旅游管理专业实践教学探讨

目前，我国还是应试教育为主，学校检验学生的标准也是以成绩论英雄，因此，教师一直重点培养学生的知识储备量，给学生打下坚实的理论基础，而对学生的实践能力要求很低，但是，旅游管理专业毕竟是一门实践性很强的专业，就业企业对学生的动手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要认识到实践教学对学生以后发展的重要性，从学校实际情况出发分析提高学生实践能力的有效办法。

一、旅游管理专业实践教学的意义

实践教学是旅游管理专业学生的重要教学内容，对学生以后的发展有巨大的推动作用，下面，我具体介绍一下实践教学的意义。

1.有利于提高学生的动手能力

本科学生动手能力差是普遍现象，因此，学校开设实践教学是教学发展的必然需要，是解决学生动手能力差问题的本质要求，学校只有增加实践课程的课时，才能提高学生的实践能力，才能满足用人单位的需要，学生才能在以后的工作岗位中做到游刃有余。

2.有利于培养学生产生服务意识

服务意识是旅游管理专业学生必须具有的一种意识，它是需要学生通过实践课程学习才能体会到的。当学生开始学习旅游管理专业时，学生就已经接触了实践教学内容，学生通过实际操作、见习或者实习就慢慢养成了服务意识，他们认识到自己工作的性质，了解到这个行业的本质，实践教学是培养学生产生服务意识的唯一途径。

3.有利于培养学生掌握多种基本技能

旅游管理业是一门特殊的服务行业，它需要学生掌握多种技能。例如：英语口语能力；普通话口语能力；旅游景区知识等。而旅游管理专业是面向全国招生的专业，各地区学生的英语口语和普通话能力都不相同，这就需要高校加强培养，因此，实践教学还有利于培养学生掌握各种基本技能。

二、旅游管理专业在实践教学中存在的问题

旅游管理专业开设时间尚短，在实践教学中还存在着以下问题：

1.高等学校教师没有认识到实践教学的重要性

随着教育的发展，旅游管理专业教学有了进一步提高，但是，我们却要认识到，旅游管理专业还是服务性行业，它的工作性质决定了人才培养的目标和方向。特别是近几年来，我国旅游业发展很快，旅游行业急需专业的旅游管理人才，但是旅游管理专业的毕业生就业率却很低，发生这种现象的原因说明了高校教育的缺陷。据有关资料证明：对我国16个重点旅游城市的人才市场进行统计，旅游管理人才缺少比例占16%，而当地很多旅游管理专业的毕业生却找不到工作，这种现象说明了这些毕业生没有达到旅游企业的岗位要求，旅游企业不是不缺人，而是缺少高质量的旅游管理人才。后来，我们又对沈阳、北京、上海等地的多家旅游企业进行调研，结果发现，有近85%的企业认为旅游管理专业的本科生不仅动手操作能力差，而且好高骛远，人才流失严重。可见，高等院校一定要认识到旅游行业的性质，认清人才培养的目标，否则，人才供应和市场需求脱节不仅给毕业生带来严重的难就业问题，更会影响我国旅游事业的发展。

2.实习教学没有产生应有的学习效果

有些学校认识到了提高学生实践能力的重要性，但是，他们把实习教学当做实践教学来进行安排，给学生的思想认知带来了一定的影响。例如：大多数学校安排学生去旅游企业实习，这些旅游企业基本会把擦桌子、扫地、客房服务等工作安排给学生，这些工作枯燥乏味，根本难以调动学生的积极性，学生对旅游专业的认知会产生偏移，他们对本专业的抵制情绪会增加，这不仅影响了实习的效果，也会影响学生的就业。也就是说，实习教学只能让学生了解到自己的工作内容，却没有让学生认识到自己工作的意义，这就造成学生的认知出现偏差，会对他们的就业产生一定的影响。

3.技能培训课时安排过多影响了学生其他实践课程的学习

旅游管理专业教师认为实践教学就是提高学生的专业技能。所以，在教学过程中，教师会过多的增加学生技能培训的课时，而技能培训课时过多就会造成学生其他实践课程时间减少，必然会影响学生实践能力的提高。尤其是旅游专业，其技能培训内容较少，其他专业学生经过简单培训都可以掌握一定的专业技能，这对本专业学生来说是不小的冲击，再加上一些高校缺少专业的教师来进行教学，更造成学生的实践能力难以有大幅度的提高，学生专业能力较低成为了普遍现象。

4.应试教育思想影响了实践教学的开展

由于实践课程的教学效果是难以衡量的，所以，本科学校一直认为实践教学不属于知识教学内容，实践教学不适合本科学生的学习，这种说法是有一定的道理，但是，我们都知道本科教育也是为了培养人才，尽管实践效果难以考核，但是它是学生成才的重要内容，如果只为了考试而进行教育就会完全违背了教育的根本要求。

三、完善旅游管理专业实践教学模式的有效办法

1.加强对学生外语口语能力的培养

旅游专业对学生外语口语能力的要求较高，因此，实践教学的重点内容之一就是加强对学生英语口语能力的培养，多倡导学生多收听英语歌曲和观看外国电影，让学生多与国外学生交朋友发邮件、打电话，提高学生的英语水平和口语能力。

2.增加实践课程的课时

增加实践课程的课时是提高学生实践能力的关键。由于本科学校不重视实践能力的培养，所以，许多学校的旅游专业对实践课程安排的很少，这样严重的影响了学生实践能力的提高，因此，我们要改变这一现状，增加实践课程的课时是十分必要的，它是提高学生实践能力的重要内容。

3.让实习见习发挥出应有的效果

在大学学习过程中，实习和见习是学生学习环节中的重要内容，它不仅有利于提高学生的实践能力，更有利于学生以后的就业。在实习中，学生会来到旅游企业进行职业培训，实习情况的好坏直接影响着学生以后的工作，因此，学校一定要做好学生实习见习的验收工作，对学生的实习情况进行考核，保证实习活动发挥出应有的效果。

作者：史姗姗 董岳 单位：郑州工业应用技术学院