刍议粮油检验工作及检验技术的重要性

　　粮油属于衣食住行中“食”的主要构成部分之一，除了关乎国民生计问题之外，还和国民健康安全之间存在紧密的联系，进而反映出粮油检验技术的重大价值。进入新时代，国民市场体系日益完善，从而针对粮油检验技术的要求日益严格。因此，各检验机构需要不断健全粮油检验技术，确保这项工作能够高效率、精准完成。对于国民健康而言，粮油食品安全性、可靠性备受关注，要求积极引入粮油检测技术，将不合格的产品筛查出来，从而确保食品的安全性能。

　　一、粮油检验概述

　　目前，粮油市场日趋稳定，然而新闻报道中粮油生产安全问题却层出不穷。有的商贩在利益的驱使下，铤而走险，一味地追求自身利益，将社会效益置之不顾。因此，地沟油依然活跃在市场中。粮油检验工作，则是采用现代化设备及技术，对油料的品质进行准确的鉴定。同时，粮油检验除了需要对油品物理特性进行检查之外，还需对添加剂种类、用量等进行全面检查。实际检验时，受各类因素影响，使得检验工作越来越难，出现了各种问题，比如，商家将行业规制置之不顾;消费者一味地注重价格，而没有重视内容判断。因此，积极开展粮油检验工作，对于保障社会大众健康具有重大的现实意义。

　　另外，粮油检验方式主要涉及以下几种类型：其一，物理检验。简单易行，耗费时间较短，普及率高;其二，化学检验。准确度高;其三，生物学检验。对技术要求较高，测定周期长，但不可替代;其四，感官检验。受主观因素影响大，精准度较低，然而数据与评定科学性较大，可保障检测的准确度。

　　二、粮油检验工作及检验技术的重要性分析

　　(一)确保储备粮油的安全性

　　对于我国粮油工作开展而言，检验技术的日益成熟，进一步强化了检验能力，强化质量监督，积极开展粮油检验工作，有力地保障人们的生命健康。对于存粮工作而言，确保粮油质量尤为关键。在出入库环节中，检验人员应避免粮油产品存在质量问题，让粮油可以实现安全存储。若检验不到位、不规范，那么便会造成不合格粮油入库，久而久之便出现虫害，大规模繁殖与扩散，危害到整个仓库粮油，引起霉变，粮库存量越来越少。对此，要求定期开展检验活动，可保证粮油食品质量安全，确保粮库存粮随时可供外界需求，并且检测水平的提高能够推动粮油仓储水平的提升。

　　(二)维持粮油市场正常运行

　　纵观我国目前制定与实施的粮食安全管理制度，我国粮油市场的经济体制较为完善，市场运行情况良好，此过程中的粮油检验工作发挥了重要作用，其属于确保粮油市场正常运行的基础。同时，粮油检验工作有利于稳定与发展粮油市场，保障其安全性，确保我国经济、政治、社会可持续稳定发展。确保粮油产品质量达标，是身体健康的重大保障。对于粮油食品而言，从农田到餐桌往往需要经过很多工序，不管是种植过程中的施肥，还是成品环节中的加工处理，均要求检测人员参与其中，对质量进行全面把控。如果粮油食品在外界因素的影响下出现霉变等情况，会对消费者造成危害。所以，确保粮油质量安全意义重大。在此过程中，检验机构需要运用先进的仪器设备，对粮油产品开展全方位的检测，让消费者放心购买。

　　(三)加强消费者对粮油产品的认识

　　对于粮油市场而言，消费者一般处于被动状态，因食品安全意识的匮乏，再加上对食品制作的流程及工艺了解甚少，因此只能根据卖家介绍，或者是阅读包装上的说明，对粮油产品进行区别。对于这一状况，部分商家在利益的驱使下伪造产品商标、包装等，并对粮油产品进行虚假宣传，激发消费者购买积极性。比如，有的商家随意把绿色食品标准印刷在产品包装上，且向消费者吹嘘这是有机产品，但实际这些粮油食品却是通过特殊处理制成的，即化学产物，尽管此类产品外观品质良好，然而质量却不敢恭维，严重威胁到人们的健康。因此，积极引入检验技术，对产品真实质量进行准确的鉴别，增强市场监管，让消费者能够购买到安全、健康的产品。

