甘肃“杨秸秆”全产业链生态农产品价值实现研究

　　【摘 要】生态农产品作为生态农业的产物，蕴含较高的生态价值和经济价值。随着社会经济发展，生态农产品的社会需求逐渐加大，发展生态农业既可以解决石油农业生产模式带来的生态问题和食品安全问题，也能够满足生态农产品的社会需求。基于生态农产品全产业链，文章探讨“杨秸秆”生态农产品的生态价值识别和价值实现过程，总结生态农产品生态价值实现和开发的具体实践与经验。研究发现，科研院所、农民、代加工工厂和“杨秸秆”在生态农产品生态价值实现过程中均发挥重要作用。生态农产品的市场溢价是“杨秸秆”生态农产品价值实现的主要途径。

　　【关键词】生态农产品; 全产业链; 生态产品价值实现; 杨秸秆; 市场溢价; 品牌价值

　　周一虹; 元庆洁; 芦海燕 会计之友 2022-01-24

　　一、引言

　　我国人口众多，庞大的人口规模产生了巨大的农产品需求，然而，受我国自然资源的限制，人均耕地数量较少，农产品供给能力较弱，供需矛盾尖锐。20 世纪 80 年代以来，为了提高农产品供给能力，我国引进了高能耗、高污染的石油农业(即以石油机械和石油原料为主要生产方式)。尽管石油农业生产模式能够极大提高农产品供给能力，有效缓解农产品供需矛盾，但是，该生产模式也带来了严重的生态问题和食品安全问题[1]。随着党和国家大力推进生态文明建设，“生态农业”为人们广泛关注。生态农业是在生态学、经济学、农学等学科理论指导下，综合运用先进科技成果、专业管理手段和传统农业经验而形成的农业生产模式[2]。循环、低碳、可持续发展是生态农业的主要特征。因此，生态农产品作为生态农业的产物，蕴含着较高的生态价值和经济价值。随着人们环保意识和食品安全意识的增强，生态农产品的社会需求明显增加，生态农产品成为稀缺资源[3]。对此，大力推广生态农业种植体系，培育优质生态农产品，成为推动我国农业可持续发展的必然选择。在市场经济条件下，探索生态农产品生态价值实现的路径与方式，可以协调生态农产品利益相关者间的关系，有效激励人们保护生态环境和供给生态农产品。2021 年 4 月，《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见》提出要加快建立健全生态产品价值实现机制，推动我国经济社会全面绿色转型。“杨秸秆”为提升农产品品牌价值，凭借着先进的秸秆生物反应堆有机栽培与免疫技术、高效的微信社群商业模式，成为我国西北地区规模较大的生态农产品种植和销售企业。因此，本文将以“杨秸秆”为研究案例，基于生态农产品全产业链，分析生态农产品生态产品价值创造过程及价值实现模式，以期实现生态农产品的生态效益、经济效益和社会效益统一。

　　二、生态农产品及其价值分析

　　(一)生态农产品

　　生态农产品是生态农业的产物。张予等[4]概括生态农业是一个生物 - 社会 - 经济复合系统，具备循环、低碳、绿色、高效等特点。朱文玉[5]认为生态农产品就是利用洁净的生产模式在洁净的土地上生产出来的洁净农产品。李晓燕等[6]总结生态农产品是凝聚了人类劳动价值、人类社会生存发展需要的农产品。本文认为，生态农产品是在无污染的土地上，遵循自然发展规律，运用科学的种植技术，生产出满足人类生存发展需要的农产品。

　　(二)生态农产品价值

　　生态农产品蕴含价值。生态农产品具有价值是开展生态农产品价值实现研究的前提。目前，学者们主要从劳动价值论和效用价值论两个角度，论证了生态农产品蕴含价值。劳动价值论认为，事物的使用价值与人类具体劳动和自然资源有关，事物的价值与抽象劳动有关。由生态农产品的概念可知，人类劳动参与生态农产品创造，赋予生态农产品价值。此外，在效用价值论的观点下，效用决定价值，边际效用和边际成本影响价值，生态农产品的价值与其边际效用和边际成本间存在明显正相关关系。受生态农产品供不应求的影响，生态农产品的边际效用和边际成本逐渐提升，其价值受到社会各界广泛关注。

