高职旅游管理专业现代学徒制试点的创新

　　现代学徒制育人模式的提出，打破了由学校单独培养人才的旧模式，构建了校企双元育人模式，对推动高职院校教学改革起到了积极的作用。义乌工商职业技术学院旅游管理专业在现代学徒制试点的探索中，顺应义乌市全域旅游发展的需要，培养了大批旅游企业所需的应用性旅游人才，为当前义乌市旅游业发展提供了人才支撑，以及今后引入一些重大旅游项目提供了人才储备。

　　一、现代学徒制试点的创新举措

　　1.深入开展“跨界教育”。现代学徒制育人模式的本质就是“双主体育人”，这是一种典型的“跨界教育”。受此启发，我们进一步拓展“跨界教育”内涵，提出教育要跨越教育场域、教师资质、学科领域、教育对象、教育时间、学习方式等。跨越教育场域，就是指育人场域不仅在课堂，还包括校园生活空间、企业、家庭等等;我们还准备与携程大学、美团大学等企业大学合作培养人才。跨越教师资质，就是引进教师时，不要被学历、职称等条条框框所束缚。跨越学科领域，就是教学要融合多学科内容，培养学生综合处理问题的能力。跨越教育对象，就是全域旅游的发展需要各行各业支持，教育对象不应限于本专业学生。我们面向全校开设辅修或选修课，并开展社会宣传与培训工作，更大范围地宣扬全域旅游理念，以使大众更好地理解与支持全域旅游。

　　2.打造“多元结构”教学团队。现代学徒制育人模式下，学生要接受校内教师和企业师傅的“双指导”。校内教师不仅要具备扎实的专业理论知识，还要具备较强的实践技能;而企业师傅则在其拥有很强的职业技能基础上，还需掌握先进的教学方法。但现实情况是，校内教师普遍缺乏实践技能，不能将理论和实践很好地融合在一起;校外师傅则大都依靠经验进行指导，缺乏理论提升能力。为破解这一难题，有学者受德国双元制职业教育模式的启发，提出“双元结构教师小组”设想，即学校专业教师和企业师傅组成教师小组，共同完成专业教学任务。循此思路，我们进一步提出建设“多元结构教学团队”。这主要基于以下理由：一是人不是万能的，拥有超强研究能力的数学家陈景润，在当中学教师时所表现出来的教学能力就乏善可陈。现有高职旅游教师大都具有硕士学位，让他们练习摆台恐怕都是勉为其难。二是“三人行，必有我师”，能者为师，屠呦呦作为“三无教授”(无博士学位、无留洋经历、无院士头衔)摘得诺贝尔奖值得我们深思。三是“众人拾柴火焰高”，团队的力量是无穷的。我们让专业负责人和班主任牵头，吸收专任教师、兼职教师、临聘的企业师傅、外籍教师、杰出校友、精英企业家等各类型、各途径请来的师资力量，组建几支“多元结构”教学团队(团队成员可交叉)，然后各自按照“教学计划”，以分工协作的形式，针对不同学生集体(按专业方向分班)开展教学工作，协同推进旅游人才的培养。

　　3.专业教师转型为“教练”。现代学徒制育人模式下，“以学生为中心”的教育理念贯彻得更为彻底。教师除了布设场景、实施策略与现场指导外，课堂与实训的绝大部分时间都交由学生。从中可非常清晰地感受到，教师这样的工作方式非常接近于教练的工作。因此，我们提出教师要向“教练”转型。教练型“教师”应具备以下条件：①“因材施教”应成为其一项核心能力;就好比一位优秀足球教练，要能带巴西队，也能带中国队。②旅游管理等相关专业的学习经历，并有大型企业的任职资历，如有海外留学或就业背景更佳。③具有良好的表达能力与人际沟通能力，善于运用激励艺术。④继续学习能力强，善于总结与分析实务案例。⑤能较好地把握行业发展与技术技能发展趋势，善于发现企业经营管理中的问题。

　　4.對顶岗实习实施“精细化”管理。顶岗实习是现代学徒制育人模式的最重要体现，是促进产教融合，校企“双元”育人的重要载体。良好的顶岗实习效果，能为学生的发展和就业打下坚实基础。我们深入合作企业，认真调研并对信息进行深入分析，从中总结出带有普遍性的经验教训，寻找产生问题的原因，探讨相应的解决办法，进而制定出了一套更为科学有效的顶岗实习组织和管理方案，实施效果良好。据作为“现代学徒制”试点的某餐旅企业反馈的信息，在该单位实习的8名顶岗实习生中，短短三个多月就有5名通过严苛的考核，成为该企业的管理组成员。

　　5.发挥“专业型”社团的育人功能。社团是学生的第二课堂，是校园文化的重要组成部分。为了更好地发挥社团的育人功能，我们在“专业型”社团之咖啡社团建设中引入了现代学徒制理念，社团指导老师与学生形成一种校内师徒关系。咖啡社团的指导老师拥有国际认证的咖啡师证书，完全能够胜任咖啡技艺的传授。咖啡社的活动场所是一个开展营业活动的小型咖啡厅，社团学生在活动期间就相当于顶岗实习。目前，咖啡社团已成为学校的明星社团，活跃在学校、义乌市的许多文化活动中。如在义乌市第五届职业教育活动周活动现场，社团组织的咖啡技能展演活动受到了极大的关注，当地副市长曾专门莅临听取汇报并指导。

