产区农贸价格变动分析

本文作者：邸玉玺 崔永红 作者单位：西北农林科技大学经管学院

农产品作为国民生产生活的基础，保持其价格的相对稳定直接关系着国民生活质量的持续提高和经济社会的平稳健康发展。近年来，国内大部分农产品价格出现了大幅度的波动。全国范围内，大蒜的零售价格从2009年5月的2.2元/千克上涨到2010年5月的18.4元/千克，上涨了16.2元/千克，涨幅达到了736%（数据来源于中国乡村网）。在杨凌农业示范区，大蒜市场也和国内一样出现了很大幅度的波动，零售价格从2006年的3元/千克上涨到2010年的18元/千克，最高时为26元/千克，增幅达到了767%。考虑到邻县兴平、武功是陕西省的大蒜主产区，近年大蒜的零售价格最高才达到5元/千克，且每年大蒜的产量都可达到5万吨—6万吨，足够当地及周边地区人民对大蒜的消费。是什么因素推高了产地附近农产品的价格？国内学者对大蒜零售价格大幅度波动现象的思考取得了很多有价值的成果，但对产区附近这个特殊的中间地带农产品价格大幅度增长的思考较少，且已有研究从生产方面对问题的考虑较多，但并没有从市场层面上试图解释该问题，本文意在进一步进行深入研究。

一、数据来源

为了分析产区附近农产品价格大幅度增长的原因，本文对陕西省杨凌农业示范区大蒜价格的波动情况进行了调查。通过对产区兴平县的汤坊、候村、丰仪村、桑镇和武功县的薛固、三联村、张家堡村、小村镇8个村（镇）共120个农户，以及杨凌农业示范区3个蔬菜批发市场、6个农贸市场和7个超市共97个批发零售商的走访调查，并经过数据处理，得到了2004年—2010年兴平、武功大蒜产区的大蒜平均收购价格以及杨凌农业示范区大蒜的平均批发价格和平均零售价格数据。对调查数据分析整理后结果见表1。

二、研究方法及实证分析

本文采用差额比较分析、增长幅度分析以及贡献率分析三种方法对原始数据进行处理，以期从大蒜收购批发过程中找到增长幅度最大的价格及其对应的环节、收购价格和批发价格的增长趋势对零售价格的推动影响以及收购价格和批发价格的增长对零售价格增长的具体影响三个方面进行分析，进而得到推动产区附近大蒜零售价格波动的原因。

（一）大蒜价格出现大幅度异常波动

1.逐年同种价格增长波动情况。对表1原始数据中不同年份的同种价格环比相减，即可得到大蒜同种价格逐年增长波动情况如表2：（略）。

通过上表数据可以看出，2004—2006年大蒜价格较为平稳，2007—2008年开始出现调整，2009年的增长幅度最大，其中收购价格、批发价格和零售价格分别上涨4.2元/千克、11元/千克和14.4元/千克，到2010年大蒜价格出现回落。同时也可以看出，大蒜零售价格的上涨幅度最大，其次是批发价格，最后是收购价格。也就是说，2009—2010年大蒜零售价格的大幅度增长主要是由于大蒜批发价格的大幅度增长所致。

2.同年各环节价格增长波动情况。对表1原始数据中相同年份的对应项目进行做差处理，可以得到同年各环节大蒜价格增长波动情况如表3：（略）。

其中，大蒜的批发—收购价格差可以表示中间环节的收入，零售—批发价格差可以表示销售环节的收入，零售—收购差可以表示大蒜从生产者到最终消费者的流通环节中的增值。从表2数据可以看出，2009—2010年大蒜零售价格出现大幅度增长的时候，批发—收购价格差的波动幅度最大，作为主要因素影响着零售—收购价格差，表明中间环节的利润提高，是大蒜零售价格大幅度上涨的主要原因。

（二）大蒜零售价格与产区大蒜收购价格相关性低，与批发价格相关性高

根据表1中的数据汇总，可以得到2004—2010年大蒜收购价格、批发价格和零售价格的走势折线图如图1。可以看出，2004年以来，大蒜的收购价格、批发价格和零售价格总体上呈现波动中不断上升的趋势，其中2004年—2006年处于平稳状态，价格分别维持在1.2元/千克、2元/千克和3元/千克的水平；大蒜的批发价格和零售价格都在2008年出现了小幅度的下降，但都没有小于相应的最小值，而收购价格在2007和2008年连续走低，在2008年跌到0.2元/千克的价格；大蒜的批发价格和零售价格的最高值出现在2009年，分别达到了14元/千克和20元/千克，大蒜的收购价格最高值出现在2010年，为5元/千克，从图中反映出大蒜零售价格的增长趋势与批发价格的增长趋势有很高的相关性。

（三）大蒜批发价格对零售价格的影响较大

由于大蒜名义零售价格增长=成本变动+蒜农及中间商和销售商收入增长，同时对应的大蒜收购价格、批发价格和零售价格可以来反映蒜农、中间商和销售商收入的增长。故以大蒜价格平稳期的平均价格为准，采用贡献率分析方法对2009—2010大蒜平均价格的增长情况进行处理，得到造成2009—2010年大蒜零售价格大幅度增长的因素贡献率分析如表4。通过对表4的分析可以看到，相比于2004—2006年大蒜零售价格的正常水平，2009—2010年每公斤大蒜零售价格提高了15元/千克，其中收购价格提高3.44元/千克，占零售价格上涨幅度的23%；批发价格提高11.06元/千克，占零售价格上涨的74%；剩下0.5元/千克的价格涨幅可以看作是由于成本的变动和销售商利润的提高共同造成的价格上涨，仅占零售价格上涨幅度的3%。

三、结论与启示

（一）主要结论

1.大蒜价格近两年出现大幅度的上涨。2005—2006年大蒜收购价格、批发价格和零售价格的走势较为平稳，2007—2008年出现调整，2009—2010年出现了大幅度的上涨，其中大蒜零售价格的上涨幅度最大，其次是批发价格，最后是收购价格。

2.中间环节利润的提高推动大蒜价格大幅度上涨。2009—2010年大蒜零售价格出现大幅度增长时，批发—收购价格差的波动幅度最大，作为主要因素影响着零售—收购价格差，表明中间环节利润的提高，是大蒜零售价格大幅度波动的主要原因。

3.大蒜批发价格的提高是大蒜零售价格大幅度上涨的主要原因。2009—2010年产区的大蒜收购价格有所上涨，但对产区附近大蒜零售价格的大幅度增长影响较小，仅占零售价格上涨幅度的23%；大蒜批发价格的提高占零售价格上涨幅度的74%，是大蒜零售价格价格大幅度波动的主要动力。

（二）研究启示

第一，加强对农产品价格的调控和监管，完善农产品价格的形成机制和保护体系。国家应在市场形成价格的基础上，对农产品实行不同程度的价格调控和监管，以维护农产品价格的相对稳定，保持农产品的零售价格与收购价格、批发价格较高的相关性。

第二，促进农产品市场的流通，积极推进产销对接模式的建立，减少农产品流通过程中不必要的环节。国家应积极加快农产品批发市场的改造升级和现代物流体系的建设，在保持农产品价格基本稳定的基础上，允许农产品价格逐步合理上涨，实现收益的合理共享。

第三，规范农产品价格信息的共享发布体系，降低甚至消除农产品市场信息的不对称现象。国家应尽快建立健全农产品价格披露机制，完善价格信息发布制度，并强化农产品信息交流体系建设，确保价格发布信息的全面性、真实性和可靠性，从而客观合理地指导农产品定价过程。