粮食检验实验室技术管理分析

1人员的管理

按照有关规定，实验室不但要有足够的人力资源，满足监测工作以及执行质量管理体系的需求，而且检验人员必须持证上岗，且应符合其专业范围规定。作为实验室不同岗位人员还应有相应的从业经历（培训、实习等）或资历。为适应实验室发展，实验室要制定人员培训规划和计划，做到内、外部培训兼顾，制定《人员培训考核程序》，落实《人员培训计划》，最大限度地提高实验室人员专业技能和综合能力，坚持“员工进步，事业发展”的理念，培育不同层次、不同领域的人才结构。实现术业有专攻，人人有专长，彰显团队的整体效应和团队精神。实验室不但要保证这些人员胜任和受到监督，还能够依据实验室质量体系要求工作。

2仪器设备的管理

为便于管理，实验室应设立《仪器设备一览表》（含标准物质）实施登记管理，无论是通用或专用（特殊）仪器设备，均应有验收、维护、保养、维修、检定和报废要求，要建立相应的《仪器设备流转控制程序》。对仪器设备管理要实现“三防”（防尘、防潮、防震）和“四定”（定人保管、定期保养、定室存放、定期校准），对使用仪器设备的检验人员要求达到“三好”（管好、修好、用好）和“四会”（会使用、会保养、会检查、会排障）的基本要求。标准物质比照仪器设备管理，制定《标准物质控制程序》实施管理。实验室用仪器设备应处于受控和正常运转状态，确保其随时都处在最佳状态。

3材料（服务）的采购管理

实验室所用材料主要是指与检测直接或间接相关的，如试剂、滤纸、筛底、蒸馏水等耗材及备品备件。服务主要是指为实验室服务的检定、安装、调试、修理、维护和建筑装修等，这些都应由有关部门和人员，按照《服务和供应品采购供应程序》《合格供应商目录》和经考察合格的供应商实施采购，制定出采购的基本管理要求和技术要求，还要了解供应商的资质等情况，做到受控有效。

4检测方法、标准等的管理

一个检测项目采取不同的检测方法，得到的检测结果是有差异的，确认使用哪一种检测方法是实验室经常遇到的问题。一个新的方法标准能否被采用，实验室技术负责人要按要求对上岗人员、环境设施和仪器设备等条件确认是否能够满足标准或参数需求。标准的采用要实施确认手续，做到受控有效。实施粮食收购的收储企业要严格按照国家强制标准规定实施检验。通常情况下，在检测开始前，要与客户沟通或告知所执行和采用的标准情况，这是实验室的一项重要工作内容。为保证实验室所用标准的有效性，实验室在用标准要定时查新，要制定《标准查新规定（规则）》，确保执行有效标准，维护实验室科学、公平、准确的形象。另外，实验室的标准管理也要按基础标准、产品标准、方法标准和相关标准等分类实施管理，以便有效、有序地实施标准化管理。

5环境和设施的管理

实验室按照其工作性质、专业要求和能力范围的不同，对环境设施要求也不尽相同。但对房屋结构、区域划分、操作台（柜）、水、电、气、火源和各种化学试剂（药品）的管理是有一般性专业规定的（可参照实验室设计规范）。在满足以上基本要求的情况下，实验室要实施环境条件控制。粮油检验实验室基本上属于食品范畴的理化和大型精密仪器检测实验室。一般设有物检、化检、天平、高温、样品处理和各类精密仪器室等，办公室要与检测室分开隔离。实验室要做到对温湿度能够有效监控和控制，化检室要设排风系统，要制定《设施和环境条件控制程序》实施管理，避免影响检测结果的准确性。

6检定和校准的管理

检定是自上而下的量值传递，校准是自下而上的量值溯源。实验室应按照《量值溯源及校准程序》制定年度周期检定（溯源）计划表。按照计量法中有关规定，按“就地就近”的原则上报计划，提供检定服务的校准机构应具有相应的资质证明且相对稳定。计划中的检定日期，要定在上一年度原检定日期前15天送检（或约请）检定校准机构实施检定或校准，在有效期内检定校准完毕，确保其所出数据有效，未经检定校准的仪器设备不能出具数据。

7样品的管理

实验室的样品如同加工企业的原料，但样品的管理就有其特殊性和严密性。粮食同于大多食品，而不同性质的样品对环境条件等的要求也不尽相同。所以粮油检验实验室要针对检测的粮油样品的不同要求，参考GB/T27404-2008《实验室质量控制规范》的同时，制定相应的《样品流转控制程序》，从样品的扦取、登记、待检、检测、检后和处置全过程实施控制，而且要采取样品标识系统中最基本的“唯一性标识”管理，此环节是保证检测结果准确性、影响最直接和变数最大的环节。“唯一性标识”可以取代原粮食行业执行的“密码验等”的传统方法，可以实现相关作业记录、记载和结果报告等的标识化、可溯源性强，并实现规范化管理。

8抽样的管理

抽样是抽取物质、材料或产品一部分，作为其整体的代表性样品来进行检测的一种规定程序。一般抽样是有规范要求的，无规范要求的必须制定抽样方案解决。粮食、油料和油脂的扦样方法已有国家GB5491和GB5524两个强制性标准明确规定，严格按照扦样标准要求，扦取样品是保证结果准确性的最基本要求。样品的代表性有着广泛的意义，实验室必须有程序保证样品自抽取方式、时间、数量、保管、运输、到接收确认整个过程的完整性。综合上述，粮油检测实验室的技术管理具有技术性强、政策面覆盖广、管理要求独特、涉及法律法规数量较多的特点。实验室的工作既要适应社会发展需要，还要兼顾粮食政策需求，要做好实验室的技术管理工作，就要不断地积累新知识，运用科学发展观，不断的改进和完善各项工作，要实施目标管理，立足高远；要适应社会和科学技术发展，求得全面发展。

作者：陈义飞 战海枫 姜传奇 原大伟 单位：大庆市粮食质量检验监测站 牡丹江市粮油卫生检验监测站