　　(三)生态农产品价值实现的必要性

　　随着各类环境问题的出现，人们普遍意识到石油农业生产模式难以满足生态文明建设的需求，各地政府应积极探索并丰富绿色农业发展路径，形成绿色、低碳、可持续的农业生产新业态新模式。然而，受生态农业绿色、环保种植要求的影响，生态农产品的供给量远小于普通农产品的供给量。随着人们环保意识和农产品安全意识的增强，优质生态农产品逐渐成为稀缺资源。因此，为了满足人类生存发展的需求，提升生态农产品供给能力是十分必要的。在市场经济下，探索生态农产品价值的实现方式，是推广生态农业生产模式和提升生态农产品供给能力的有效途径。探索生态农产品的价值实现，能够高效协调生态农产品利益相关者间的关系，有效激发人们保护环境和供给生态农产品的积极性。

　　目前，学者们对于生态农产品相关问题开展了广泛研究，生态农产品研究体系得到了优化完善，其得益于我国生态文明建设和人们食品安全意识的增强。在加快生态文明建设的背景下，生态产品作为一个极具中国特色的概念，进入人们视野并被广泛接受。《全国主体功能区规划》(国发〔2010〕第 46 号)首次定义了生态产品概念，生态产品是自然要素，其在维护生态安全、保障生态功能、提供良好人居环境等方面发挥重要作用。在生态产品特征方面，学者们总结出生态产品具有公共产品、正外部性、价值多维性、功能区域化等特征。对比生态农产品的概念和特征，不难发现生态农产品属于生态产品的范畴，因此，研究生态产品价值实现途径及模式，对于探索生态农产品价值实现和推广生态农业生产模式具有重要意义。

　　三、生态产品价值实现途径及模式分析

　　(一)生态产品价值实现

　　生态产品是一种自然要素或生态系统服务，其可以仅由生态系统创造[7]。然而，随着社会经济的迅猛发展和人口数量的急剧增加，我国生态产品供需矛盾日益突出，优质生态产品成为稀缺产品，优质生态服务成为服务短板[8]。生态产品价值实现就是运用经济手段，将生态产品生态价值转化为经济价值的活动。因此，许多最初仅具备使用价值的生态产品也具有了价值[9]。加快建立健全生态产品价值实现机制，有利于推动我国经济社会全面绿色转型。

　　(二)生态产品价值实现路径

　　探索并丰富适合生态系统功能特点的价值实现路径，不仅能够提升优质生态产品供给能力，而且可以推动区域经济发展进程。目前，党和国家高度重视生态产品价值实现路径的探索。2018 年，习近平同志在深入推进长江经济带发展座谈会上提出要“探索政府主导，企业和社会各界参与、市场化运作、可持续的生态产品价值实现路径”。2020 年，习近平同志在浙江考察时强调“在保护好生态的前提下，积极发展多种经营，把生态效益更好转化为经济效益、社会效益”。依据生态产品产权是否明晰，学者们普遍将生态产品价值实现路径划分为政府化路径、市场化路径和准市场化路径。其中，政府化路径是将各级政府作为生态产品价值实现的主体，通过生态补偿、区域协同发展等方式实现生态产品价值，该路径广泛适用于产权难以明确的生态服务。市场化路径是借助市场化机制，运用权属交易、生态产业开发等方式实现生态产品价值，主要适用于产权明晰的生态产品与服务。准市场化路径是综合发挥政府力量和市场力量实现生态产品价值，适用于产权需要进一步明晰的生态产品和服务[10]。

　　(三)生态产品价值实现模式

　　生态产品价值实现模式充分反映了生态产品生态价值向经济价值转化的内在逻辑。依据区域内生态系统开发利用程度是否超出生态系统自我修复能力，生态产品价值实现模式可以分为三类，即原生态环境条件下生态价值实现模式、生态环境保护条件下生态价值实现模式、生态环境治理条件下生态价值实现模式。原生态环境条件下生态价值实现模式主要针对于区域生态系统开发程度尚未超出其自我修复能力的生态产品，该模式下生态价值取决于识别和挖掘的生态价值。生态环境保护条件下生态价值实现模式主要针对于区域生态系统开发程度临近其自我修复能力的生态产品，该模式下生态价值取决于为维护生态产品而识别和挖掘的生态价值。生态环境治理条件下生态价值实现模式主要针对于区域生态系统开发程度超出其自我修复能力的生态产品，该模式下生态价值取决于为恢复生态产品识别和挖掘的生态价值[10]。

