黑龙江省鲜食玉米产业发展农业论文发表

　　本文介绍了黑龙江省鲜食玉米产业的基本情况，分析了黑龙江省发展鲜食玉米产业具有生态环境优良、加工优势明显和市场潜力巨大等优势，并针对种植技术水平较差、缺少带动能力强的龙头企业、销售市场混乱等问题，提出了加大政府扶持力度、加大科技研究应用、加大宣传力度、发挥龙头企业带动作用和强化市场营销等发展对策。

　　《玉米科学》(双月刊)创刊于1992年，是由吉林省农业科学院主办的我国惟一的玉米专业学术期刊，在国内外玉米界具有较大影响。

　　鲜食玉米是集粮、经、果、饲为一体的高效经济作物，与常规玉米相比，鲜食玉米具有口感好、营养丰富等优点，具有较好的食疗和保健作用，对改善膳食结构、增进身体健康、促进食品加工业及相关产业发展、增加农民收入和加速农业产业化进程都具有重要意义。黑龙江省是鲜食玉米的黄金生产带，良好的生态环境、集中连片的黑土沃野、全国最大的绿色食品生产基地为鲜食玉米发展提供了优良的生产条件。

　　一、黑龙江省鲜食玉米产业基本情况

　　二、鲜食玉米产业发展存在的问题及优势

　　(一)存在的问题

　　1.种植技术水平较差。目前鲜食玉米种植地块

　　比较分散，不能有效实现标准化、机械化生产采收，部分农户对新品种特征、特性和种植技术不清楚，管理粗放，生产成本高、产量低、效益差。部分新2017年，黑龙江省鲜食玉米总面积达到122.8 植户把鲜食玉米与普通饲用玉米相连种植、同期万亩，比2016年增加76.4万亩，主要分为糯玉米、 种，未在空间上隔离、时间上错开播期，串粉严重，“甜+糯”玉米和甜玉米三大类，其中糯玉米和“甜+ 导致品质下降糯”玉米种植面积比重较大，占鲜食玉米总面积的 2.缺少带动能力强的龙头企业。2017年，全省78.7%;甜玉米占21.3%。我省主栽品种有垦粘1号、 从事鲜食玉米种植、加工的企业达到82家，主要集垦粘7号、万糯2000、金糯262、京科糯2000、吉农糯 中在哈尔滨市、齐齐哈尔市、绥化市，但是能够带动7号、小黄粘、花糯3号等。 万亩鲜食玉米种植的较大型加工企业少，多数企业据农业部门对黑龙江省鲜食玉米主产县和加 仅能带动千亩左右，鲜食玉米加工企业整体存在规工企业的估算，鲜食玉米总产量达到30.5亿穗，当 模小、辐射带动能力不强问题，难以有效带动产业季鲜销量约16亿穗，占总产量的52%，其中12亿穗 做大做强。

　　以上作为原料出售河北、北京、四川、山东、江苏、浙 3.销售市场混乱。2013～2015年，鲜食玉米产江等省市;速冻13.1亿穗，其中糯玉米占12.5亿穗， 业发展迅速，种植面积大幅提升，销售市场竞争激甜玉米占5875万穗;1.5亿穗加工成速冻粒5173万 烈，商家纷纷降价销售打价格战，导致加工企业和农斤，主要用于金锣火腿肠等加工企业，其中糯玉米 民效益亏损，2016年，销售市场出现抢购，所有加工企业库存产品被一抢而空。由于市场信息不对称，农户种植的品种品质不高，低价销售扰乱市场，消费者在市场很难买到优质鲜食玉米，购买信心不足。

