山东食品科技杂志

山东食品科技杂志基础信息：

《山东食品科技》经国家新闻出版总署批准，由山东商业集团总公司主管，山东省食品公司主办的面向国内外发行的关于食品与药品方面的科学技术期刊。本刊主要报道食品与药品领域中与营养、保健和健康密切相关的研究成果，侧重生物科技方面。包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。本刊通过书刊全国发行网和网络数据库，为全国食品、药品领域的研究单位、企业和科技人员以及广大医务工作者提供了高效的技术信息交流平台。本刊的特点是将食品与药品全部涵盖，并将食品与药品关联在一起，帮助读者研究开发药品和保健食品，促进药品行业与食品行业的双向互助。现用名：《食品与药品》。

山东食品科技杂志栏目设置：

主要栏目：专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等。

山东食品科技杂志荣誉：

中国期刊全文数据库全文收录刊物；中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊；《中文科技期刊数据库》原文收录期刊

山东食品科技杂志收录情况：

国际药学文摘、CA化学文摘(美)(2011)

中国人文社会科学引文数据库、ASPT来源刊、中国科学引文数据库来源期刊

中国科技论文统计源期刊、中国期刊网来源期刊、中国科技期刊精品数据库

中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、国家新闻出版总署收录

中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

万方数据—数字化期刊群入网期刊、中国工业期刊学会理论编辑部荐稿期刊

中文科技期刊数据库、龙源期刊网来源期刊、中国知网

山东食品科技杂志订阅方式：

ISSN：1008-2417，CN：37-1283/TS，邮发代号：24-74，地址：山东省济南市高新区新泺大街989号326室，邮编：250101。

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山东食品科技杂志社投稿信息

1征稿内容：涉及食品与药品的专论、综述、论著（包括实验研究、临床研究等有实验过程及创新数据的论文）、技术交流、知识介绍和中外信息等。

2文稿要求

2.1文稿应具有科学性、实用性和时效性。立论正确，文字简练，数据可靠。

2.2文稿应具有一定学术技术水平和实用价值，具有可读性，可借鉴性，力争贴近读者生活。

2.3专论、综述和论著，包括图表和参考文献一般不超过8000字，技术交流、知识介绍和中外信息一般不超过3000字。

3文稿格式

3.1文题一般不超过20个汉字，不用非常见缩写。外文文题首字母大写，余小写，字体加黑，拉丁文用斜体。

3.2多作者在姓名之间用逗号相隔，作者属不同单位时，于作者姓名右上角标注1、2等，通讯作者在右上角标注星号。英文作者姓名用汉语拼音，姓全部大写，名的首字母大写，双名者在中间加连字符。

3.3作者单位加括号，单位名称一般列到二级，后写明所在省、市、邮政编码。英文单位、地址用斜体，写明市、国家，邮编用正体。

3.4专论、综述和论著应附第一作者简介，内容包括姓名（出生年-）、性别、民族（汉族可省略）、籍贯，职称或学位，研究方向。无另定通讯作者的，加联系方式。通讯作者标注星号，写明联系方式。以上两项置于文稿首页左下端，用10字线相隔。

3.5文稿所涉及的课题如获得国家或部、省级基金资助或属攻关项目，在文章题名右上角标注星号，在文章首页作者简介之前写明项目名称并在括号内写明项目编号。

3.6论著类文章应有结构式中、英文摘要，包括目的（Objective）、方法（Method）、结果（Result）和结论（Conclusion）。英文摘要包括英文文题、作者姓名汉语拼音，单位名称、所在城市、邮政编码和国家。摘要中不应单独出现非公知公用的符号。

3.7中、英文摘要下面列出3～6个关键词，关键词用全称不用缩写，关键词之间用分号隔开。

3.8文中标题层次用阿拉伯数字连续编号，例如：1…，2…，2.1…，2.1.1…，一律左顶格。一、二级标题后的正文另起，缩进2字。三级标题后空1字接正文。

3.9材料与仪器应写明型号、等级等，后用括号写明生产单位，例如：牛血清白蛋白（生化试剂，Sigma）；润洁滴眼露（山东正大福瑞达制药）；5890A型气相色谱仪（惠普）。

3.10图要求线条清晰。表采用“三线式”，即三条横线。图和表均有序号和名称。图表中量的名称和单位名称应是量的名称（或其符号）在前，单位符号在后，其间加一斜线的方式表示。例如：波长/nm，表示以nm为单位的波长；长度/m或i/m，表示以m为单位的长度。量的符号用斜体。

3.11关于计量单位的表示方法，时间用d、h、min、s，如3d、20min;长度用m、cm、mm、nm等，如280nm；体积用L、ml、靏，如2L、10ml；质量用kg、g、mg、靏等，如10mg；物质的量浓度以mol/L、mmol/L等表示，如2mmol/L氯化钠。单位与数值之间均空1/4字。组合单位符号中的斜线只限1条，必要时用负数幂的形式表示，如mg·kg-1·d-1。

3.12文后列出主要参考文献，一般不超过10篇，专论与综述可列30篇，以近5年公开发表的文献为主。参考文献格式如下。

专著：[序号]主要作者.文献题名[M].出版地:出版者,出版年.起止页码。

论文集中的析出文章：[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名[A].原文献主要责任者.原文献题名[C].出版地:出版者,出版年.析出文献起止页码。

期刊：[序号]主要作者.文献题名[J].刊名,年,卷（期）:起止页。

报纸：[序号]主要作者.文献题名[N].报纸名,日期（版次）。

4译文：以编译为主，并附原文。

5注意事项

5.1文稿一般要求用计算机打印，一式两份并附软盘或发E-mail。要求用字规范，标点占格。外文字母符号的大小写、正斜体、上下角标均请注明。凡可以使用阿拉伯数字之处均应使用。

5.2来稿不退，自留底稿，勿一稿两投。

5.3研究性文章请附单位介绍信。所有文章作者文责自负。来稿6个月未收到本刊录用信息，作者可另行处理。

5.4来稿请附作者工作单位、详细地址、邮编和联系电话。

5.5本刊对来稿可进行文字修改和删节。

5.6本刊拥有所刊登稿件的版权，包括电子媒体。

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