水产养殖专业英语课程改革分析

一、水产养殖专业英语课程改革的内容

（一）充分运用灵活多样的教学方法，切实提高教学效果

教学方法是课程改革的重点。在英语课程改革中，广西水产畜牧学校主要采用了角色扮演法、多媒体情景教学法、任务型教学法、小组合作学习法、情景模拟实训法等教学方法。

1.角色扮演法。角色扮演是一种将英语教学理论与实践相结合的情境模拟活动，教师根据教材中要完成的课堂任务，通过创设、模拟逼真的情景，安排学生扮演其中不同的角色，让学生将课堂任务中需掌握的词汇和句型有机地融入其中，用对话和动作表达出来，最后由观察者（学生担任）和教师对学生的活动进行评定和反馈。这种教学方法既能让学生练习使用所学的实用语言，又能让每一个学生主动参与其中，在做中学，使学生学有所获，从而提高学生的口语表达能力，培养他们独立解决问题的职场能力。例如，在学习Unit5Let’sDoSomeShopping（基础模块第一册）时，教师先播放一段英文购物视频导入新课，激发学生的兴趣和求知欲，引出常见商品的英文名称及购物过程中常用的重点句型，然后教师与学生进行对话，让学生熟记常见商品的英文名称及购物的重点句型，最后教师将学生分成若干组，每组明确角色分工（售货员、顾客、收银员、观察员），轮流到课前布置好的收银台、试衣室等购物场所（在教室的讲台上）表演。在表演过程中，其他同学认真观看，记下参加表演的同学在扮演过程中的闪光点及语音、语调方面的不足之处。表演一结束，每组的观察员就汇总各组的记录，各抒己见，相互评价，教师与学生选出最佳扮演组并给予一定的奖励，最后教师点评。学生在逼真的购物情景活动中体验、实践、参与、合作与交流，口语交际得到真正有效实践，从而提高了口语交际能力。

2.多媒体情景教学法。多媒体情景教学法是指运用多媒体技术和网络资源，通过声音、图像、视频等多种媒体信息，结合教学内容，真实立体地展示所学语言的背景，集形、声、色、光于一体的教学手段，是切实可行的激发学生思维和潜能的方法。多媒体情景教学中，除常见的视频、图片教学外，链接相关的英文歌曲和精彩的英美原声电影片段也能有效地渲染气氛，给课堂教学注入新活力，还能激发学生的学习兴趣，激活课堂，提高学生参与率，不断地保持教学的新鲜度，达到教有所乐、学有所趣的境界。例如，在学习Unit3RainyDays，SunnyDays（基础模块第一册）中，在完成一系列教学活动后，教师让学生以欣赏Weather英文歌的形式来巩固重点词汇和句型Howistheweather?Itissunny（rainy/cloudy/foggy/snowy/）.Itiscold（hot/cool/warm/cold）。实践证明，这种独特的教学设计是抵御学生厌学情绪的良策，不仅让学生接触到地道的英语口语，而且能极大地提高学生学习英语的积极性和兴趣。此外，在英语教学中，语法教学是比较枯燥的。如果教师还是照本宣科要求学生背熟规则然后做大量语法来巩固，这必然让不少学生知难而退。但是利用精彩的英美原声电影片段来学习操练，就收到了意想不到的教学效果。如在学习祈使句时，教师精心挑选英文电影《冰雪奇缘》（FROZON）的精彩片段，影片中高频率出现了口语交际中常用的祈使句，如Comeon/Getfaster/Slowdown/Don’tworryaboutit等，而且其优美动听的主题曲LetItGo（随心而行）更使得学生对祈使句的巩固起到强化作用。这种寓教于乐的活动方式在充实课堂教学的同时，也能培养学生的人文素养和提高学生运用英语的实际能力。

3.任务型教学法。任务型教学法是指教师为激发学生学习的兴趣，调动学生的学习积极性，以任务为主线，以学习者为中心，学生在教师的引导下，紧紧围绕特定的任务进行自主探索和互动协作的学习，教学的成就是以展示成果的形式来体现的教学方法。这种方法能切实达到“做中学”，“学中做”和“学以致用”的教学目的。教师在设定任务时，应将教材中的话题与学生的生活经验和工作需求有机结合。任务型教学法尤其适合应用于以下教学内容：制作英文名片、贺卡、个人简历、求职信（个人表格填写）和中职生工作实践中常用的简短实用文字材料，如业务信函，传真、电子邮件、广告、产品介绍及使用说明书、合同、进出口及保险的单证等。这种教学法能有效地调动学生主动参与，独立思考，培养自主探究互动合作能力和发展思维的创造性。