　　6.实施学业导师全程“护航”管理模式。推行学业导师制，每位导师指导10名左右学生，并为他们全程“护航”，具体包括“启航”“领航”“续航”三个阶段。在“启航”阶段，导师要为学生讲好“行业发展、区域发展、学校发展、专业发展、校友发展”等故事，“扣好大学生第一粒扣子”，为他们做好学习规划与职业生涯规划。在“领航”阶段，为学生的学习与生活提供全方位的悉心指导。在“继航”阶段，就是在学生毕业后，还为他们不断提供增值服务，为他们的事业与人生充电续航。这种管理模式，有利于形成一种良好的师生关系。

　　7.师生组成“成长共同体”服务社会。义乌市于2018年入选浙江省全域旅游示范市，我们为此成立了全域旅游研究中心，致力于发展成为推动义乌旅游转型升级的智库中心，《中国旅游报》曾专门报道。自该中心成立以来，专业教师主动融入地方，积极开展社会服务工作，参与了义乌市各个乡镇的旅游规划及其它旅游调研活动。在社会服务工作中，教师会吸收部分优秀学生共同参与。师生间形成一种新型的共同成长的“师徒关系”，教师不仅仅把学生当作帮手，更多的是指导他们在服务社会中切实提高技能。有学生团队在社会服务中受到启发，自己的调研项目在浙江省大学生统计调研比赛中获奖;还有学生团队的项目获批省部级大学生实践活动项目。

　　8.对试点班级实行“承包制”。我们对学徒制试点班级(17旅游管理1班)实行“承包制”，由班主任牵头组成一教学团队全面负责该班教学管理。班主任承担起好比运动队“主教练”的职责，主持并协调整个“教练团队”的工作，试点效果不错。该班共有32名学生，其中有1团队(5人)入选文化和旅游部“万名旅游英才”计划;1人次在国家一类赛中获奖，8人次在省一类赛中获奖。精英型技能人才的频出，并非重点培养的结果，而是他们在现代学徒制教学实践中，得到了全面的培养。我们始终贯彻“因材施教”与“有教无类”的教育原则，面向全体学生开展教学。就好比奥运会比赛中，在竞技比赛中多拿“金牌”固然可喜，但更可喜的是群眾体育运动因此蓬勃发展。该班在拔尖学生的带动下，学习氛围浓厚，班集体先后荣获“书香班级”“优秀团支部”“优秀班级”等校级荣誉称号。

　　9.构建“多元化”的评价体系。在企业顶岗实习实践中，有三名公认的所谓“差生”，却深受用人单位和顾客的好评，成为最受欢迎的员工。这种“意外”，也倒逼我们反思考核评价标准是否存在问题。网上流传一奇葩考题：黄花岗起义分别是谁打响了前三枪?答案都是黄兴，因为书上记载：“黄兴朝空中鸣三枪，揭开起义序幕。”这样的题目怎能鉴定学生之真实水平?我们虽不至于闹这样的笑话，但平心而论，其中的很多考核题目还是问题多多。考核评价的方式要多元化，而是否得到顾客的认可是其中最为重要的评价方式，因为现代学徒制试点的目标就是让学生成为企业满意的员工。此外，对考核结果要及时反馈给学生，让学生明白“失分点”在哪里。

　　二、现代学徒制试点的人才培养成效

　　1.人才培养效果。学生的实践技能、创新创业能力得到了较大的增强，在各种竞赛中表现突出。毕业生的就业竞争力得到了明显提升，就业岗位与专业的匹配度以及用人单位满意度都越来越高，很多毕业生以其综合素养与精专技能在短时间内就成为岗位的佼佼者。

　　2.师资队伍建设。教师的创新教学能力、科研能力、服务社会能力得到了大幅度提升。专业教师发表在《中国教育报》上的教改文章，被光明网、中国社会科学网、国研网等等网站纷纷转载;所开发的校企合作教材被评为省级优秀教材，并已着手转化为新形态教材。专业教师主持乡村旅游、体育旅游等旅游新业态方面的各级课题多项，相关成果颇丰。专业教师围绕“两山”理论，积极开展乡村旅游方面的科学研究与技术服务工作，助力美丽乡村建设。

　　3.社会影响力。教学改革的成果在《中国教育报》《中国旅游报》《义乌商报》等媒体中不断出现，同时，专业教师利用参加各种学术会议与研讨会的机会，积极向兄弟院校推介人才培养经验，发挥了良好的辐射作用。专业还对“一带一路”国家的留学生产生了吸引力，专业目前已吸收也门、阿尔及利亚等国的学历生;与此同时，部分对外汉语专业留学生与本专业师生共组团队，合力开发旅游创业项目。

　　推荐：《河北旅游职业学院学报》荣获全国高职高专核心期刊、首届全国职业技术学院优秀学报、第二届全国高等职业院校优秀学报。河北旅游职业学院学报杂志栏目设置旅游资源保护与开发、旅游经济与管理、旅游市场开发、旅游文化论坛、旅游教育研究、高职教育研究、教学与教育研究、社科文萃、山庄文化