平利绞股蓝产业发展现状及对策

　　摘要：绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino)，属被子植物门(Angiospermae)、双子叶植物纲(Dicotyledons)、合瓣花亚纲(Metachlamydeae)、葫芦目(Cucurbitales)、葫芦科(Cucurbitaceae)、绞股蓝属(Gynostemma)，为多年生草质藤本植物，学名绞股蓝，别名七叶胆，小苦药，遍地生根，五叶参，公罗锅底等。其全草包括根、茎、龙须和叶片，植株长100～150cm，节部具疏生细毛状龙须，鸟趾状复叶互生，卷须生于叶腋，小叶通常呈五叶或七叶。绞股蓝按来源不同，有野生和人工种植之分。野生绞股蓝按叶柄小叶数量不同，分为二叶、三叶、五叶、七叶和九叶;人工种植绞股蓝一般只有五叶和七叶。

　　关键词：绞股蓝;产业发展;现状;对策

　　1 绞股蓝历史记载

　　绞股蓝其名始于1525年朱橚著《救荒本草》。明代徐光启著《农政全书》、李时珍著《本草纲目》，清代吴其浚著《植物名实图考》，现代《全国中草药汇编》，《中药大辞典》等书籍均有记述：绞股蓝分布于秦岭及长江以南地区，遍及陕西、四川、云南、贵州、海南等省，在饥馑岁月，民间采叶煠[zhá] 熟，水浸，去邪味涎沫，淘洗净，油盐调食用于充饥。近现代药理学研究，绞股蓝内含皂甙、黄酮类、多糖类、甾醇类物质(植物胆固醇)、矿物质元素、氨基酸和维生素等成份，对调节人体生理机能、提高肌体免疫力和抵御糖皮质激素类药物副作用有辅助作用，是一种药食共源植物。《平利县志》记载陕西绞股蓝主要分布在秦岭、巴山两地，生長在海拔600～3000m山谷、沟旁和阴湿的山坡林间，阴湿疏松肥沃的微酸性或中性土壤适于绞股蓝生长，老百姓把绞股蓝晒干作茶饮与平利绿茶一样具有悠久的历史，已成为当地民间不可或缺的一种生活习惯。

　　2 平利绞股蓝产业发展概况

　　2.1 自然资源优势明显

　　平利位于陕西省东南部，大巴山北麓，陕鄂渝三省市交界处，地处南北气候过渡地带，属北亚热带湿润季风气候区，位于北纬31°37'～32°39'东经109°～109°33’，南依巴山，北临汉江，属长江流域汉水水系;境内群山环绕，河流密布，有大小溪流 1000 多条，汇集成坝河、黄洋河、吉河、岚河等四大流域，是南水北调重要水源涵养地。平利县冬无严寒，夏无酷暑，年平均日照时数1736 h，平均气温14.5～15.7℃，大于10℃的有效活动积温4288～4766℃，年降雨量900～1100mm，主要集中在春夏秋三季，年无霜期251～255d。亚热带湿润季风气候使得该区域成为生物最佳生长区，经过大自然的优胜劣汰和生物进化，形成了种类繁多的生物群落，全县森林覆盖率达74.6%，盛产绞股蓝、天麻、党参、杜仲、五倍子等多种名贵中草药，其中仅绞股蓝在平利县境内就分布有2 亚属1组6种1变种，被誉为“巴山药乡”和“天然生物基因库”。平利县特有的区位优势和气候优势，以及适宜的生长环境，造就了平利绞股蓝的优良品质。平利县是我国绞股蓝自然分布和分化中心之一，是国家质检总局认定的绞股蓝原产地，建有全国最大的绞股蓝种质资源圃。其中，汇聚了平利县本土生长的野生绞股蓝资源，以及四川、云南、河南、湖北等多个省区的野生绞股蓝种质资源。在长期生产实践中，广大种植户和科技工作者总结积累了一整套科学完整的生产加工技术规范，先后繁育出绞股蓝新品系7个，其中，“平利1号”“平利2号”“福音”“秦珑”4个新品种被陕西省林业厅作为优良品种予以推广。2004年，由平利县茶业局和平利县质量技术监督局联合起草的《无公害绞股蓝标准综合体》由陕西省质量技术监督局颁布为陕西省地方标准。2014年，该标准修订为《绞股蓝茶标准综合体》，为平利县的绞股蓝生产提供了标准依据和科学指导。2019年陕西省卫健委发布《食品安全地方标准平利绞股蓝》，平利绞股蓝被列入陕西省地方特色食品管理。大力发展绞股蓝有利于国家水源地生态保护、有利于资源合理利用、有利于地方经济发展，符合平利人民群众根本意愿。

　　2.2 开发应用历史悠久

　　20世纪70年代平利开始研究利用绞股蓝，主要切碎经自然晾晒干后作茶饮用;1986年原草出口日本，经药理学研究分析，理化指标居世界同类产品之首，同年平利绞股蓝产业被国家科委列入“星火计划”，作为国家研究开发的重点项目给予支持;1988年绞股蓝野生驯化和人工栽培取得成功;1990年后陆续开发出绞股蓝茶、绞股蓝饮料、绞股蓝养生酒等三大类系列产品;本世纪以来，平利县委县政府立足县情实际，坚持实施“生态立县”战略，着力建设全国绞股蓝第一县，平利绞股蓝产业取得突破发展，面积稳定在0.33万hm2左右。2002年被国家列为绞股蓝标准化种植示范区，2004年通过示范区验收，被认定为“中国绞股蓝原产地”，并制定颁布国内首部省地方标准，2012年平利绞股蓝获得“中国驰名商标”，2019年列入陕西地方特色食品管理，绞股蓝市场营销渠道进一步畅通。

　　2.3 人工种植规模较大

　　平利县属秦巴连片特困地区、国家主体功能示范区、南水北调重要水源涵养区，区域内限制工业发展。由于绞股蓝产业具有“短、平、快”的特点，为实现2020年整县脱贫摘帽，大力发展生态保护效果明显、经济效益显著、劳动用工量大的绞股蓝产业符合县情实际，成为当地群众首选。“十三五”以来，县政府制定了长期发展规划、成立了领导机构、县级财政每年安排500万元支持绞股蓝产业发展，培育发展了一大批绞股蓝专业村、专业户和生产加工企业。2017年后平利县绞股蓝标准化种植基地面积每年稳定在0.33万hm2，千亩以上的专业村35个，生产加工企业45余家，“公司+合作社+农户(贫困户)”的产业发展模式基本形成。并辐射带动周边县区大面积种植绞股蓝，据普查统计，安康市其他县区有绞股蓝零星分布，临近的湖北省十堰市发展绞股蓝产业约1333.33余hm2，平利绞股蓝产业发展成为县域经济发展和脱贫攻坚的支柱产业。

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