4.小组合作学习法。教学过程中，教师应重视培养学生良好的学习习惯，引导学生掌握科学有效的学习方法和策略，为学生今后继续教育打下良好的基础。在实际教学中，教师应注重培养学生课前预习习惯、课后复习和反思的习惯、做题后进行归纳的习惯等，还应重点教给学生记忆单词的方法、英语阅读技巧、英语听力技巧等。在培养学生的自主学习方面，笔者认为利用小组合作学习是一条不错的途径。2012年春夏学期，教学学校公开课（Unit9Reading&Grammar）时，笔者运用了小组合作学习法。以小组为单位进行合作学习，能够充分调动学生个体的学习积极性和培养学生的自主学习能力，促使学生分享学习成果，提高课堂的参与率。

5.情景模拟实训法。情景模拟实训法是在教师指导下，学生模拟扮演某一岗位角色，在教师创设的以接近现实的工作内容和范围为场景的教学环境中，以相关道具为辅助，设计教学环节，有机地将教学内容和工作技能、职业素养的培养结合起来，通过现实的各种手段来实现教学目的的教学方法。例如，在淡水养殖专业对外贸易过程中，商务英语口语的实训主要体现在商务交际（机场迎接、带外宾参观公司、企业，介绍企业、描述产品等）。教师播放相关视频，学习专业词汇和商务英语口语常用句型，设置情景，将学生分成若干组，明确任务与岗位职责和要求，设置外宾（客户、合作伙伴）、各部门经理和商务助理等角色，在课堂上演示出来，学生成为模型训练的参与者、观摩者、学习者和评价者，最后从两大方面评价学生，即模拟实训结果与实训过程中学生处理问题的能力。这种教学方法符合以岗位需求为导向的人才培养模式的需要，使课堂教学与专业实践逐步实现无缝隙接轨，切实培养了学生的自主、创新能力和合作精神。

（二）建立综合性考核模式，完善评价机制

在整个教学活动中，学生课程成绩评定是很重要的环节，建立合理的课程考核模式也是英语课程改革的内容之一。教学改革前，广西水产畜牧学校考核学生的基本内容是平时成绩和笔试成绩，即英语课程成绩总评=40%平时成绩+60%期考（笔试）成绩。期考成绩占考核成绩的60%有不合理之处，不利于培养中职生的职业能力。实施教学改革后，广西水产畜牧学校建立了综合性考核模式。即除笔试、口试外，还增加课堂评价（出勤情况、参与学习的积极程度、完成作业情况等方面）、自我评价、小组评价以及教师评价等，改变了单一的教学评价方法，在考试和教学评价上细化内容，将终结性评价变为动态评价体系，注重学生的学习过程，充分提高了课堂教学的有效性。广西水产畜牧学校对考核成绩进行了以下调整：学习过程综合考核占40%（包括课堂考勤、课堂提问、参与学习的积极态度、完成作业情况，）口试成绩占30%，笔试成绩占30%（包括听力、单项选择、补全对话、选词填空、阅读理解题）。实践证明，改革后的课程成绩评价模式使考核更加合理，既能激发学生的学习兴趣，提升学生的综合素质，又有利于学生发挥英语口语方面的潜力，进一步实现了英语实用型人才培养的目标。

二、水产养殖专业英语课程改革的成效

（一）促进英语教师的教学科研能力及综合素质的提高

课程改革始终坚持两个基本原则：坚持教学为生产服务原则和教学内容贴近生产实际的原则，以企业生产发展需要和学生就业与终身发展为出发点，充分发挥学校内部的资源优势，促进了教师教学设计能力、研究能力等综合素质的提高，使教师在发展自身专业的同时保证教学工作任务的顺利完成，推动了教育科研的发展。在课题研究期间，课程改革主持人发表了论文《中职生英语学习现状调查分析与对策》。

（二）切实提高了教学效果，有利于培养英语实用型人才

通过在2013级水产养殖专业试验班进行课程内容、教学方法、课程成绩评价模式等方面的改革及应用，实践证明，收效颇丰。一方面，提高了学生对英语的兴趣及课堂的参与率，学生对《中职水产养殖实用英语》的教学内容、方法及教学效果评价满意度达91.7%；另一方面，课程改革既大大提升了学生的参与意识和综合素质，也增强了学生的职场能力。淡水养殖专业有两个学生在参加学校2014年英语技能大赛中荣获三等奖。通过课程改革，编写了校本教材《中职水产养殖实用英语》，设计了中职水产养殖专业实用英语人才培养方案，集成了课程标准、教学大纲、授课教案、授课计划、多媒体课件等教学资源，真正将英语学习与岗位目标有机融合起来，还设立了《中职水产养殖专业实用英语人才培养实践》的课题进行系统的研究与实践。该研究理论和成果对广西水产畜牧学校专业英语课程的开发和应用起到了良好的示范作用。总之，经过两年多的研究与实践，广西水产畜牧学校英语课程改革取得了较好的效果，切实提高了学生的学习积极性，培养了水产养殖专业实用型英语人才。

作者：黄祖江 李金兰 单位：广西水产畜牧学校