光合细菌改善养鱼水环境实验

本文作者：胡世然1,3 杨兴1 陆桂山2 李建光1 方世贞3 关梅1 向燕1 潘昌盛2 作者单位：1.贵州省水产研究所 2.贵州省黔东南州水产实验场 3.贵州省凯里市畜牧兽医局

光合细菌（ＰＳＢ）具有改善水质，促进养殖鱼类机体新陈代谢的作用，可作为改良水质微生物制剂及鱼类的饵料和饵料添加剂，具有降低氨氮、亚硝酸氮、硫化氢、残饵及鱼类粪便的污染、净化池塘底质、维持水质清新、增加水体溶氧等特点；且其大量繁殖能带动许多其他有益微生物的繁衍从而抑制有害细菌滋生和有害藻类的繁殖，为鱼类提供营养丰富的天然饵料。同时可提高鱼类的免疫功能，增强抗病力，减少鱼类病害发生［１］。在养殖生产实践中表现在降低饵料系数、促进鱼类快速生长、提高鱼类成活率和单位面积产量等方面。为此，国家大宗淡水鱼类产业技术体系贵阳综合试验站与贵州省水产研究所和黔东南州水产实验场，结合贵州渔业生产中的高效新型池塘养殖模式及底质改良需求实际，承担贵州省科技术厅科技支撑项目，于２０１１年进行光合细菌改良池塘水环境养鲤试验，旨在为养鱼池塘水环境和底质改良提供科学依据。

１材料与方法

１．１材料

１．１．１鱼池

试验池（３号塘）１口，面积７５０ｍ２，对照池（１４号塘）１口，面积１　２００ｍ２。

１．１．２光合细菌

为国家大宗淡水鱼类产业技术体系贵阳综合试验站调进的冻干光合细菌原粉，含菌数≥１００亿／ｇ，１０ｋｇ／包，产品性状为棕色粉末。

１．１．３鱼种

为贵州省水产研究所从中国水产科学研究院淡水渔业研究中心调进的福瑞鲤鱼种。

１．１．４水源

来源于贵州凯里洗马河，水源充足，水质符合国家渔业水域水质标准，通过５０ｍ长的引水沟渠自流灌注入鱼塘。

１．１．５饲料和药物制剂

为重庆通威饲料有限公司生产的鲤鱼专用配合颗粒饲料。备齐在试验过程中所需的光合细菌等微生物制剂、鱼类养殖所需的生产工具和鱼病防治所需的药物。

１．２方法

１．２．１鱼池准备

鱼种放养前８～１０ｄ，用生石灰２０ｋｇ／１００ｍ２消毒池塘。清塘４～５ｄ后灌注池水４０～５０ｃｍ深，同时施腐熟猪粪２００ｋｇ／６６７ｍ２培肥水质。

１．２．２鱼苗培育

２０１１年５月３日从中国水产科学研究院淡水渔业研究中心调进福瑞鲤乌仔鱼苗３０万尾。投放鱼苗入池后，每天投喂豆浆（黄豆用２０℃水浸泡１０～１２ｈ，１ｋｇ黄豆带水磨成２０ｋｇ）２次，时间为８：００～９：００、１５：００～１６：００，全池均匀泼洒，黄豆用量２～３ｋｇ／６６７ｍ２；待鱼苗培育至１．５～２ｃｍ规格，逐渐训食人工饲料，经过４０ｄ培育，鱼苗规格达４～５ｃｍ即可分池下塘。

１．２．３鱼种投放

２０１１年７月６日把规格达８ｇ／尾的福瑞鲤鱼种，按４００尾／１００ｍ２的放养密度放入３号试验塘，总投放鱼种３　０００尾，重２４ｋｇ；１４号对照塘投放福瑞鲤鱼种规格为８．５ｇ／尾，总投放鱼种５　０００尾，重４２．５ｋｇ。鱼种入池前用浓度为１０ｍｇ／Ｌ的高锰酸钾药液浸浴鱼体５～１０ｍｉｎ。

１．２．４饲料投喂

１）确定投饵量。测定池塘水温和塘鱼规格，并根据鲤鱼饲料投饵率表计算投饵量，当水温２０～２８℃时日投饵量为鱼体重的１．５０％～５．００％。２）投饵方法。一是定时投喂：在鱼类摄食正常时日投喂４次，投饵时间为８：００、１１：００、１５：００和１８：００；二是定点投喂：投饵区域设在鱼池前部１／２～１／４处。

