现代农业旅游发展探析

一、相关概念界定

(一)多产融合

多产融合就是现代社会分工与合作的产物，目前学术界对多产融合的概念仍没有做出最明确的定义。欧洲委员会绿皮书定义把产业融合解释为“产业联盟和合并、技术网络平台和市场等三个角度的融合”。美国学者Yoffie［1］将融合定义为数字技术的采用促进原本独立的产品进行融合。罗燕梅给出的产业融合定义是现代科技进步和管制的放松，触发产业间的技术融合，产业边界由此变得模糊，导致原有市场中的产品和需求特征发生改变，导致融合产业的企业之间出现新的竞合关系，最终导致原有产业界限模糊和重新划分。李美云认为产业融合是指原本分立的一个或者多个产业之间产业界限的消弱或模糊化从而直接改变彼此企业之间竞合关系的过程。从以上定义可以发现多产融合最早发生在信息科技领域，在此领域得到了广泛利用和发展。科学技术带动产业变化的同时产业也在带动科学的进步两者不存在绝对主导方。多产融合也不完全是体现在科学信息技术领域，在其他领域同样存在。基于以上的定义，结合本文研究，笔者将多产融合定义为两个或两个以上的独立产业进行合作所产生的产业界线模糊和产业磨合，最终进行产业延伸和创新的过程。

(二)现代农业旅游

现代农业旅游实际上就是多产融合的产物，它是通过农业、工业以及旅游业相互交叉融合形成的一种旅游新业态。通过考察现有的农业资源挖掘出具有旅游价值的部分，并以旅游活动的形式呈现出来。这种新的旅游形式的出现一定程度上丰富了旅游产业的内容，扩大了旅游产品的种类与数量，促进了整体产业的结构优化。现代农业旅游是以农业资源为主体，通过科学技术辅助并以旅游服务来表现的产业经营形式。多产融合是现代农业旅游的根本属性，它们在相互交叉与融合的过程中衍生出了新的产品、新的旅游业态以及新的产业经济增长方式。

二、光泽县圣农现代农业旅游发展现状分析

(一)圣农企业现代农业旅游发展

圣农企业是一家集专业化、系统化、社会化、管理化于一身的现代农业产业化企业。该企业集饲料加工、苗鸡孵化、饲养等原材料生产、食品深加工、产品销售一体化，是我国同行业之间现代化程度较高的联合型白羽肉鸡生产农业食品企业。与此同时企业将通过合资、新设等不同方式持续致力于完善企业产业链，从而使其整体竞争实力进一步增强。在企业发展趋势上，当前企业已经实施增发收购关联企业福建圣农食品有限公司的议案，为公司现有产业链将向下延伸至鸡肉制品加工领域，提高整体抗风险能力增加保证。圣农企业规模大、鸡类产品丰富，机械化无菌生产，可供游客参观，了解现代农业发展趋势及其文化，亲身体验家畜养殖过程，对农业文化进行科普教育宣传。2013年政府提出“圣农产业游景区”规划，积极开展圣农省级工业旅游示范点申报工作。南平市旅游局协助引荐高端旅游规划单位，对圣农旅游产业游发展进行编制规划，以便于省级和国家级工农业旅游示范园区的申报工作，结合打造生态食品城，协调有关部门，在项目、资金等方面给予支持。

(二)圣农现代农业旅游发展优势与机遇

(1)企业和旅游行业需求现代社会旅游行业发展迅速，由最初观光与休闲旅游到参与式体验旅游再到现在的乡村旅游，单一的旅游项目已经不能满足消费者的需求，消费者从原有的单一旅游消费观念慢慢向复合型旅游消费观念转变的表现，多种样式的旅游形式融合成为人们关注的焦点。现代社会工农业发展迅速导致社会环境污染严重，人们越来越注重环境的生态保护，从追求都市旅游慢慢转向乡村生态休闲旅游，感受自然，返璞归真成为现代旅游的新宠。圣农企业是以养殖白羽种鸡以及鸡肉加工为主的现代型农业产业，在其生产过程中就必然存在着大量的废弃物。虽然该企业占据着得天独厚的地理生态优势，但其真正得以成功是得益于如何更好地保护其生态环境。该企业采用一主三副的模式来解决生产过程中引起的污染问题，最终保证了生态环境与产业发展的可持续性发展。而一主三副产业链事实上就是一个循环经济生产模式，就是种鸡饲养、鸡苗孵化、加工饲料、肉鸡饲养、屠宰鸡、加工食品与深加工产品销售为一体的主业链。同时通过对鸡的毛、血、油、骨架、胆等等废弃物进行加工生产出再生动物蛋白，作为其他养殖业的饲料并加以开发和利用的一种副业链。再通过对有机肥的开发和利用形成又一副业。最后进行鸡粪生物能源发电形成第三副业。最终做到产业资源的高效综合利用化废为宝，获得很好的经济、社会和环境效益。圣农企业坚持走可持续发展道路，坚决抵制以环境代价换取经济利益的企业文化与现代社会旅游理念相吻合。同时圣农生态环境保障是企业发展现代农业旅游的力量源泉。