　　(四)确保粮油食品满足食品安全标准要求

　　目前，全球化进程加快，粮油商品纷纷出口，进入了国际市场，赢得了各国人民的喜爱，树立了良好的对外形象。因此，粮油检验标准与技术应积极同国际接轨，进一步提高国际化水平，有效保障食品安全质量，符合消费者安全需求。针对粮油食品生产加工而言，检验标准时主要参照依据，基于国家设立的粮油食品统一检验标准，对生产企业生产行为进行积极规范，进一步强化生产工艺能力，完善与促进检验工作发展。

　　(五)维护社会稳定团结

　　广泛开展粮油食品安全检验，进一步提高检验技术的发展，可为社会大众生活提供优质服务，保障人们生命健康与安全，促进经济、社会、文化的可持续发展，有助于构建和谐社会。

　　三、糧油检验工作现状分析

　　(一)主要运用静态的检验方法

　　加工与运输粮油产品，外部环境影响较大。外部环境持续变化，粮油储存也随之变化。例如，在运输环节中，天气十分潮湿、炎热，粮油变质风险高，再加上包装覆盖，人们往往无法发现。因此，粮油检验并不是静态不变的，应贯穿在粮油生产、销售等各个环节中，对粮油品质进行动态检验。目前，现行制度中粮油检验主要运用于生产环节中，忽视了其他环节，质量隐患较大。

　　(二)对粮油营养估值的重视度有待提升

　　现阶段，人们生活水平得到了显著改善，已不再只满足于吃饱，越来越看重食品的营养价值。所以，在粮油市场中，人们的关注点已不在粮油数量上，而是更重视营养价值。在我国当前开展的检验工作中，首要检验标准是质量检验，需要高度重视营养价值判断。因此，部分生产厂家在检验中，忽视粮油营养，只注重质量，同时在包装方面不切实际地描述产品，对消费者的判断造成误导，导致其所购买的产品，价格和营养价值不对等。长此以往，既造成消费者不信任国内生产商，更会导致检验机构公信力减弱，进而导致国内消费市场环境越来越恶劣。

　　四、加强粮油检验工作质量的策略分析

　　(一)增强粮油检验工作的质量意识

　　粮油检验工作所发挥的作用尤为重要，所以政府相关部门需要对其引起密切关注，同时给予大力支持，形成良好的粮油检验工作质量意识，并在全社会中进一步提高认识。与此同时，运用经济手段、政策以及法律法规等，建立健全粮油检验工作管理体系，从资金上给予粮油检验工作大力支持，同时在地方政府的政绩考核体系中纳入粮油检验，为顺利开展粮油检验工作提供保障。

　　(二)积极与其他组织进行合作

　　合作对粮油检验工作的良好发展发挥了促进作用。粮油检验工作具有极强的系统性，只借助粮油检验机构，难以较好地完成检验工作。对此，需要加大粮油检验机构与其他机构的合作力度。比如，在开展粮油检验工作的过程中，检验机构可以和当地的农业农村局、种业公司、气象环境监测部门以及市场监督管理局等建立牢固的合作关系，共同进行粮油质量、品质等分析与研究以及开展联合监察行动，推动粮油市场实现稳定、健康、持续的发展。另外，粮油食品生产厂家可以和粮油检验机构建立合作关系，在此过程中检验机构需要和生产厂家保持紧密的联系，正确指导厂家开展生产作业，并通过各类技术手段，协助厂家把好质量关，让粮油检验工作取得更好的效果，确保更多高品质的粮油产品能够在市场流通。