１．２．５池塘日常管理

一是加强日常池塘巡查管理，根据池塘水质、鱼类活动情况、水温及气温变化等适时注入新水，使池水的水质清新、溶解氧含量高且水位适宜，以利于鱼类生长；二是每间隔１５～２０ｄ测定池鱼平均体重１次，以此确定投饵量；三是加强鱼病防治，用大蒜配制药饵投喂，按１００ｋｇ饲料添加大蒜３～５ｋｇ，将大蒜捣成蒜泥后拌入颗粒饲料中，现配现喂，每天早晚各１次，连喂３～５ｄ为１个疗程，发现鱼病及时诊断治疗。

１．２．６光合细菌泼洒

在晴天的早晨用光合细菌２００ｇ按６６７ｍ２、１ｍ水深溶于水后全池均匀泼洒，每间隔１５ｄ泼洒１次。先停止向池塘注入新水，后施光合细菌，并在施微生物制剂期间不使用抗菌素或消毒剂等。

１．２．７池塘水样、泥样采集

一是采集时间：在光合细菌泼洒前采样１次，使用光合细菌后２４ｈ采第２次样，第３～７次是每间隔４８ｈ采样１次。二是采集地点：３号试验塘投饵点附近、上下风口附近取水面下５０ｃｍ的混合水样５００ｍＬ和采集投饵点附近底泥表层下５ｃｍ的混合泥样１５０～２００ｇ。

１．２．８池塘水样预处理

采样当天须对水样预处理，抽滤０．２μｍ的膜得总细菌，一般视５μｍ膜以上所得菌为附着菌，０．２～５μｍ膜所得菌为浮游细菌，每次抽滤前后用蒸馏水冲洗过滤器，所得的膜用蒸馏水洗净，并用擦拭干的镊子取出，放入１．５ｍＬ离心管内，作好采样点和时间等记录。滤膜与过滤器配套，聚碳酸酯脂膜抽滤前先将水样摇匀，用量筒量２００ｍＬ水样用于抽滤，每次抽滤换样时用蒸馏水将量筒洗净。光合细菌改良池塘水环境水质监测数据指标见表１。

２结果与分析

２．１养殖产量

２０１１年１０月８日现场干塘过秤实测３号试验塘产量，收获鲤鱼２８５５尾，总重８１９．５ｋｇ，扣除投放的鱼种重量２４ｋｇ，总计净产量７９５．５ｋｇ，单产７０７．５ｋｇ／６６７ｍ２，比１４号对照塘５７１．４ｋｇ／６６７ｍ２增产１３６．１ｋｇ／６６７ｍ２，单产提高２３．８２％（表２）。

２．２生长速度

从表２看出，３号试验塘投放鱼种规格为８ｇ／尾，收获规格为２８７ｇ／尾，增长２７９ｇ／尾，增重３ｇ／（尾•ｄ），比１４号对照塘（２．５４ｇ／尾）提高１８．１１％。３号试验塘个体增重３４．９倍，比１４号对照塘（２７．８倍）提高７．１倍。３号试验塘群体增重３２．１倍，比１４号对照塘（２３．２倍）提高８．９倍。

２．３饵料系数与养殖成活率

从表２可知，３号试验塘的饵料系数为１．６３，比１４号对照塘（１．８５）下降０．２２。３号试验塘共投放鱼种３　０００尾，收获２　８５５尾，平均成活率９５．１６％，比１４号对照塘（８７．４０％）高７．７６百分点。

３小结与讨论

３．１光合细菌对鱼类生长速度的影响

淡水资源是基础自然资源，系生态环境建设的控制因素［２］，随着《中国水生生物资源养护行动纲要》的颁发和《农产品质量安全法》的实施，水产品的食用安全和出口产品药残超标问题，已进一步引起我国水产养殖企业的高度重视，全面推广健康、生态养殖技术已是当务之急。由于光合细菌具有降低氨氮、亚净化池塘底质、改良池塘水环境等特点，从而促进鱼类快速生长。试验结果表明，施光合细菌后与对照池（空白组）对比，在促进鱼类生长方面效果明显，３号试验塘鱼的日增重为３ｇ／（尾•ｄ），比１４号对照塘（２．５４ｇ／尾）提高１８．１１％；３号试验塘个体增重３４．９倍，比１４号对照塘（２７．８倍）提高７．１倍；３号试验塘群体增重３２．１倍，比１４号对照塘（２３．２倍）提高８．９倍。

