时空视角下中间层组织在农产品冷链物流中的作用研究

　　摘要:中间层组织是介于市场需求和企业供给之间的一种组织形态,发挥着匹配供求信息、促进市场交易和降低交易成本的重要作用,农产品冷链物流业是中间层组织较为典型的应用领域。在梳理中间层组织理论和时空经济理论基础上,建立农产品冷链物流中间层组织分析框架,研究现实经济中的农产品冷链物流中间层组织类型以及代表性企业或组织形态。从冷链物流来看,农产品冷链物流中间层组织发挥了促进交易信息匹配、降低农产品冷链物流交易成本、扩大冷链物流市场规模等作用。经验分析表明,农产品冷链物流中间层组织从整体上提升了农产品冷链物流供需时空的匹配效率。应大力提升信息化的应用水平、充分发挥政府在营造良好的经营环境中的主导作用、建立合理的农产品冷链物流中间层组织的治理机制,提升农产品冷链物流中间层组织的作用,推动农产品冷链物流行业的发展。关键词:中间层组织;农产品冷链物流;时空经济;供需匹配

　　中图分类号:F250 文献标识码:A 文章编号:16 72-8106 (201 9 )02-01 1 9-10

　　《农业工程技术(农产品加工业)》(月刊)创刊于1980年，由中华人民共和国农业部主管，农业部规划设计研究院、中国农业工程学会主办的国家级农产品加工行业期刊。本刊被《中国期刊全文数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国学术期刊•光盘版》、《中文科技期刊数据库》等重要检索刊物摘引和收录。《农业工程技术•农产品加工业》作为中国农产品加工行业的一个宣传窗口，是发布有关国家农产品加工业的重要载体。

　　一、引 言

　　冷链物流是指易腐品从生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境下,以保证易腐品质量,减少易腐品损耗的一项系统工程[1 ]。不同农产品对存放的温度要求有所不同,根据中冷联盟制定的《冷库标识》分类[2 ],目前,冷库的主要温区及对应的农产品见表 1 。

　　多样化、多层次的农产品冷链物流需求与有限的、单一性的农产品冷链物流供给之间的严重不匹配已经成为我国农产品冷链物流市场中最主要的矛盾。与欧美、日本等发达国家相比,我国农产品冷链物流整体发展水平仍较低,我国综合冷链流通率仅为 1 9%,而发达国家的冷链流通率已经超过 85 %[3 ]。我国农业多年来的小生产和大市场之间的矛盾使得农产品冷链物流供需市场结构分散,散而小的传统的农产品冷链物流组织是农产品冷链物流服务的主要的组织者和提供者。随着社会的发展和科技的进步,特别是上世纪末互联网技术的广泛运用,农产品冷链物流市场的微观结构发生了巨大变化。生鲜农产品在储存、加工、运输等各个环节中对温度和时间的要求越来越高,这也决定了农产品冷链物流行业具有高度的时空相关性,从而使得农产品冷链物流供需匹配的问题变得更加复杂。

　　农产品冷链物流关系到国计民生,长期以来,农产品冷链物流供需严重不匹配,由此带来的巨额损

　　耗和安全等问题使其成为关于经济发展质量的关键问题,相关数据统计显示:目前,我国因冷链问题导致的损失仅果蔬类每年就高达 1 000 亿元人民币[4]。如何解释农产品冷链物流供需矛盾成因并提高供需配置效率,成为学术界的热点问题。徐馥[5 ](201 2)认为农产品冷链物流环节多是造成供需矛盾的主要原因,并对如何持续优化 A 集团的冷链配送规划等方面进行研究和展望。王赫男[6 ](2014)对河北省的冷链物流的供需矛盾进行分析,从完善冷链物流管理体制等方面提出对策和建议。 彭明和刘偲[7 ] (201 7)认为我国冷链物流上下游企业缺乏整体规划和整合,冷链物流发展与市场需求严重不匹配,从多角度分析影响冷链系统能耗的因素,并构建评价体系。

　　农产品冷链物流市场供不应求是农产品冷链物流供需矛盾的表面体现,农产品冷链物流的组织结构合理与否直接影响到农产品冷链物流供需匹配的效率。传统的农产品冷链物流模式下,农产品冷链物流供需信息不对称,“车找货,货找车”的现象非常普遍,导致农产品冷链物流行业的资源共享程度低,农产品冷链物流供需匹配效率低。