　　(四)生态农产品价值实现

　　生态农产品是低能耗、低污染生态农业的产物。严苛的种植条件和先进的种植技术保证了生态农产品的绿色化和安全性。生态农产品种类繁多，有机农产品、绿色农产品和无公害农产品均属于生态农产品的范畴[11]。以有机蔬菜种植要求为例，国家要求有机蔬菜的种植必须严格遵守自然规律，在其种植的全过程中，化肥、农药以及基因工程技术均被禁止使用，而且需要接受相关机构的质量监督，此外，有机蔬菜对于种植环境要求较高，例如种植基地不存在土壤污染、水土流失等环境问题[12]。严苛的种植条件不仅保护了有机农产品种植基地的原生态，而且保证了有机农产品具有较高的营养价值。于立梅等[13]通过实验证明，相比于普通农产品，有机蔬菜拥有较高的可滴定酸、蛋白含量、总糖含量和多酚含量。由于生态农产品的生态绿色化和食品安全性与消费者的环保意识和健康理念相吻合，因此，生态农产品深受消费者喜爱，人们愿意支付较高的价格购买生态农产品。由此可见，生态农产品蕴含着较高的生态价值和经济价值。通过对比生态产品和生态农产品的概念发现，生态农产品属于生态产品的范畴，因此，生态农产品价值实现路径和模式，与生态产品价值实现路径和模式大致相同。其中，由生态农产品产权明晰的特点决定，以市场溢价为主的市场化路径是生态农产品价值实现的主要路径。

　　四、“杨秸秆”生态农产品价值实现案例分析

　　(一)“杨秸秆”公司概况

　　甘肃杨子惠众农业种植有限公司(简称“杨秸秆”)成立于 2019 年，凭借着先进的种植技术和高效的商业模式，成为我国西北地区规模较大的生态农产品种植与销售企业。在“杨秸秆”生态农产品种植环节，生物反应堆有机栽培与免疫技术作为生态农产品种植的核心技术，实现了 “以秸秆替代化肥，以植物疫苗替代农药”，既提高了生态农产品产量和质量，也保护了生态环境。在“杨秸秆”生态农产品营销环节，“杨秸秆”积极打造线上线下相结合的商业模式，通过创建微信社群和开设杨秸秆健康农产品专卖店，将具备较高食品安全意识的人士聚集在一起，实现了产品与目标客户的精准对接，促进了“杨秸秆”生态农产品的价值实现。先进的种植技术和高效的商业模式，推动了 “杨秸秆”生态农产品产业快速发展和种植基地规模持续扩大。截至 2021 年 6 月，“杨秸秆”拥有温室大棚 200 座，露天种植基地 6 万亩。此外，在提升“杨秸秆”生态农产品的市场竞争力方面，“杨秸秆”延长了生态农产品产业链，与代加工工厂合作将秸秆生态农产品深加工，推出秸秆芹菜汁、胡萝卜汁和番茄汁等产品，完善“杨秸秆”生态农产品的销售体系。

　　(二)“杨秸秆”生态农产品价值实现分析

　　由于人们长期从事石油农业，农业面源污染日益严重。相比于传统农业种植技术，“杨秸秆”生态农产品种植技术在治理、维护生态环境方面发挥重要作用。因此， “杨秸秆”生态农产品价值实现属于生态环境治理条件下生态价值实现模式。基于生态农产品全产业链，“杨秸秆”生态农产品价值实现主要通过四个环节，即“种植技术研发—生态农产品种植—加工生产—产品销售”。其中科研院所、农民、代加工工厂、企业均发挥重要作用。首先，科研院所研发并完善相关技术，为“杨秸秆”生态农产品种植提供技术支持，保证了生态农产品的产量与质量;其次，农民通过学习并运用相关种植技术，加强田间日常管理，种植并收获符合“杨秸秆”销售条件的农产品，为“杨秸秆”生态农产品销售提供充足的货源;再次，代加工工厂通过充分利用自身的加工条件，在不破坏营养物质的前提下，将生态农产品细加工成相关产品，如胡萝卜汁、土豆粉条等，增加产品的多样性，提高顾客满意度，促进生态产品价值实现;最后，企业通过打造社群销售平台，集聚拥有较强食品安全意识的人群，将种植和收购的农产品进行销售，完成“杨秸秆”生态农产品的价值实现。