(2)政策优势高铁时代的到来是旅游业发展的机遇。2013年福建旅游局、中国旅游报社在福州举行“高铁时代福建旅游发展机遇与对策”研讨会。会中朱华局长指出，福建高铁路网的逐步形成，高铁旅游所产生的“虹吸效应”、“辐射效应”以及“联动效应”也相继显现，高铁沿线形成了新的旅游经济增长点，它将打破原有旅游市场的距离理论，对区域旅游的传统格局进行冲击，高铁线路周边的客源流向也将发生变动。福建高铁网相继完善，通往武夷山的京福高铁即将完成，光泽位于大武夷旅游区内，高铁时代的到来为企业发展现代农业旅游带来新的机遇。《政府工作报告》强调指出，扎实推进社会主义新农村建设，首先要发展现代农业。近年来福建省工农旅游受到省内政府的大力支持，现代农业的推进与发展正是旅游业新业态发展的需要，将现代农业与旅游业相融合所形成的现代农业旅游是旅游业的需要和创新。2013年，中共光泽县委、县政府正式出台《中共光泽县委、光泽县人民政府关于加快旅游产业发展的若干意见》明确提出以生态建设为前提，以绿色发展为引领，把旅游业培育成为绿色经济崛起的先导产业和人民群众更加满意的现代服务业。重点发展文化、生态、休闲度假和商务会展旅游项目。规划至2017年，光泽县旅游接待总人数力争突破60万人次，旅游总收入达到9亿元。

(3)完善大武夷旅游圈的需求

武夷山是世界文化与自然双遗产地，在国内外享誉盛名。加大武夷旅游圈建设成为当地旅游发展的重要工程之一。目前武夷山旅游开发的旅游项目主要有观光旅游、休闲生态旅游(即乡村旅游)、文化养生旅游等，然而在现代农业旅游方面却是空白。这对光泽圣农企业来说是一个发展的机遇，首先在地理位置上该企业临近武夷山旅游区，这为其融入大武夷旅游提供了基础。其次，企业拥有丰富的农业资源和科技力量，同时在社会上享有一定知名度为企业发展旅游业做足了造势的准备。最后，福建武夷山动车组的开通必然带动武夷山周边地区的旅游发展。因此，构建大武夷旅游圈已经变的迫不及待了，大武夷旅游圈的构建需要圣农企业的加入。

(三)圣农多产融合优势

多产融合中实现产品价值提升，企业利用旅游发展宣传企业产品，设计旅游纪念产品，使得原本单一产品价值得到提升;企业产值增加，在取得旅游收益外也可通过特色旅游项目的开发与发展吸引更多消费者从而促进企业产品销售。从而增加企业的总产值，对企业产业发展方向提供一定依据;企业市场竞争力增强，农业与旅游业的融合使企业原有市场扩大，增加了企业与其他行业的合作机会，同时使企业的人力物力资源得到了更好的提升，增强企业竞争力。

