的安徽品牌“燕之坊”，淘宝销量较好的江西品牌“九鲤湖”，产地也是贵州兴仁。由此可见，贵州本产地加工能力与其他产地加工能力存在巨大的差异。加工产品多元化、产能较低，导致缺乏特色产品。加工企业较多，产品质量差异化。产业链条短，多数加工企业仍停留在初级加工层面或原料出售，薏仁米附加价值没有得到充分挖掘，加工企业收益较低，不利于企业生产规模扩大。

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