　　1.科研院所研发并完善相关技术，为种植提供技术支持

　　技术创新为“杨秸秆”生态农产品产业发展提供支持作用。“杨秸秆”生态农产品所运用的种植技术是由秸杆生物反应堆技术发明人张世明教授研创并推广的秸秆生物反应堆有机栽培与免疫技术，该技术凭借其循环、低碳、绿色、高效等特点，荣获了第 27 届联合国粮农组织颁发的农业科学技术成果最高奖。秸秆生物反应堆技术将“植物饥饿理论”、“叶片主动吸收和被动吸收理论”以及“植物生防疫苗理论”作为核心理论，形成了“以秸秆替代化肥，以植物疫苗替代农药”的绿色环保农产品种植体系。同时，秸秆生物反应堆技术将秸秆资源转化为促进农产品高产高质的必要物质，如 CO2、热量、活性酶、抗病孢子等，该过程既实现了农业废弃资源的循环增值利用，也提升了生态农产品的产量和质量[14]。由于秸秆生物反应堆技术具有操作简单、成本较低等特点，因此，该技术在多个农产品种植地区、领域内获得广泛应用。随着秸秆生物反应堆技术的推广，科研团队不断归纳其应用过程中出现的弊端，同时，有针对性地完善秸秆生物反应堆技术。科研团队研发并持续完善秸秆生物反应堆技术，为“杨秸秆”生态农产品种植提供技术支持。

　　2.农民通过学习并运用相关种植技术，在产业链价值创造中发挥基础作用

　　良好的种植环境和精细的日常管理，是“杨秸秆”生态农产品种植的前提条件。“杨秸秆”的生态农产品种植基地遍布甘肃全省。甘肃省光照充足、昼夜温差大、全年无霜期较长。得天独厚的种植环境促进了“杨秸秆”生态农产品的生长。“企业 + 基地 + 农户”是“杨秸秆”生态农产品的生产模式，自营基地种植和合作基地种植所得的生态农产品是“杨秸秆”生态农产品的供应来源。为了保障“杨秸秆” 生态农产品的高品质，无论是自营基地的农民还是合作基地的农民普遍接受了秸秆生物反应堆技术的培训，在地块选取、肥料选择、病虫防治等方面掌握了专业技能。农民作为生态农产品生产的中坚力量，严格遵守生态农产品的种植要求，开展精细化的田间管理，保证了生态农产品的产量和质量，为“杨秸秆”生态农产品价值创造发挥基础性作用。

　　3.代加工工厂通过丰富生态农产品相关产品种类，提升市场竞争力

　　生态农产品及相关产品销售是“杨秸秆”的主要业务范围。其中，生态农产品相关产品主要由代加工工厂提供。代加工工厂运用已有的加工条件，在不破坏营养物质的前提下，加工成胡萝卜汁、土豆粉条等相关产品。这种代加工生产模式能够保证“杨秸秆”在不投入固定资产的情况下，扩大了“杨秸秆”生态农产品相关产品的种类和形式。一般而言，在企业经营管理有效的前提下，企业的业务范围越广，其目标客户群体越多，其品牌知名度也越高。因此，在实现“杨秸秆”生态农产品价值过程中，代加工工厂通过丰富“杨秸秆”生态农产品相关产品种类，提升“杨秸秆”的品牌知名度，有利于其通过市场溢价的形式实现生态农产品价值。

　　4.企业通过打造社群销售平台，实现生态价值的市场溢价

　　“杨秸秆”生态农产品价值实现离不开市场机制的作用。在产品营销方面，“杨秸秆”积极打造线上线下相结合的商业模式，线上通过构建微信社群，集聚生态农产品的忠实消费者，线下通过开设杨秸秆健康农产品专卖店，发挥产品展示和线下体验等作用。其中，微信社群是“杨秸秆”生态农产品的主要营销渠道。微信社群营销是一种基于共同圈层、人脉而形成的营销模式，社群成员在认知、兴趣或行为等方面具有高度一致性，这种营销模式具有营销成本低、精准定位用户、用户体验感好、顾客忠诚度高、产品复购率高等优势[15]。“杨秸秆”通过打造生态农产品微信销售平台，将具备较高食品安全意识的人士聚集在一起，实现了产品与目标客户的精准对接，能够保证生态农产品价值的高效实现。在社群内，企业发布并更新在售商品清单、产品上新信息、优惠打折活动等社群消息，消费者为了实现自我认同，积极分享个人购物体验，在企业与消费者间的双向互动的过程中，完成了“杨秸秆”生态农产品及其相关产品的销售，实现了其生态农产品生态价值市场溢价。