三、多产融合视角下光泽县圣农现代农业旅游发展途径

(一)拓宽产业链，加快产业融合发展

多产融合旅游的发展思路是通过农业旅游的开展，进行资源配置和资源整合，加快旅游业与农业、工业、服务业、文化产业等的融合，拓展旅游产业链，构建旅游产业价值体系，最终实现提升旅游目的地的发展，同时促进农业产业结构优化的目标，提高农业的经济效益。因此，延伸和拓展价值链，实现价值体系的整体增值是农业旅游发展的基本策略。光泽圣农企业是饲料加工、苗鸡孵化、饲养等原材料生产、食品深加工、产品销售一体化的联合型白羽肉鸡生产农业食品企业，与其他产业融合度较低，对农业原材料也仅限于初级的加工阶段，原料深加工、科技研发等产业存在空白。以核心资源为主，开发延伸产品、支撑产品、衍生产品也没成熟。因此，实现“农业+旅游”、文化创意产业以及其他服务业的高度融合。另一方面，通过农业旅游的开展，在深度上融合农副产业的技术链、价值链，在广度上加强第一、第二、第三产业产业价值链的延伸。引进先进生产技术，深化农业产品深加工，拓展产业链，提高附加值。注重产品开发，延伸农业产品生产链，从原有的食品粗加工向餐饮业延伸。以企业生产的食品为核心同时进行食品的餐饮贸易销售，使得企业实现科学化、专业化生产与整条产业链的完美对接。圣农企业拥有自己的物流体系，该体系原为企业产品销售专用，在未来旅游物流中可以达到极佳的辅助作用。从初期简单农业旅游产品的开发，到后期的深度融合，注重促进第一、第二、第三产业互动融合发展，研发自己的特色产品、主导产品、创意精品等。

(二)模糊产业界线，资源多元化整合

企业原有产业不再作为独立的产业而是与旅游业结合发展，原有的农业发展资源也将变成一定功能的旅游吸引物。企业在资金、技术、管理等资源上同样要与旅游业互补共享。圣农企业应利用农业上的资源特色，进行多元素资源整合，加强旅游产品体系的纵向与横向建设，延伸企业产业链。例如，在圣农现代农业园区举办以白羽鸡养殖技术为主题的科学农业生产技术讨论会，将科学教育与农业产业融合形成具有科普性质的现代农业旅游活动。圣农也可以与会展业融合举办特色现代农业产品展览，结合当地民俗特色形成具有地域农业特色和文化背景的会展旅游活动。

(三)突出企业文化，创新现代农业旅游产品

促进农业产业产品的创新与优化，产业融合是为了适应满足消费者日益变化的需求而产生的，新技术、新产业、新产品、新服务应运而生。这也就促使圣农改变原有的生产方式，优化产业结构，在产品生产上更是不断创新，向市场需求靠拢。现代农业与旅游业延伸互补资源整合，将圣农企业农业发展的特色产品(白羽鸡)与现代先进养殖技术等特色资源作为旅游吸引物进行旅游项目开发，游客可以对其新意、奇特、先进、有趣的部分进行知识了解和体验。同时结合旅游六要素为游客提供旅游服务上的延伸。力求做到以企业带动旅游，以旅游促进产业发展。

(四)结合周边旅游地共同开发，树立现代农业旅游品牌

利用一切可利用资源，结合周围旅游环境突出宣传现代农业旅游项目以吸引游客。以该县市为核心，重点吸引周末家庭自驾车一至两日游群体。以旅游服务的理念经营企业现代农业发展，面向全国的发展传统农业旅游外增加生态休闲度假游、科普旅游，面向各类群众，提高知名度。后期利用企业农产品资源和当地农村特色风俗与节庆发展特色农家乐餐馆与民宿、精品蔬果观光与采摘、白羽鸡养殖及科普教育等相关产品。与武夷山景区、邵武温泉景区共同发展，组建集观光体验旅游、温泉养生旅游、现代农业旅游于一体的旅游线路，以达到周边旅游地的共同发展。树立圣农旅游品牌，企业现代农业旅游想要取得更大空间的发展必然需要在未来的发展中成立部分具有当地特色的旅游品牌。如舟山沈家门渔港、奉化市滕头村等都是当地的旅游品牌建设项目。将圣农现代农业旅游建设成具有高知名度的品牌旅游项目最终使得圣农成为既具有现代性又具有地方特色的核心旅游吸引物。

(五)紧抓大武夷旅游发展机遇，提升经营管理水平

在大武夷旅游发展圈的背景下，紧抓旅游发展机遇，围绕“资源共享、客源共济、市场共拓、品牌共树”的原则，积极展开与其他旅游景点交流与合作，加强旅游管理人才、专业人才的引进。经营过程中，坚持理念提升原则，坚持贴近产业、贴近游客、贴近自然的理念，围绕核心资源，紧紧把握现阶段都市人群的休闲度假需求，开发特色现代农业旅游产品，规范服务与经营。

四、结论

圣农通过多产融合途径来发展现代农业旅游，具有良好的基础条件、政策、企业文化等。以此提升企业的产业链，实现产品价值提升，在取得旅游收益外也可通过特色旅游项目的开发与发展吸引更多消费者从而促进企业产品销售。增加企业的总产值，增强企业的竞争力，对企业的产业发展方向提供一定指引。

作者：许亦善 徐慧芳 单位：武夷学院