　　(三)详细记录各项检验数据

　　在开展粮油检验工作的时候，会有诸多数据信息产生，通过对这些数据信息进行分析，能够判断出粮油产品的真实质量。因此，需详细记录和处理数据。其一，对检验中所获取的各种原始数据信息进行核实，确保检验结果更加准确和可靠，促进粮油检验水平提升;其二，记录各类数据时，需明确记录格式，并建立规范的数据记录模式，然后仔细处理数据格式，保证粮油检验数据的有效性，可以得到良好运用，防止出现数据混淆的情况;其三，开展粮油检验工作时，需详细、多次记录各类数据，因为只有对比多次记录的数据，才可以获取到更加准确的结构，确保检验结果误差最小化。应注意，粮油检验结果需要记录样片数量、名称和编号等诸多内容，所以检验工作人员需要将所有数据信息详细记录好，确保粮油检验结果更准确。

　　(四)完善质量检测体系建设

　　现阶段，在我国粮油检测中仍存在诸多问题，其中缺少健全的质量检测体系，检测人员很难在现有体系中共享资源是尤为显著的问题，这也是引起粮油检测工作不合理的重要原因。为确保进入市场的每一滴油、每一粒米均符合食品安全标准，有关部门需要构建出一套完整、科学、全面的检验体系，将责任落实到具体的岗位与环节中。对此，需要将以下几点作为重点：其一，在体系内部组织开展经验分享会，针对近段时间粮油检验工作存在的问题进行总结，探讨新形势下促进粮油检验工作质量提升的方法。之后，由相关负责人给予团队成员指导，让其针对体系建设的方法等展开讨论，同时细化职责，并和法律法规相结合，对检测工作人员的具体工作范围予以明确;其二，在体系中对信息交流平台进行建立，使检验信息的时效性得到保证。借助此方式，不仅可以使检验工作人员严格要求自己，还能加强检验团队的凝聚力，体系内部的信息互通也更为及时，对突发问题能及时处理解决;其三，针对部分检测工作人员专业能力不强、思想保守，抑或习惯传统检验方式、不愿意接受新检验仪器、依然运用老旧仪器的技术人员，需加強对他们的管理和培训，适当提高对经济发展缓慢地区的资金和技术支持。

　　(五)适当提高财政帮扶力度

　　粮油检验工作效率不高的主要原因在于，检验工作人员对工作的积极性不强。随着社会经济的不断发展，检验工作人员的收入并未得到较好的提升，久而久之他们就会对工作形成惰性，缺乏进取心，同时也暴露出消极怠工的思想。因此，政府部门需要合理提高检验工作人员的待遇，以此提高工作人员参与工作的积极主动性，为高效开展粮油检验工作提供重要保障。

　　(六)增设监管环节

　　监管是所有工作均不可缺少的一环。在粮油食品行业中，质量监管工作尤为关键。同时，在开展监管工作时，需要运用相应的监管措施，如此才可以实现良好的监管效果。例如，在高强度的粮油检测工作中，部分工作人员可能会出现懈怠的情况，若不及时进行调整，就会对粮油检验效果产生不良影响，因此必须开展监管工作，第一时间发现工作中的问题，并做出合理调整，确保检验工作的有效性。

　　五、粮油检验技术的未来发展趋势

　　现阶段，粮油食品安全问题已经屡见不鲜，人们越来越注重粮油食品安全，进而为粮油检验技术的发展提供了重要保障。同时，随着全球化进程的逐渐加快，贸易等问题也出现在粮油的生产过程中，因此需进一步增强粮油检验工作的技术和管理水平。

　　例如，粮油质量监督机构可构建计算机网络信息管理系统，通过信息技术提高质量监督检验管理的效率，并加强工作人员的综合素养，提高检验技术水平。在现代粮油质量监督检验管理过程中融入计算机网络技术，除了能规范粮油检验业务，并让检验机构更加便捷地开展检验工作之外，还可以确保粮油检验工作的科学性和系统性。除此之外，借助运用信息技术，推动粮油检验工作逐渐朝着自动化和标准化的方向发展，使此工作更加透明和公开，从而确保现代粮食检验工作管理水平的提高。

　　结语

　　总而言之，粮油检验和检验技术在推动人类社会发展的过程中，发挥了不可替代的作用，因此，需要正确认识粮油检验和检验技术的重要性，以我国当前的技术运用情况、法律法规以及粮油检验制度等为基础，积极对粮油检验和检验技术进行调整和创新，促进检验水平显著提升，使粮油食品质量得到保障。

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