　　五、案例总结

　　通过上述分析可知，得天独厚的种植环境、先进的种植技术、精细的日常管理、低成本的生产模式、高效的销售模式均在“杨秸秆”生态农产品价值实现过程中发挥积极作用。由“杨秸秆”生态农产品的种植环境和产权情况决定，“杨秸秆”生态农产品价值实现属于生态环境治理条件下生态产品价值实现模式，产品市场溢价是“杨秸秆”生态农产品价值实现的主要路径。在生态农产品全产业链中，通过“杨秸秆”生态农产品价值实现的四个环节，其中的智力劳动和体力劳动都为“杨秸秆”生态农产品赋予了丰富的价值，也为“杨秸秆”生态农产品价值实现提供了基础。企业为“杨秸秆”生态农产品价值实现提供了路径，企业积极打造线上线下相结合的商业模式，线上构建微信社群，线下开设杨秸秆健康农产品专卖店。其中，微信社群满足了消费者的需求，提高了消费者满意度和配送效率，实现了生态农产品与目标客户的精准对接，通过发布产品信息和优惠活动通知等形式鼓励社群成员互动，提升“杨秸秆”生态农产品的顾客信任度，促进以产品市场溢价的形式实现“杨秸秆”生态农产品价值。健康农产品专卖店通过推介“杨秸秆”生态农产品宣传片等方式，向潜在顾客和现实顾客科普“杨秸秆”生态农产品的生态价值和经济价值，有利于扩大目标客户群体，提升社会关注度，以产品市场溢价的形式实现“杨秸秆”生态农产品价值。

　　六、案例启示和政策建议

　　第一，“两山”理论告诉我们，良好的生态环境蕴含着丰富的经济价值，保护生态环境就是保护生产力，改善生态环境就是发展生产力。“杨秸秆”生态农产品的种植既保护了种植基地周围良好的生态环境，又给企业和农民带来丰厚的经济利益。同时，“杨秸秆”不断学习秸秆生物反应堆技术，完善生态农产品的种植条件，保证了生态农产品的高产高质，也保护了种植基地的良好生态环境，有利于实现良好生态环境的生态效益向经济收益高效转化。

　　第二，先进的种植技术和高效的商业模式，助力“杨秸秆”生态农产品的价值实现。先进生产技术的运用，既保证了生态农产品的高产高质，也维护了种植基地的初始生态环境;高效的商业模式将具有较强食品安全意识的人群聚集在一起，实现产品与目标客户的精准对接，提升了 “杨秸秆”的顾客信任度，推进了“杨秸秆”生态农产品的价值实现。

　　第三，“杨秸秆”生态农产品产业发展尚存在部分亟待解决的问题。目前，“杨秸秆”生态农产品的目标客户主要为兰州市和甘肃省其他地市内具备较强食品安全意识的人群。受长期形成的生活习惯和消费理念影响，愿意支付较高价格购买生态农产品的消费者仍在少数，因此，“杨秸秆”的顾客群体范围过于狭窄。为了推进“杨秸秆”生态农产品产业的长远发展，“杨秸秆”有必要将目标客户群体扩展到全国的生态农产品需求者。在扩大顾客群体范围的过程中，“杨秸秆”一方面可以通过微信公众号、官方网站等渠道，发布有关“杨秸秆”生态农产品的相关具体信息，如种植技术、种植过程、营养价值等，科普“杨秸秆”生态农产品的食品安全性和营养价值，吸引各地生态农产品需求者下单购买;另一方面“杨秸秆”借助网购平台，拓宽“杨秸秆”生态农产品的销售渠道，使交易更便捷，实现“杨秸秆” 生态农产品价值。