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中国调味品杂志

2021-05-19 11356 轻工手工业

中国调味品杂志基础信息:

《中国调味品》杂志是全国中文核心期刊,由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办,于1976年创刊,是调味品行业首家国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来我刊本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。曾用刊名:调味副食品科技。

《中国调味品》杂志主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。由于本刊的发行历史长、范围广、行业知名度高,因而本刊的广告影响面大,效果甚佳,而且价格合理,是一个理想的宣传媒体。

中国调味品杂志期刊荣誉:

《中国调味品》杂志曾荣获商业部科技进步奖,被国内贸易部评为优秀期刊,也是全国中文核心期刊首批确认刊物之一。本刊文章的首次发表率及被引用率都很高,世界权威检索杂志如美国的《化学文摘》、俄罗斯的《文摘杂志》以及有影响的国内文摘刊物,均将本刊选为摘录刊物。为了实现科技期刊的电子化,推进科技信息交流的网络化进程,本刊现已入网《万方数据资料数字化期刊群》、《中国期刊网》等,并被《中国学术期刊(光盘版)》等全文收录。

中国调味品杂志栏目设置:

《中国调味品》杂志设有“专论与综述”、“试验报告”、“生产技术”、“调味技术”、“食品添加剂”、“检验技术”、“工作研究”、“行业资讯”等专栏。

中国调味品杂志订阅方式:

ISSN:1000-9973,CN:23-1299/TS,地址:哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号,邮政编码:150025。

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    中国调味品杂志社投稿信息

    1.文章论点明确,内容真实,数据可信,文字简练,工艺过程要完整,不要省略,单位名称符号使用准确,请采用我国法定计量单位。

    2.文章字数在3000~5000字为宜。前言部分不要超过400字,须有中英文标题,并可做200字左右的中、英文摘要和3~5个关键词,用第三人称撰写,并符合英语语法规范。

    3.稿件中请按如下格式写明第一作者简介:姓名,出生年,性别,职称,研究方向。

    4.图、表清晰,表格尽量简化,请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

    5.文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的,尽量不要超过20条,并请按如下格式书写:

    引自著作中的:[序号]作者.书名[M].出版地:出版者,出版时间:页码.

    引自期刊中的:[序号]作者.篇目[J].刊名,出版年,卷号(期号):页码.

    6.稿件通过本刊电子邮箱(E-mail)至本刊编辑部。论文属于基金资助项目或课题的请在来稿首页注明,并附编号。

    7.来稿请详细写明作者地址、工作单位、邮政编码、联系电话、电子信箱,以便通知联系。

    8.请勿一稿多投。因来稿量大,本刊人员有限,稿件一律不退,请作者自留底稿。

    9.编辑部对来稿有审查、校正及删改权,作者如有保留请预先声明。

    10.作者稿件一经录用,即付相应稿酬及样刊。在我刊所付稿酬中已含有中国学术期刊网络版、光盘版稿酬。本刊拥有稿件的版权,包括传统媒介或电子媒体。

    中国调味品杂志社编辑部征稿鳕鱼肉营养调味品的研制酱油原料脂肪利用率研究实验报告乙酰化大豆分离蛋白的功能特性研究酶法水解虾头生产虾调味汁百里香精油挥发性成分的研究凉州熏醋的生产技术几种黔式辣椒调味品出口紫苏调味品加工工艺鸡精(粉)的生产技术多功能鲜味汁的调配研究酱油新旧标准的对比、分析与实施配制酱油中氯丙醇的风险评估探讨生姜的血脂调节作用基于功能性调味剂开发的啤酒废酵母自溶工艺条件的研究胡椒油树脂提取条件的研究酱油成曲淀粉酶组分的鉴定及单组分的分离纯化豆酱种曲培养过程中米曲霉Y29与3.042产酶特性比较高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精工艺研究八角茴香提取物抗氧化的研究响应面法优化蛋清酶解前处理条件的研究糍粑辣椒制作辣椒油的影响因素及特色研究食用菌平菇酱菜的试制

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