葡萄栽培技术论文

1材料与方法

葡萄采用行株距为2.5×1.0m种植，种植葡萄沟深60cm，每公顷大约能种植葡萄4000株，需施用粪肥1500公斤。葡萄之间需要供攀爬用的水泥柱子，每6米一根，1公顷大约需要水泥柱子710根。通过栽种无核白和红葡萄来观察葡萄的物候期、果实糖含量、出汁率和产量等，旨在为以后新疆石河子葡萄栽培技术的研究提供素材和资料。

2结果与分析

2.1品种的选择

葡萄具有高节位花芽分化的特性，这种特性为葡萄的丰产打下了基础。与美洲种和欧亚种进行比较，野生葡萄具有较高的萌芽率和结果枝率。石河子市塔山酒庄主要选种"无核白"和"红葡萄"两种品种，无核白两性花品种，种内杂交获得在F1代植株，无核白葡萄就是从F1中选择出来的，审定和命名是在1998年通过的。红葡萄两性花品种，种内杂交获得在F1代植株，红葡萄就是从F1中选择出来的，审定和命名是在1988年通过的。无核白和红葡萄能够酿造酒质较好的甜红葡萄酒，在石河子塔山酒庄被大量栽种。

2.2物候期观察

新疆石河子葡萄萌芽期是每年的4月中旬，新疆石河子气温回升较快；石河子葡萄开花期在6月初，与对比地地区时间接近；果实着色期新疆石河子是8月初，与对比地地区相差无几；果实成熟期都在9月中旬；与对比地地区相比，新疆石河子葡萄落叶时间延迟了一些。

2.3含糖量、产量等的观察

9月7日时第一次采摘葡萄来估计产量，无核白品种中采摘的株产在2.55千克左右，在每公顷种植4000株时，如果每株无核白的产量是2.55千克，可以算出无核白的公顷产量为10.20吨。果汁含糖18.1%，果实出汁率为51.5%。该次采摘中红葡萄株产在2.52千克左右，在每公顷种植4000株时，如果每株红葡萄的产量是2.52千克，可以算出红葡萄的公顷产量为10.08吨，果汁含糖17.8%，果实出汁率54.0%。如果每公顷分别种植2000株无核白和2000株红葡萄，平均株产2.535千克，公顷产量为10.140吨，果汁含糖17.95%，果实出汁率为52.75%。9月13日进行第二次采摘，这天为无核白的果实成熟期，采摘的无核白株产为2.77千克在每公顷种植4000株时，如果每株无核白的产量是2.77千克，可以算出无核白的公顷产量为11.08吨，果汁含糖18.4%，果实出汁率为56.1%。红葡萄株产在2.75千克左右，在每公顷种植4000株时，如果每株红葡萄的产量是2.75千克，可以算出红葡萄的公顷产量为11.00吨，果汁含糖18.5%，果实出汁率57.0%。如果每公顷分别种植2000株无核白和2000株红葡萄，平均株产2.760千克，公顷产量为11.040吨，果汁含糖18.45%，果实出汁率为56.55%。从表中可以看出无核白和红葡萄的产量接近，株产越大其公顷产量也越大。9月7日无核白和红葡萄都未到果实成熟期，产量还能够增加，本次采摘可以看出今年葡萄生长良好，产量稳定。到9月13日，无核白的果实成熟期，产量稳定，由于不同地块的区别，产量可能有所波动但大约在每公顷11.00吨左右。红葡萄未到成熟期，产量还会有所波动。

3病虫害防治

3.1葡萄霜霉病及其防治

该病害主要危害叶片以及花蕾、新梢和幼嫩的部分，主要表现为：在叶片上有不规则的水渍状半透明的小斑点，之后扩大为形状和大小各不相同的多角形的病斑，多个病斑连接在一起形成干枯的黄褐色病斑。后期病斑会变成淡褐色，出现枯焦、干裂的状况，严重时还会导致叶片脱落。在对该病害进行防治的过程中要始终坚持防重于治的原则，在病害发生之前要注意用丙森锌等保护剂进行预防。在生长季节和秋季修剪时，要将病枝、病果、病叶等进行彻底清除。在生长期间，需及时将多余的副梢枝叶等剪除，以创造良好的通风透光的条件。

3.2白粉病及其防治

病菌主要危害叶、果、蔓等绿色部分，幼嫩组织比较容易发病。叶片在发病时，会在叶片表面产生灰白色的粉状物，发病严重时该粉状物会布满叶面，使叶片卷曲枯萎而死。果实受到该病害的侵害后，会在其表面产生白色的粉状物，抑制果实的增大，使果实较小且味酸。果实长大后感染病害，在果粒的表面会表现为网状线纹病，并且容易干裂。新梢发病，会使枝蔓不能正常成熟，影响着果实的品质和产量。先要清除病原，即要注意对病枝、病叶、病果的收集，将其集中深埋。要加强生长期的肥水管理，喷洒磷酸二氢钾和根施复合肥，以提高抗病力，并且及时的绑蔓、摘心、除副梢，以保证良好的通风和透光条件，从而减轻病害的发生。可以使用药剂防治。在葡萄芽膨大但是未发芽之前对其喷洒3～50石硫合剂，以彻底将越冬的病原消灭。在葡萄发芽后遭遇病害，可对其喷洒0.2～0.30石硫合剂或者是300～400倍液的50%的硫磺悬浮液，一般情况下，间隔10d左右喷洒1次，连喷3次。

3.3褐斑病及其防治

褐斑病仅仅危害叶片。天气潮湿时，在病斑的表面和背面会产生深褐色的霉丛，发病严重时，多个病斑连接在一起形成不规则的大病斑，病斑组织到了后期会干枯破裂，造成叶片早期脱落。对其病害进行防治，先要消灭越冬的病原。秋后要对落叶烧毁，并进行及时的清理。在冬剪时，要及时彻底的将病叶深埋或者烧毁。在早春芽膨大但没有发芽之前，与其他的病害相结合喷洒3～50石硫合剂，从6月份展叶开始，每间隔10左右对其喷洒1次半量式的波尔多液或者喷洒800～1000倍液的50%多菌灵，也可以是500～600倍液的代森锌。这几种药液交替使用，效果会更佳。

4小结

葡萄在新疆石河子的产量、含糖量、出汁率都很好，能够酿造出品质优良的葡萄酒。几年来的葡萄栽培，使得新疆石河子的葡萄栽培技术日渐成熟，但在葡萄生理生长特性方面还缺乏研究，有待进一步加强。

作者：葛赞华 单位：新疆第八师150团良繁一连