　　美国西北大学丹尼尔•斯帕尔伯最早提出了企业的中间层理论,该理论从新的视角界定了企业的边界。随着人们对中间层组织的认识程度加深,中间层理论也在不同领域的企业组织的问题分析中得到了广泛的运用。在已有研究中,中间层理论已经被应用于运输(荣朝和[8],2006 ;李红昌等[9 ],2009 )、农业(俞雅乖[1 0],2008)等领域。荣朝和认为,运输中间层组织通过缓解逆选择和降低道德风险等方式降低运输的交易成本,集约资源,形成规模效应。李红昌等人构建了运输中间层组织的分析理论模型,认为规模经济和范围经济降低了运输成本、节约了信息费用以及带来物流链增值。俞雅乖运用中间层理论和契约理论对现有农业产业化组织的特征进行了分析,并探讨了农业产业化组织变迁的动因。

　　随着农产品冷链物流业的演进,农产品冷链物流组织形态也发生了很大变化,相对于其它行业,农产品冷链物流的中间层组织(以下简称农产品冷链中间层)出现的时间较晚,但却起到了极其重要的作用。农产品冷链中间层通过减少道德风险和减轻逆向选择的方式提升供需双方的交易效率,降低了双方的交易成本,提高了双方的交易意愿,从而促进了双方在时空两个维度上的匹配。农产品冷链中间层还借助信息技术,通过对需求方和供给方的信息进行定向筛选和匹配服务,大大提高了供需匹配效率。发达国家的经验表明,农产品冷链物流市场的成熟程度与农产品冷链中间层的发达水平高度关联。近年来,农产品冷链物流行业出现了一些互联网中间层组织,互联网技术的发展促使农产品冷链物流市场的空间分化,原来的交易需要供需双方同时在场,互联网中间层组织将交易时空分离为同步在场、同步缺场、异步在场、异步缺场,农产品冷链物流交易双方突破了原来的时空限制。但同时我们也应注意到,农产品冷链中间层在发展中出现诸如非理性竞争等问题,对整个市场产生了一定的负面影响,这些需要政府部门从宏观方面进一步规制和引导。

　　本文将时空经济研究的基本维度与中间层组织理论的研究方法相结合,对农产品冷链物流的发展演变进行纵向研究,对农产品冷链中间层的特征进行归纳研究,从成本和风险视角构建了农产品冷链中间层组织的解释框架,并以农产品物流园区的发展进行了实证验证。有助于从理论上加深对行业特殊性的认识,为农产品冷链物流企业提供发展借鉴,为行业的管理和规范提供部分决策依据。

　　二、中间层组织理论和时空经济学理论的概述及分析

　　(一)中间层组织理论概述

　　在斯帕尔伯提出中间层理论之前,许多经济学家对企业解释持有多种不同的观点。 1 776 年,亚当·斯密发表的《国富论》,奠定了分工与专业化理论的基础。马歇尔等新古典经济学家着重研究了给定的稀缺资源如何在社会组织结构下实现最优配置[8]。

　　中间层理论与之前的理论并不冲突,而是从全新视角将以前的理论融合在一起。斯帕尔伯认为由中间层组织的经济交易活动比直接交换更有比较优势,这些优势主要包括:(1 )通过交换的集中化和规模化,降低平均交易成本;(2)减少信息搜寻和讨价还价的成本;(3)降低逆向选择的影响;(4)通过组织优化和放权来减少内部监督的成本[1 1 ]。

　　(1975 )认为中间层组织引申出介于市场与企业之间的另外一种资源配置机制。Perrow[1 3 ](1 986 )将中间层组织称为“隆起的中部”。杨小凯[1 4-1 5 ]将超边际分析的方法用于证明分工和专业化在提高经济效率

　　中的作用。(2)中间层组织形态方面,杨蕙馨和冯文娟[1 6 ](2005 )认为中间层组织包括网络企业、虚拟企业、产业集群等。(3)中间层组织的作用方面,Candace Jones[1 7 ](19 97)将研究深入到了中间层组织协调交易的具体手段。

　　农产品冷链物流市场上既存在供给方和需求方之间的直接交易,也存在通过中间层组织的供给端集约和需求端集约来匹配交易,或者两者之间按一定比例来共同组合。随着农产品冷链物流业的演进,通过中间层组织进行间接交易的比例逐渐增多。

