农产品质量安全检测技术

　　这篇农业技术论文投稿发表了农产品质量安全检测技术，我国面临着十分严峻的安全问题，农产品质量关系着民生的健康和安全，论文针对现阶段农产品质量安全的检测状况，从多个角度深入研究农产品的质量安全检测技术，使其与社会发展相适应。

　　关键词：农业技术论文投稿,农产品,质量安全,检测技术

　　现阶段，国内食品安全问题十分严重，而且食品的质量安全对社会的危害极大。为此，农产品的食品质量安全问题备受关注。但是，市场监测始终停留在单一农药的残留检测层面，并且农产品的检测技术与标准也并不完善。所以，要想保证民众食品的安全性，就一定要增强农产品质量安全检测的力度，对检测的标准进行细化，深入研发检测技术，对农产品质量安全检测的有效性予以重视，使其与社会发展相适应。

　　一、关于天然毒素检测技术的研究

　　农产品天然毒素主要包括生物碱、黄曲霉素及硫代葡萄糖苷等。而黄曲霉素的致癌性十分明显。在检测农产品黄曲霉素的过程中，一般采用的是薄层层析的方法，操作方面相对复杂，且检测的时间很长，实际检测的成本也相对较高，精准度很低。为此，现阶段，采用ELISA技术，被称为酶联免疫吸附剂测定技术，对农产品当中的黄曲霉素展开深入检测。从本质上来讲，这两种检测技术之间存在一定的关联。但是，ELISA技术在检测操作方面十分方便，所需要的时间不长，实际成本不高，具有较高准确度。在我国，ELISA技术得到了广泛地推广与应用，已经独立生产出了ELISA检测试剂盒，在性能方面可以与国外产品保持一致。为此，农产品当中的真菌霉素都已经构建了ELISA检测的方法。

　　二、关于农药残留检测技术的研究

　　化学农药被应用在农产品生产的过程当中，为此，对农药残留检测的重视对于增强农产品的质量安全具有积极的作用。检测农产品农药残留，从本质上来讲就是检测并分析痕量与超痕量。因此，在检测过程中，对于仪器的要求相对较高，特别是检测仪器需要具备一定的灵敏度，而检测的方法需要灵敏且快速，在操作方面应简单便捷。现阶段，农产品的生产使用了诸多高效农药，在农药残留检测方面的要求也更严格。气相色谱与液相色谱的方法是当前比较常用的检测技术，灵敏度极高，且检测的范围也十分广泛，可以定量且定性检测农产品中的农药残留。由此可见，这种检测技术具有极强的稳定性，实用价值明显。此外，酶抑制剂检测与酶联免疫的方法在农产品的农药残留检测中应用的也比较广泛。对于国内农药残留的控制，酶抑制剂检测技术被应用其中。但是，这种检测的技术仍然存在局限性，特别是在对农药中的有机磷类或者是氨基甲酸酯等检测方面，其精准度仍然偏低，检测的结果难以实现定量与定性。

　　三、关于粮食熏蒸剂检测技术的研究

　　粮食在存储过程中，会因为害虫侵入并繁殖而导致粮食受到污染。而对于防治粮食害虫而言，通常采用的都是熏蒸化学剂，能达到有效抑制害虫的效果。然而，熏蒸化学剂本身含有大量的磷化氢与敌敌畏等多种成分，所以，同样会危害人们的身体健康。为此，在粮食存储方面，一定要对其展开农药残留的检测，同时，还应当严格检测熏蒸剂残留量。对于检测工作来讲，效果最理想的检测技术就是气相色谱检测与比色检测的技术。

　　四、关于微生物检测技术的研究

　　病毒、细菌与真菌都是农产品当中的微生物，而微生物的存在对于农产品存储和使用都会带来一定影响，特别是微生物繁殖，会形成毒素，对于食品安全具有严重的危害。因而，在食用或者是加工农产品前，应当积极展开微生物的检测，保证食品质量的安全性。而当下相对成熟的微生物检测技术主要包括自动旋转平板计数技术和紫外光显微镜计算技术等。在快速检测农产品微生物方面，比较常见的技术包括微量热技术和放射测量技术。

　　五、关于农产品存储检测技术的研究

　　对现代农产品而言，产品不同，其存储的要求必然存在差异。若农产品存储方面采取的方式不合理，就很容易导致产品变质，最终出现失误中毒或者是食源性问题。由此可见，农产品的存储质量检测工作作用显著，需要研发并使用相应的检测技术。现阶段，在对农产品存储过程检测方面，性能理想的就是红外分析仪，基本原理就是使用透射光谱来测定出农产品中的脂肪、水分与蛋白质，还有氨基酸。这种检测的技术在操作方面十分简便，而且所需时间不长，检测过程并不需要展开化学处理。换句话说，这种检测技术在对农产品存储过程进行检测的时候，并不会影响到生态环境，所以，具有一定的实用性，值得全面推广使用。

　　六、结语

　　在社会经济快速发展的背景下，人们的生活质量有所改善，食品安全意识也有所增强。笔者将农产品的质量安全检测技术作为研究重点，详细地阐述了天然毒素检测技术、农药残留检测技术、粮食熏蒸剂检测技术、微生物检测技术与农产品存储检测技术，希望能够在农产品质量安全全面提升方面提供有价值的理论依据。

　　参考文献：

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　　[2]赵芸，方献平，柳爱春，等.农产品质量安全中几种新型检测技术[J].安徽农业科学，2014(29)：10369-10370，10383.

　　[3]阿娜尔•哈吾坦.农产品质量安全检测技术探究[J].北京农业，2015(32)：170-171.

　　作者：肖严 单位：东平县检验检测中

　　推荐阅读：《农药学学报》创刊于1999年，是由中国农业大学主办、国内外公开发行的农药学综合性学术期刊，主要报道农药学各分支学科有创造性的最新研究成果与综合评述，是了解我国农药学研究动态的理想园地。