旅游管理毕业生就业体系的建构

2012年3月～6月，课题组以电话、邮件、MSN、QQ等方式对到目前为止的401位毕业生进行了就业随访；分别于2012年5月赴北京、上海、三亚、深圳、杭州、厦门、南京、无锡和苏州等地的20余家五星级酒店进行实地考察和调研，先后和高层领导、部门领导以及一线服务员进行交流，为本文的研究积累了丰富的一手资料。涉及毕业生基本情况，在目前单位工作时间、目前工作单位的家数等；重点是了解影响毕业生工作职业生涯发展的因素包括酒店管理知识、国际化视野、厨房技能、餐厅技能、前厅技能、客房技能、营销能力、财务管理能力、英语表达能力、沟通能力、电脑操作能力、人力资源管理能力、写作能力、形象气质、遵规守纪等。

除了了解就业单位的基本情况，重点是研究企业员工的基本要求，包括招聘员工时对不同工作级别员工的学历要求，以及对员工所需要的知识、能力和素质的要求。根据调查和分析的结果，我校中澳合作项目毕业生认为影响酒店员工未来发展的各个因素的重要性排序如下：（1）国际化视野；（2）遵规守纪；（3）沟通能力；（4）营销能力；（5）形象气质；（6）电脑操作能力；（7）操作技能；（8）酒店管理知识；（9）财务管理能力等。对他们的职业生涯而言，国际化能力的影响最大，其次是专业技能和近中期岗位需求的能力，远期高级管理岗位需求的能力影响最小。这样的认知与他们刚走上工作岗位不久、大多数尚处于一线操作或初级管理岗位有关。除去年龄、工作经验的要求以外，高星级酒店行业作为服务业，客人的层次较高，客人的需求具有多变性和随机性，沟通能力和是否遵规守纪显得尤为重要。用人单位同样看重的是良好的沟通能力和遵规守纪。目前高星级酒店普遍使用酒店管理信息系统如Opera等进行基本管理，要求员工掌握计算机能力。分列其后的是各类操作技能，这些技能是员工胜任岗位的基本要求。毕业生普遍认为，中澳合作项目毕业生在沟通交流、英语水平、个人内涵气质、个人操作技能等方面比其他院校毕业生具有更大的优势，还能更快地胜任酒店的岗位，在职业生涯中能够快速提升职位，但在理论知识的广度方面，如餐饮备料、运输、初加工知识，实际操作能力如应急处理、宾客关系处理方面还是有较大的差距。

以上的数据为我们制订就业指导和服务体系提供了真实的数据，要求我们加强学生在校期间的职业教育，帮助学生接触和了解就业市场状况，学校加强与市场的联系、了解就业市场对用人要求的微变化，实现职业教育和就业的零对接。重视学生的实习跟踪指导，学生实习作为一门课程，计入学分。在学生实习过程中，安排定期的教师实习巡点，现场了解学生实习情况，倾听学生实习体会，解决实习问题，指导学生完成实习报告。更要持续的跟踪毕业生毕业后的动向，为校友重新回到母校提供各种培训和指导，提升毕业生的职业生涯。

高职旅游管理专业毕业生就业服务体系设计

1．构建体系的企业要素，建立合作伙伴和专家指导团

第一，行业讲座。每学期中澳项目均会邀请著名国际酒店行业嘉宾，给学生做行业介绍。讲解所在酒店概况、招聘要求，分享个人职业发展经验，帮助学生进行职业规划，激发学生对这一行业的热爱。第二，召开毕业生校园招聘会。每年毕业季，学校总会邀请优秀用人单位来校进行毕业生校园招聘，这就大大开拓了学生的就业渠道，为毕业生就业提供了方便。

2．构建体系的学校要素，构建完善的专业导师制，建立职业生涯的教学设计

第一，职业发展课程设置。在中澳项目学生两年的在校学习课程中，每学期均包含职业发展课程，这主要是帮助学生进行职业发展规划，准备求职信函和求职简历，传达行业动态，端正学生职业态度等。第二，导师制的实习管理。每学年都有半学年的在校学习和半年的校外实习。就《毕业生就业调查问卷》和《就业单位人力资源主管调查问卷》中排序的十项，考察成绩。导师从职业化、专业化角度提供咨询和指导义务，负责学生的心理评估，计入学分。

3．构建体系的学生要素，提高毕业生的自我评价认识，构建良好的校友交流平台

第一，毕业生来校讲座：中澳项目还定期邀请毕业生代表为学生做讲座。作为从同一所学校走出的学长，他们的成功经验、失败教训，都能成为学生最乐于接收的行业经验，激励他们为将来的就业做好积累。第二，建立校友俱乐部：通过网络平台，以各种形式对毕业生进行随访，了解毕业生职业发展状况，适时调整教学策略，及时为学生传达行业信息。

进一步完善体系构建的具体因素

在构建就业指导和服务体系的过程中，对毕业生的跟踪调查比较困难。由于班级采取留学生与中国学生混编排班的多文化教学模式。海外留学生来自美国、韩国、印尼、巴基斯坦、尼日利亚等国家。很多海外学生毕业后直接回国就业，国内学生海外留学的人数占总数的10.5%。毕业生中普遍存在缺乏吃苦的精神，在择业中，尤其是实习中，对于一线的工作，有排斥心理或无法胜任劳动强度略大的工作。如何加强学生的职业教育和引导，让中澳合作项目酒店管理专业的学生充分利用在校学习时间，完善自身素质，迎合酒店对国际化人才的需求呢？针对问题，以下有待进一步加强研究。

第一，就业指导人员队伍的专业化队伍的建设，就业指导教师能具体负责学生的心理测评、能力评估、求职咨询等就业指导工作，取得相关的培训证书，具有指导学生、咨询学生的能力。

第二，网络平台的搭建，应加强就业企业雇主和毕业生的信息库建设，提供与学生交流的网上咨询的在线服务功能。合作学校澳大利亚酒店管理学院也有毕业生专区，有利于学生了解海外就业信息。

总之，构建国际化旅游管理毕业生的就业指导和服务体系，为专业化的学生进一步验证自己的人格特征、兴趣、爱好、价值观与职业取向，使学生在切合实际的职业规划中获得及时、全面的指导，从而稳定企业和个人的长期发展，同时也更好地指导我校的国家化旅游管理教学。（本文作者：徐敏 单位：苏州旅游与财经高等职业技术学校）