　　(二)时空经济学理论概述

　　一些早期经济学家在时间或空间视角的经济分析方面,做过一些较为深入的探索和研究[1 8],但这些时间和空间的研究往往是相互割裂的,脱离一方而单独研究另一方显然具有片面性。随着一些学者对这个问题的逐渐重视,近年来时间和空间的双重视角开始切入到经济学热点问题的分析中,促进了早期时空经济理论体系的形成,但当时的时空经济理论涉及的领域存在局限性,还有待进一步地扩展。

　　时空经济的研究引起了经济学家们的广泛关注。1 9 92 年诺贝尔经济学奖获得者加里• 贝克尔[1 9 ] 提出了时间经济学,侧重于广义的时间消费效用研究。克鲁格曼[20](19 9 1 )正式提出了可解释经济活动

　　空间分布向分散与集聚两个方向运行机制的新经济地理的基本模型,克鲁格曼[20](1 9 9 1 )将经济地理明确为生产空间区位。之后,克鲁格曼[2 1 ](1 9 98 )提出了空间经济概念。 荣朝和[2 2 ](2010 )提出了交通-物流时间价值定义,认为经济学对交通-物流时间价值的认识,要实现从过去只能简单参考平均收入或平均货值来分析节约交通或物流时间带来的收益,向分析怎样避免交通- 物流的不可靠导致更大的机会损失的转变。陈绍慧等人[2 3 ](201 2 )根据农产品的特点,从时空距离的角度建立了蔬菜的物流时空(TS)运行模式,并进行了分类。

　　三、现实经济中农产品冷链中间层的形成、类型

　　农产品冷链物流组织形式与社会生产力发展水平密切相关,在社会生产力和流通水平较低的情况

　　下 ,“物商合流”是农产品流通的基本形式,这时的农产品冷链物流组织通常以非社会化的官方组织和个体户为主。随着社会生产力和流通水平的逐步提高、社会分工不断加剧,农产品的“物商分流”现象日渐突出,专业化的农产品冷链物流组织开始出现,社会化的第三方冷链物流企业成为主要形式。这一时期的农产品冷链物流需求方和供给方大多是分散的个体,二者之间服务融通的前提是这些众多的个体彼此间能找到合意的合作方,且双方的期望一致。 但双方在时空资源上能完全匹配的情况是少之又少[2 5 ]。随着网络信息技术的发展,合作竞争的理念被广泛接受,以信息化为基础,以网络化为本质特征的新型农产品冷链中间层得到了迅速发展,并成为农产品冷链物流组织的高级形态。

　　四、时空视角下中间层组织在农产品冷链物流中的作用机理

　　在传统的农产品冷链物流时期,服务价格是农产品冷链物流供需匹配的主要维度,供需双方对于服务价格很难达成一致,农产品冷链物流供需匹配的效率很低。随着社会经济的发展,农产品冷链物流需求呈现多元化、跨区域、多层次的特点,农产品冷链物流供需不匹配的矛盾越来越突出[2 7 ]。日益多样化和多层次的需求使得传统的单一业务的农产品冷链物流组织难以符合全部需求。这恰好给专业化农产品冷链中间层的生存和发展留出了足够空间。

　　(一)农产品冷链物流需求的时空特征

　　与一般实体产品不同,农产品冷链物流服务没有明确的等级。所以,在充分竞争的市场环境下,农产品冷链物流服务的价格是服务品质的函数,服务品质才是影响农产品冷链物流供需变化最重要的因素。

　　农产品冷链物流服务是人们消费的重要产品之一。市场经济条件下,农产品冷链物流服务是以客户需求为导向的。在农产品冷链物流市场中,需求方对农产品冷链物流服务产品的特征有一些基本要求,这些基本特征决定了需求方享受服务的效用水平。在众多农产品冷链物流服务产品的特征中,可靠性、经济性、时效性和完整性是四个核心特征。可靠性主要体现在农产品冷链物流系统以及农产品冷链物流网络的可靠性这两个方面。经济性指的是购买某一种农产品冷链物流服务产品的价格水平。时效性表现为需求方对农产品冷链物流服务在时间方面的要求。完整性是指在一定的时间期限内,利用一种或多种冷链设施或设备,实现客户所需要的农产品的空间位移和时间积累(如冷库储存)[2 8-2 9 ]。

　　(二)农产品冷链中间层在农产品冷链物流交易中的角色

　　农产品冷链中间层在交易过程中架起了农产品冷链物流供给方和需求方之间的桥梁,另外,还扮演着四种不同的经济角色:代理人、监督人、经纪人和沟通人。农产品冷链物流的资产专用性较高,轻资产的农产品万冷方链数中据间层将业务的重心定位于农产品冷链物流市场交易的中介。