３．２光合细菌增产效果显著

池塘水环境是鱼类栖息活动的场所，也是鱼类天然饵料生物的生产基地，其好坏直接影响到天然饵料生物的丰欠；施光合细菌能带动许多其他有益微生物的繁衍从而抑制有害细菌和有害藻类的繁殖，为鱼类提供营养丰富的天然饵料。在池塘养鱼中，鱼池底泥有培养底栖生物和调节水质的作用［３］，池塘水质不同于一般的天然淡水，特别是盐度与ｐＨ值较高是影响鱼产量的重要因素［４］，光合细菌可改良池塘水环境而大幅度提高单位面积产量。试验结果表明，３号试验塘单位面积净产量达７０７．５ｋｇ／６６７ｍ２，较１４号对照池塘（５７１．４ｋｇ／６６７ｍ２）提高１３６．１ｋｇ／６６６．６７ｍ２，单位面积产量提高２３．８２％。

３．３光合细菌可提高鱼类免疫功能和降低饵料系数

光合细菌具有降解水体中氨氮、亚硝酸盐等有毒物质的含量，可分解养殖水体中的残饵和水生动物的排泄物、有机碎屑等，为单细胞藻类提供营养源，培育优质藻类，增加水中溶氧，改善养殖水体环境；定期使用可保持养殖水体的优良水质，提高养殖水体自净能力，抑制有害藻类和致病菌的生长繁殖，增强养殖动物机体抗病能力，减少病害的发生，从而节约养殖成本；可稳定养殖水体中的酸碱度，防止因ｐＨ值失衡而导致的水体恶化，产生亚硝酸盐的积累，造成对养殖鱼的危害。只有水质好，疾病就自然少［５］。养殖水体增加足量溶氧、适量氧化剂、氯离子和消化细菌，可降低亚硝酸盐的含量［６］；从而增强鱼类的抗病力，减少发病机会。试验结果表明，使用光合细菌可提高鱼类成活率和降低饵料系数，３号试验塘共投放鱼种３　０００尾，收获２８５５尾，平均成活率９５．１６％；比１４号对照塘（８７．４％）高７．７６百分点。３号试验塘共投喂饲料１　３００ｋｇ，净产鱼７９５．５ｋｇ，饵料系数为１．６３，比１４号对照塘（１．８５）下降０．２２。

３．４光合细菌可改良池塘沉积物

池塘沉积物是指池塘水体范围内发生的物理、化学及生物学过程所产生的沉降物质，是池塘生态系统的重要组成部分。沉积物的理化性质和细菌状况对整个池塘生态系统有重要的影响，从而影响到养殖鱼类的生长和产量［７－８］。沉积物中有机物含量和氮、磷、钾等营养元素含量比农业土壤中的含量高得多，有机物含量与总氮含量之间存在明显的正相关关系［９］；２０１１年８月２５日通过对３号试验塘光合细菌改良池塘水环境监测数据显示，３号池塘底泥中总氮为２．７６４ｍｇ／Ｌ、总磷１．１３４ｍｇ／Ｌ、铜３１．６２１ｍｇ／Ｌ、锌１８７．０６ｍｇ／Ｌ，分别比１４号对照池低０．７２１ｍｇ／Ｌ、０．５５５ｍｇ／Ｌ、２０．２４２ｍｇ／Ｌ和８６．０２ｍｇ／Ｌ。因此，在生产实际中减少池塘沉积物的对策：一是清除过多淤泥。随着养殖时间的延长，投饵施肥量增加，池塘底部就会沉积鱼类粪便、饲料残渣、有机质等，这些有机物容易滋生致病菌、寄生虫和有毒物质，池塘底质过厚的淤泥不利于鱼类生长，所以要每隔１～２年清淤１次。二是定期搅动池底。搅动池底即是翻松底泥和使池水上下混合，促进池塘底部有机物质分解，释放出淤泥中的有毒物质，保持营养物质在上下水层分布的平衡，每隔１５ｄ搅动池底１次。

