高职旅游管理专业户外教学

1户外教学实施背景

（1）行业发展状况。近年来，中国旅游业持续稳定发展，2014年1~12月，入境人数达到了2636.08万人次；而到2014年11月为止，国内公民出境旅游人数，第一次打破1亿人次。旅游产业的持续兴旺，必然吸引更多高素质人员进入。

（2）岗位技能要求。当前，教室、实训室等成为高职旅游管理专业课程教学的主要室内场所。但是，导游、领队等与高职旅游管理专业对接的企业核心岗位，工作环境基本在户外，室内的仿真实训效果不是很理想。而在校园或景区等户外开展相关教学，学生学习积极性会得到很大提高，学习主动会得到有效激发，学生职业技能会得到很好锻炼。

（3）专业优势。经济发展多年，高职院校周边环境和校园一般都不错，有助于开展户外教学，也很适合旅游管理专业开展相关的教学及实训活动。“立身靠技能立身、发展靠素质”成为大多数高职院校教学目标，培养学生技能更应得到旅游管理专业重视，相应教学改革应在旅游管理专业开展：调动学生课堂互动积极性，借助培训和企业定岗实践强化双师型教师队伍建设，按照企业要求开展课程体系建设和教学。

2户外教学认识

户外教学通常是指事先组织的在户外开展的学习。户外教学课程有时涉及到离家住宿或基于旅行的体验，在这些体验中参与者参加各种各样具有挑战性的户外活动。户外教学体现了体验式和环境教育哲学思想，是理论和实践的科学融合。户外教学，结合了全部学校的科目、知识和技能；教学中，借助环境资源（自然或人造、公园或城市地区、历史地标或景区等）教师给学生讲清各学科、环境和人之间的相互关系，以促进艺术、科学、社会研究和传播学等学科教学。户外教学中，自然或人文现象的直接感触得到重视，接着摆出问题并构思假定，并思考可能的答案，相对于一般室内传统的讲述教学法而言，户外教学采用“探究教学法”或“发现教学法”确有其增进学生学习动机、打破记诵学习之价值。这些类似于情境感染和问题导向学习、协作学习、认知学徒制等符合建构理论倡导的教学方式。如果教师用心策划经营，学生可以在户外教学活动中学到许多课本上学不到的东西，并把学习的空间延伸至教室和学校以外的区域，使学生得以在社会文化的情境中学习，和社会文化与同时互动对话、合作学习，以建构出学习者的知识。而这些书本外的第一手的学习经验以及让学习者学习自己去收集原始数据、去思考、去讨论、去辩证、去经验以获致“有意义的胜利”建构历程，正是建构论者所看重的。教后反思：好的课堂户外活动设计，应该体现解决问题方法的多样、主动性、自主性。这样的活动使学生学习的主体性和创造性在课堂教学中更能体现，学生的积极性更能得到充分调动，学生学习兴趣得到提高。现实生活、教材深挖、学生活动提问等成为问题资源的来源。

3旅游管理专业户外教学模式

（1）自由模式：户外教学中，让学生学习、欣赏、参观、踏青等拥有很高的自由度。

（2）学科模式：以学校课程中的某一科目为主轴，将该学科的内容、概念融入户外教学中，以加深、加广或实地体验、印证学科的知识或概念。

（3）主题模式：以某一学习主题为中心，将某些学科中互有关联的知识、概念、技能等，应用在该学习主题上，使学生能学以致用。

（4）统整模式：跳出学校学科分界，以学生兴趣、生活问题以及社会问题为统整的范围，藉于户外教学的实施使学生有机会应用来自各科学习所得的知识、技能与方法，强调在真实问题的情境中进行建构意义的学习，进而使学生能融会贯通整个学校课程、生活经验、社会与世界。

4旅游管理专业户外教学内容

（1）教师户外导游。教师导游，是指的导游由教师扮演，游客由学生扮演。老师以导游讲解的方式在户外进行授课。考虑到安全和经费等因素，户外场地主要是在校园，有安全保障和经费允许、甚至得到企业支持也可以到景区或大自然中。在传统教学过程中，导游带团全过程由教师在室内讲授，一旦将校园或景区变为教学地点，教师当导游、学生当游客的模拟导游带团过程就可以实施了。

（2）学生户外实训.景点讲解能力是旅游管理专业学生应具备的基本技能。教师先讲解并演示带团的知识和过程后，就开展相应户外实训项目但以学生为主导，以此使学生讲解能力得到有效锻炼。为了和常规教学有效衔接，这些户外模拟导游实训主要在校园开展，安全和经费等因素合理可以到景区开展，以增强教学时效。（3）学生户外技能考核。旅游管理专业课程教学开展，一般先进行室内知识讲授，然后在校园或景区进行模拟导游实训，考核类似于驾驶证考核（学生成绩分理论和技能两部分）；接着，着重培养学生技能，课程考核方式为校园或景区模拟导游讲解的村技能考核。

（4）学生户外实践。高职旅游管理专业应重视与企业的合作，积极与当地景点、旅行社开展合作，建立有效的户外教学基地，以便于学生开展户外的实地实习，最终形成校企联合互动、互相促进的良好循环。

5旅游管理专业户外教学实施分析

（1）积极方面。①可提高学生的学习兴趣。通过教学场地的变化、授课方式的改革等手段，校园游、景区实地游，模拟导游等形式可极大提高学生兴趣，经常通过学生座谈会、学生访谈等调查了解学生情况创新教学方法，让学生在快乐中学习、成长。②可实现学生为主体。校园或景区模拟导游的实施落实了学生在教学中的主导地位，致力于让学生积极主动地参与学习过程，从而在做中学。教师在此过程中化身“游客”，主要起到监督作用：转变了教师作为知识权威和垄断者的角色，变“学科教师”为学生“导师”。③可提高学生技能水平。通过校园或景区模拟导游等项目，让学生更加熟悉了带团流程，提高了学生的专业核心能力，如带团能力、讲解能力等。

（2）教学反思。①学生的主动性还不够。部分学生的主动性还有待于提高。在进行校园或景区模拟导游之前要求学生熟悉导游词内容，可是不少学生的积极性、主动性和自主性差，因此教师必须做好辅导、督促工作。②校企合作不够深入。户外教学的场地受到安全和经费因素等的影响，目前仍是以校园为主，景区或大自然去的较少。校外合作企业偏少。今后教学中，应进一步加强校企合作，让更多的户外教学能在景区进行实地教学，让学生得到更好锻炼，从而提高学生技能水平。

6结语

旅游管理专业的“户外教学”将真实的工作场景应用到了教学中，切实让学生成为了教学活动的主体，实现了教学场地、方式和考核方式的改革，也实现了校企合作、课内外的结合，通过校园或景区模拟导游等项目，学生的学习兴趣和导游讲解能力得到有效提升，奠定了毕业走向企业岗位的技能基础。

作者：嘉丹 单位：湖南财经工业职业技术学院