　　五、结论与启示

　　通过对中间层组织模式及其在农产品冷链物流中作用的分析,可以得出以下结论:

　　1.中间层组织理论在国内外的很多领域得到了充分的应用,但在农产品冷链物流领域的研究还不够充分,此研究具有重要的理论和现实意义。从理论的角度分析,农产品冷链中间层形成条件是:①Ra (通过农产品冷链物流市场组织方式的收益)>Rb (通过企业内部组织冷链物流时的收益);②Ca (农产品冷链物流市场组织方式下所产生的费用)>Cb (企业内部组织冷链物流的费用);③ 在信任合作的基础上,Ca 降低至 Cb ,即市场组织费用降低至企业一体化的边界费用。

　　2.农产品冷链中间层是农产品冷链物流业微观结构的重要组成部分,农产品冷链中间层通过减少逆向选择和道德风险来降低冷链物流交易成本。利用规模经济和范围经济,延展了农产品冷链物流资源的时空使用范围。

　　3.农产品冷链中间层的网络优势越来越明显,随着农产品冷链物流需求越来越多样化,农产品冷链中间层运用自己的专业能力和网络优势,帮助农产品冷链物流需求方实现可靠、快捷、完整、经济的冷链物流服务,促进农产品冷链物流供需双方在时空上的匹配,获得规模经济效益,使得供需双方受益,同时,降低社会物流的总成本。

　　结合上述结论,农产品冷链中间层在农产品冷链物流业的发展中发挥了重要作用,在现实经济中,农产品冷链中间层的作用发挥受到社会经济、政策等外部环境的影响,同时,也会受到内部治理绩效的影响,本文认为充分发挥农产品冷链中间层作用,推进农产品冷链物流业的发展,需要从以下几方面展开:

　　1 .提升行业信息化的应用水平

　　农产品冷链中间层利用互联网等信息技术手段,通过集约需求资源和集约供给资源,减少供需双方交易成本和运营成本。我国目前农产品冷链中间层的信息化水平普遍还不高。信息化建设投入较大,一些中小型企业在信息化建设中面临较大的困难,各级政府应制定和出台一些鼓励企业利用信息化的政策和措施。政府相关部门可以投入资金研制一些低价甚至是免费的适合中小冷链物流企业的实用的信息系统,并提供后续的系统免费维护服务。在促进企业管理水平提高的同时,也加强它们在农产品冷链中间层组织网络中的联结能力[34]。

　　2 .充分发挥政府在营造良好的经营环境的主导作用

　　政府应维护行业的公平竞争,规范农产品冷链物流市场的秩序。随着互联网技术广泛运用,一些平台型的农产品冷链中间层发展迅速,活跃用户的数量成为竞争的焦点,各平台之间通过补贴等多种手段吸引客户上线,并未把农产品冷链物流服务的质量作为竞争的核心,不可避免地对农产品冷链物流市场造成了一定的负面冲击。政府应对农产品冷链中间层的准入门槛进行规范,同时,在更高的层面鼓励现有的农产品冷链中间层布局和发展全国网络,为客户提供完整的冷链服务产品[3 5 ]。

　　3 .建立合理的农产品冷链中间层的治理机制

　　合理的治理机制是解决组织治理过程中效率问题的关键,它能起到良好的监督和协调作用。农产品冷链中间层治理机制包括内生动力系统治理机制和外生动力系统治理机制。内生动力系统治理机制的主体是组织网络内的企业,其治理机制包括声誉和信任机制、激励与约束机制、决策与执行机制、信息透明机制、利益分配机制等;外生动力系统治理机制的主体是政府和行业协会,其治理机制包括进入壁垒机制、外部协调机制、政策扶持机制等。农产品冷链中间层是一个复杂的生态系统,内生动力系统和外生动力系统分别是治理机制的内因和外因。只有在内部治理机制和外部治理机制的共同作用下,才能发挥合理的治理机制对农产品冷链中间层运行效率的促进作用[3 6 ]。

　　总之,目前我国的农产品冷链物流组织虽处于多种模式并存的现状,农产品冷链中间层与一般农产品冷链物流组织同时存在,它们之间的业务合作使各农产品冷链物流的业务界限变得越来越模糊,这无疑顺应了全球农产品冷链物流发展的大趋势。但随着互联网经济的发展,中间层组织在农产品冷链物流中的作万用方越数来据越明显。一方面,它们促进了农产品冷链物流供需在时空维度的匹配,优化资源配置;