　　(二)优势

　　1 . 生 态 环 境 优 良 。黑 龙 江 省 地 处 东 经121°11′~135°05′、北纬43°26′~53°33′，是鲜食玉米的黄金生产带;水资源丰富，境内有黑龙江、松花江、乌苏里江、绥芬河等多条河流，有兴凯湖、镜泊湖、五大连池等众多湖泊，可充分满足作物生长的用水需求;光照资源充足，温带、寒温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，冬季漫长严寒，有效遏制病虫害滋生繁衍，利于土壤地力恢复，适于绿色、有机食品原料生产;黑龙江省地处世界三大黑土带之一，土壤有机质平均含量高达3.58%，比全国平均水平高1.11个百分点。特别是三江平原以宝清县、松嫩平原以海伦市为核心的两大富硒带总面积达到1.2万平方公里，盛产富硒农产品。海伦市种植的甜玉米糖度可达到17度，糯玉米糖度最高达到14度，比其他省产的甜、糯玉米高5~6度，鲜食玉米品质优，适口性好。

　　2.加工优势明显。2017年，全省新建预冷库、冷冻库等冷储设施面积29.3万平方米，其中78%左右用于鲜食玉米冷储，新增鲜食玉米冷冻冷储能力40万吨。以农户为主体从事鲜食玉米种植并以鲜穗销售，亩纯效益可达800元;冷冻加工后销售，亩纯效益可达1175元。企业、合作社等新型经营主体种植鲜食玉米，鲜销可获亩纯效益475元，经冷冻加工后销售，亩纯效益可达950元，全省鲜食玉米实现加工总产值15亿元，利润达2亿元。

　　3.市场潜力巨大。目前全国鲜食玉米市场消费量570亿穗，并有进一步扩大的趋势，其中糯玉米消费占45.8%，甜玉米消费占28.9%，“甜+糯”玉米占7.9%。我省鲜食玉米生产量近30.5亿穗，仅占全国的5.5%，北方糯玉米产量占全国的72%，南方甜玉米产量占全国的58%，形成了“北糯南甜”的生产和消费格局，全国鲜食玉米采购市场向北发展向黑龙江转移的趋势已经形成，云南、两广等地区上市日

　　期一般为6~7月，到9~10月基本销售完毕，广西等地区秋玉米上市时间较晚，一般在11月左右，而我省鲜食玉米销售旺季是9~10月，恰好错时补淡，供应外埠市场原料短缺，为黑龙江省发展鲜食玉米创造了广阔的市场空间。

　　三、对策分析

　　1.加大政府扶持力度。加强扶持龙头企业，依靠企业带动整个产业的良性发展;扶持育种单位，加快培育产量高、品质优、穗型整齐的品种;加强特优品种成果转化，对市场上认可度高的特优品种减少审定环节;加强冷储、加工设施扶持力度，给予贷款贴息政策扶持。

　　2.加大科技研究应用。科学制定一套适合我省鲜食玉米绿色有机栽培技术模式，精选最适品种，精简、提高栽培技术水平，建立现代化生产管理模式。调整加工产品结构，发展水果玉米、速冻鲜食玉米棒(粒)、玉米糊、玉米粥、玉米饮料等深加工产品，提高鲜食玉米产品的附加值，为鲜食玉米产业的发展提供可靠的产品保证和储备。

　　3.加大宣传力度。普及鲜食玉米知识，特别是对鲜食玉米的特色及食用功效等内容强化宣传，促进人们改善膳食结构，平衡营养，提高大众消费水平，拉动鲜食玉米产业发展。充分挖掘鲜食玉米产业潜力，在原有品牌基础上，做大做强优势品牌，建立区域品牌，提升市场竞争力和知名度。

　　4.发挥龙头企业带动作用。坚持标准化管理，为产品打开国际市场奠定基础，积极倡导鲜食玉米深加工企业全面实行基地管理，坚持统一标准、统一供种、统一施肥、统一用药、统一采收，把好加工原料关。严格执行“公司+基地+标准化+品牌”生产模式，发挥龙头企业的作用，带动相关产业共同发展。

　　5.强化市场营销。拓展市场销售渠道，依托大米网，建立省级鲜食玉米专业销售网站，强化电商平台建设，面向经营主体实行最优惠政策。在镇、乡、村建立起销售网络，便于消费者购买，促进线上线下融合发展，提升知名度和市场占有率。