植物甾醇对817肉鸡生长性能和抗氧化能力的影响

　　摘 要：试验选用240只817肉仔鸡，随机分成两组，每组3个重复，每个重复40只，对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加200g/吨植物甾醇(5%含量)。试验分1～21日龄和22～42日龄两个阶段，为期42d。试验结果表明：①在817肉鸡基础饲粮中添加200g/吨植物甾醇，可以显著提高817肉鸡的平均末重和平均日增重(P<0.05)，平均日采食量和料肉比差异不显著，且试验组 817肉鸡的成活率比对照组高3.4%;②试验组817肉鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著高于对照组(P<0.05)，血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性高于对照组，但差异不显著;丙二醛(MDA)含量低于对照组，差异不显著。综上所述，在817肉鸡饲粮中添加200g/吨植物甾醇能显著促进肉鸡的生长，提高肉鸡成活率，并提高肉鸡的抗氧化能力。

　　关键词：植物甾醇;肉鸡;生长性能;抗氧化能力

　　《植物研究》1959年创刊，是由东北林业大学主办，科学出版社出版的植物学专业刊物，是国内外公开发行的学术期刊。2006年变更为双月刊。

　　根据2018年8月举办的中国饲料发展论坛表示促生长类抗生素药物添加剂将在2020年全部退出市场。植物甾醇作为植物提取物，属于天然物质，生物学功能十分广泛和强大，因其具有消炎杀菌的作用在禁抗的大环境下备受关注。植物甾醇应用于饲料工业已有多年，在AA肉鸡的应用已有研究报道，但是对817这一特色品种却没有研究报道。本试验建立在本团队对植物甾醇在肉鸡上最适添加量的研究基础上，添加200g/吨植物甾醇(5%含量)，旨在研究饲粮中添加植物甾醇对817肉鸡生长性能和抗氧化能力的影响，为植物甾醇在817肉鸡饲粮中的合理利用提供理论依据，同时也积累植物甾醇在817这一特色品种中的应用经验。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验动物及分组 240只817肉仔鸡随机分成两组，每组120只，每组3个重复，每个重复40只，对照组饲喂基础饲料，试验组在基础饲料中添加200g/吨植物甾醇(商品名为蔚莱1号，含5%植物甾醇)。试验分1～21日龄和22～42日龄两个阶段，每个阶段的基础饲料组成与营养水平见表1。

　　1.2 试验时间 2019年4月27日～2019年6月7日，为期42d。

　　1.3 饲养管理 试验期间鸡舍保持通风、清洁，定期做好清洗和消毒，免疫程序按鸡场常规程序进行。试验过程中采取分栏饲养，自由采食，保证水源充足，每天定时巡视，观察肉鸡采食情况，试验过程中若发现死鸡或病鸡淘汰时，称取淘汰鸡重量，并结算饲料消耗量。观察肉鸡健康状况和粪便情况，做好详细记录。

　　1.4 测定指标

　　1.4.1 生长性能 以重复为单位，在肉鸡试验开始前和结束时，对各重复组肉鸡进行空腹称重，记录各栏每周的投料量和剩料量，计算平均日增重、 平均日采食量和料肉比。同时统计死淘鸡只数，计算成活率。

　　平均日增重(ADG)=(平均末重-平均初重)/试验天数;

　　平均日采食量(ADFI)=(总耗料量-死淘鸡耗料量)/(试验天数×鸡只数);

　　料肉比(F/G)=平均日采食量/平均日增重×100%;

　　成活率=成活数/鸡只总数×100%。

　　1.4.2 抗氧化指标 试验结束时进行采血，每个重复取肉鸡2只，颈动脉采血10mL，静置30min后，3000r/min离心10min分离血清，液氮速冻，- 20℃冰箱保存，用于血清抗氧化指标的测定。血清中超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px活性和丙二醛MDA浓度采用试剂盒测定。

　　1.5 数据统计 试验数据经Excel初步統计，采用SPSS17.0软件进行方差分析，用Duncan法进行多重比较。以P<0.05作为差异显著性判断标准，结果以平均值±标准差表示。

　　2 结果与分析

　　2.1 植物甾醇对817肉鸡生长性能的影响 结果见表2。由表2可以看出，在817肉鸡基础饲料中添加200g/吨植物甾醇，817肉鸡末重比对照组显著高61.4g/只(P<0.05)，提高了3.88%;试验组的平均日增重(ADG)比对照组显著高1.5g/只/d(P<0.05)，提高了4.09%;试验组的平均日采食量(ADFI)比对照组高1.3g/只/d，提高了1.88%;试验组的料肉比比对照组低0.04，降低了2.13%;试验组817肉鸡的成活率比对照组高3.4%。

　　2.2 植物甾醇对817肉鸡血清抗氧化指标的影响 结果见表3。由表3可以看出，在817肉鸡基础饲料中添加200g/吨植物甾醇，显著提高了817 肉鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P<0.05);血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性高于对照组，差异不显著(P>0.05);丙二醛(MDA)含量低于对照组，但差异不显著(P>0.05)。

　　3 讨论

　　3.1 植物甾醇对817肉鸡生长性能的影响 研究表明，植物甾醇在水溶的状态下，能与生长激素、核糖核蛋白体三者形成复合体，这种复合体的结构相对于单独存在的生长激素更稳定，从而延长生长激素作用的时间，促进动物的生长[1，2]。朱丽娜等[3]在优质黄鸡饲料中添加30mg/kg和60mg/kg植物甾醇均表现出提高生长性能的趋势，试验组平均末重较对照组提高40～50g，但差异不显著。姬红波等[4]研究表明，在AA肉鸡基础饲料中添加10、20、40mg/kg植物甾醇，AA肉鸡的平均日增重均有改善，其中20mg/kg处理组平均日增重较对照组提高5.92%，死淘率也均有所改善。本试验研究结果显示，在817肉鸡基础饲料中添加200g/吨植物甾醇(含5%植物甾醇)，肉鸡末重比对照组显著高61.4g，平均日增重也比对照组显著高1.5g/只/d，料肉比也有降低趋势，肉鸡的成活率比对照组高3.4%。与前人研究结果基本一致。