　　五、结论与启示

　　通过对中间层组织模式及其在农产品冷链物流中作用的分析,可以得出以下结论:

　　1.中间层组织理论在国内外的很多领域得到了充分的应用,但在农产品冷链物流领域的研究还不够充分,此研究具有重要的理论和现实意义。从理论的角度分析,农产品冷链中间层形成条件是:①Ra (通过农产品冷链物流市场组织方式的收益)>Rb (通过企业内部组织冷链物流时的收益);②Ca (农产品冷链物流市场组织方式下所产生的费用)>Cb (企业内部组织冷链物流的费用);③ 在信任合作的基础上,Ca 降低至 Cb ,即市场组织费用降低至企业一体化的边界费用。

　　2.农产品冷链中间层是农产品冷链物流业微观结构的重要组成部分,农产品冷链中间层通过减少逆向选择和道德风险来降低冷链物流交易成本。利用规模经济和范围经济,延展了农产品冷链物流资源的时空使用范围。

　　3.农产品冷链中间层的网络优势越来越明显,随着农产品冷链物流需求越来越多样化,农产品冷链中间层运用自己的专业能力和网络优势,帮助农产品冷链物流需求方实现可靠、快捷、完整、经济的冷链物流服务,促进农产品冷链物流供需双方在时空上的匹配,获得规模经济效益,使得供需双方受益,同时,降低社会物流的总成本。

　　结合上述结论,农产品冷链中间层在农产品冷链物流业的发展中发挥了重要作用,在现实经济中,农产品冷链中间层的作用发挥受到社会经济、政策等外部环境的影响,同时,也会受到内部治理绩效的

　　影响,本文认为充分发挥农产品冷链中间层作用,推进农产品冷链物流业的发展,需要从以下几方面展开:

　　1 .提升行业信息化的应用水平

　　农产品冷链中间层利用互联网等信息技术手段,通过集约需求资源和集约供给资源,减少供需双方交易成本和运营成本。我国目前农产品冷链中间层的信息化水平普遍还不高。信息化建设投入较大,一些中小型企业在信息化建设中面临较大的困难,各级政府应制定和出台一些鼓励企业利用信息化的政策和措施。政府相关部门可以投入资金研制一些低价甚至是免费的适合中小冷链物流企业的实用的信息系统,并提供后续的系统免费维护服务。在促进企业管理水平提高的同时,也加强它们在农产品冷链中间层组织网络中的联结能力[34]。

　　2 .充分发挥政府在营造良好的经营环境的主导作用

　　政府应维护行业的公平竞争,规范农产品冷链物流市场的秩序。随着互联网技术广泛运用,一些平台型的农产品冷链中间层发展迅速,活跃用户的数量成为竞争的焦点,各平台之间通过补贴等多种手段吸引客户上线,并未把农产品冷链物流服务的质量作为竞争的核心,不可避免地对农产品冷链物流市场造成了一定的负面冲击。政府应对农产品冷链中间层的准入门槛进行规范,同时,在更高的层面鼓励现有的农产品冷链中间层布局和发展全国网络,为客户提供完整的冷链服务产品[3 5 ]。

　　3 .建立合理的农产品冷链中间层的治理机制

　　合理的治理机制是解决组织治理过程中效率问题的关键,它能起到良好的监督和协调作用。农产

　　品冷链中间层治理机制包括内生动力系统治理机制和外生动力系统治理机制。内生动力系统治理机制的主体是组织网络内的企业,其治理机制包括声誉和信任机制、激励与约束机制、决策与执行机制、信息透明机制、利益分配机制等;外生动力系统治理机制的主体是政府和行业协会,其治理机制包括进入壁垒机制、外部协调机制、政策扶持机制等。农产品冷链中间层是一个复杂的生态系统,内生动力系统和外生动力系统分别是治理机制的内因和外因。只有在内部治理机制和外部治理机制的共同作用下,才能发挥合理的治理机制对农产品冷链中间层运行效率的促进作用[3 6 ]。

　　总之,目前我国的农产品冷链物流组织虽处于多种模式并存的现状,农产品冷链中间层与一般农产品冷链物流组织同时存在,它们之间的业务合作使各农产品冷链物流的业务界限变得越来越模糊,这无疑顺应了全球农产品冷链物流发展的大趋势。但随着互联网经济的发展,中间层组织在农产品冷链物流中的作万用方越数来据越明显。一方面,它们促进了农产品冷链物流供需在时空维度的匹配,优化资源配置;