３．５光合细菌可改善池塘水体中氮循环

细菌在渔业水生态系统中发挥着重要作用，它既是分解者，又是许多鱼类直接或间接的饵料。所以，监测池塘水环境的细菌状况将有助于充分认识细菌在池塘物质转化、鱼类饵料等多方面的功用，完善池塘营养结构研究的理论，并对在养殖生产中进行合理放养、科学管理、发挥细菌更大生态效能、提高产鱼潜力具有重要指导意义［１０］。在自然水体中氮循环是一个相当完全的、具有自我调节和反馈机制的系统，一方面它是鱼类等养殖对象的重要营养成分，另一方面其表现形式中氨（ＮＨ３）和亚硝酸盐（ＮＯ２）积累到一定程度对鱼类产生明显的毒性影响，氮也是引起水体富营养化的重要因子。人工养殖水体中氮循环原有的稳定状态是否受到影响已日益受到人们的关注。人工养殖主要依靠人工投饵促进鱼类生长、提高养殖产量、系统中随饵料输入的氮只有部分被鱼类所摄取，剩余部分则直接进入水体；由于鱼类对营养成分固有的同化效率，加之所摄入的相当部分又以排泄物形式进入池塘，故养殖水体中氮负荷明显增加，水质易受污染，鱼类赖以生存的生态环境易遭受破坏［１１］。氮是养殖水体中一种影响初级生产力大小的营养元素，对鱼类的生产影响很大。在养殖水体中，氮以分子态氮、无机态氮及有机态氮（如尿素、氨基酸、蛋白质）的形式存在［１２］。如３号试验塘施光合细菌后，其底泥中总氮为２．７６４ｍｇ／Ｌ，比１４号对照塘（３．４８５ｍｇ／Ｌ）低０．７２１ｍｇ／Ｌ。

３．６光合细菌对养殖水体的生物修复作用

光合细菌广泛分布于在海洋、湖泊、江河、水田、污泥、土壤等各个角落，由于它具有独特的生理生态学特性，使它在净化水质方面的应用越来越被科学界重视，成为世界微生物学界关注的热点。在水产养殖高温季节，养殖池塘中往往出现蓝绿藻大量繁殖，频繁出现“水华”现象，鱼类的生长环境受到严重影响［１３］。为此，在施光合细菌进行养殖水体生物修复的基础上，还应适当施肥、适时注水、合理使用增氧机。

４光合细菌施用技术

４．１对温度的适应范围

适宜水温为１５～４１℃，最适水温为２８～３６℃。因而宜掌握在水温２０℃以上时施用，即在每年的５—９月份期间，以晴天上午泼洒最好，一般阴雨天勿用。生产实践中，应尽可能注意使用的连续性，因为光合细菌在水体中只有形成优势群落，才能发挥最大的作用。

４．２对肥水弱碱性水体使用

光合细菌要根据水质肥瘦情况使用。水肥时施用光合细菌可促进有机污染物的转化，避免有害物质积累，改善水体环境和培育天然饵料，保证水体溶氧；水瘦时要先施肥再使用光合细菌，这样有利于保持光合细菌在水体中的活力和繁殖优势，降低使用成本。施用光合细菌的次数也要视水质而定，水质好可每隔１５ｄ施１次。水质较肥，水质较差，特别是饲养后期的高产池，可隔７～１０ｄ施１次。此外，酸性水体不利于光合细菌的生长，应先施用生石灰，调节ｐＨ值至微碱性时再使用光合细菌。

４．３用量要适当

光合细菌用于鱼池水质净化时，水温２０℃以上期间，用光合细菌２～５ｇ／ｍ２拌粉碎的干肥泥均匀撒于鱼池，以后每隔１５～２０ｄ用１～２ｇ／ｍ３（水体）光合细菌对水全池泼洒。用于饲料添加投喂鱼时，以饲料投喂量的１％拌入，直接或加工后投喂。对于培育鱼苗时，在苗种入池前７ｄ全池泼洒，可利于浮游生物生长。

４．４与施肥配合使用效果好

在池塘施用粪肥或化肥时，配合施用光合细菌更为明显。尤其可避免化肥用量过大，水质难以把握的缺点，并可防止藻类老化造成水质变坏。在鱼苗、鱼种培育池施用光合细菌与粪肥配合使用，增产效果更明显。

４．５注意事项

要避免与消毒杀菌剂混施。水体消毒３～７ｄ后可施用光合细菌。在水体已使用光合细菌后不宜马上泼洒杀菌剂。光合细菌主要用于养水、防病，而非用于治病。对于酸性水体施用生石灰调节酸碱度时，宜过２ｈ后再施用光合细菌；光合细菌菌液拌入饲料使用时宜现拌现喂，当天投完为好。