水流速率对网箱养殖鲳鯵的影响

本文作者：刘雪华 作者单位：福建泉州市海洋与渔业环境监测站

卵形鲳鯵隶属鲈形目，鲹科，鲳鲹属。20世纪80年代初，福建、广东沿海渔民捕捞野生卵形鲳鯵苗在海水网箱进行人工驯化养殖，随着人工育苗与养殖技术的发展，卵形鲳鲹现已成为我国南方沿海地区广泛养殖的一种经济鱼类。但在网箱规格、苗种规格、养殖密度、饲料和投喂技术相同的情况下，由于各养殖海区的环境条件不同，卵形鲳鯵在生长速度、饲料系数和产量等方面存在较大差别。影响卵形鲳鯵正常摄食与生长的环境因子有水温、流速、溶解氧、风浪和透明度。为此，在养殖海区相同养殖模式的条件下，探讨不同流速对网箱养殖卵形鲳鯵的影响，为规模化网箱养殖卵形鲳鯵中对养殖海区的选择提供科学依据。

1材料与方法

1.1养殖水域和环境条件

养殖水域选择猴屿、火烧屿、马銮湾和鳄鱼屿4个海区。各海区水温、水流和盐度不同（表1）。

1.2苗种规格和饲料投喂

养殖卵形鲳鯵的苗种体重2～5g/尾，全长2.5～4.5cm/尾。马銮湾、火烧屿和猴屿的养殖时间为2000—2002年，鳄鱼屿为2003—2004年。在4个养殖海区中，养殖卵形鲳鯵均采用人工配合饲料，其粗蛋白含量均为39%~56%、粗脂肪含量为4%~5%、赖氨酸含量为1.9%~2.5%。在同一养殖阶段各养殖海区所选用的配合饲料中粗蛋白、粗脂肪和赖氨酸的含量相同。第一养殖阶段为期30d，每日投喂5～6次（前期每日6次、后期每日5次）。第二养殖阶段为期180d，每日投喂3～4次（前期每日4次、后期每日3次）。

2结果

从养殖结果可以看出，随着海水流速的加快，卵形鲳鯵个体生长速度减慢、增重减少、网箱鱼总增重也减少，即养殖产量降低，而饲料系数反而增高（表2）。也就是说，网箱养殖卵形鲳鯵的效果与养殖海区海水的流速成反比，流速越快，养殖卵形鲳鯵的效果越差。

第一养殖阶段经30d养殖后，卵形鲳鯵个体增重最多的是马銮湾海区，其个体终末体重比初始鱼体重增加7.7倍，第二是火烧屿、增加6.7倍，第三是鳄鱼屿、增加4.1倍，个体增重最少的是猴屿、仅增加2.0倍；可见生长速度最快的是马銮海区养殖的卵形鲳鯵，分别比火烧屿快14.9%、比鳄鱼屿快63.6%、比猴屿快285.7%。鱼体总增重最多的也是马銮湾海区，分别是火烧屿的1.69倍、鳄鱼屿的2.2倍、猴屿的5.3倍。

第二养殖阶段是在第一养殖阶段的基础上继续养殖180d，在这期间卵形鲳鯵个体生长最快的还是马銮湾海区，分别比火烧屿快51.1%、比鳄鱼屿快134.7%、比猴屿快190.8%；鱼体总增重最多的也还是马銮湾海区，分别是火烧屿的1.7倍、鳄鱼屿的3.0倍、猴屿的4.0倍。马銮湾海区的卵形鲳鯵经7个月养殖，个体都达到商品鱼规格，可上市销售，火烧屿的卵形鲳鯵只有少部分达到商品鱼规格可上市销售，而鳄鱼屿和猴屿的卵形鲳鯵均达不到商品鱼规格，无法上市销售，必须延长养殖周期。养殖卵形鲳鯵饲料系数最低的是马銮湾海区，只有2.5，火烧屿、鳄鱼屿和猴屿的饲料系数分别比马銮湾海区高出20.0%、52.0%和80.0%。

从以上分析可以看出，马銮湾海区养殖的卵形鲳鯵生长速度最快、产量最高(鱼体增重最多)、商品鱼上市率最高、饲料系数最低，养殖周期最短，也就是养殖效果最好；其次是火烧屿、鳄鱼屿第三、猴屿最差。4个养殖海区的水域环境条件，除海水流速不同外，其他如水温、盐度等都基本相同，养殖方式也都相同。4个养殖海区中，流速最慢的是马銮湾海区5～15cm/s，其次是火烧屿15～25cm/s，第三是鳄鱼屿15～30cm/s，流速最快的是猴屿35cm/s以上。也就是说，养殖海区的海水流速越快，卵形鲳鯵的生长速度越慢、产量越低、饲料系数越高，养殖周期越长，养殖效果也就越差。

3讨论

3.1海水流速对卵形鲳鯵的生长速度有较大的影响

马銮湾海区海水的流速最慢，只有5～15cm/s，其次是火烧屿15～25cm/s、第三是鳄鱼屿15～30cm/s、海水流速最快的是猴屿达35cm/s以上，而卵形鲳鯵个体增长最快的是马銮湾海区，个体生长最慢的是海水流速最快的猴屿、不到马銮湾海区的35%。这可能是由于海水流速过快，卵形鲳鯵不得不消耗大量的能量以维持自身稳定和摄食、活动等，也造成饲料的转化率降低，从而影响到卵形鲳鯵的生长率。

3.2海水流速越快，养殖卵形鲳鯵的饲料系数越高

在这四个养殖海区中，饲料系数最高的是海水流速达35cm/s以上的猴屿，比海水流速仅为5～15cm/s的马銮湾海区高出80%，单饲料成本就要增加80%。主要原因是饲料转化率低，以及海水流速过快，饲料流失多、利用率低等造成的。在同等流速下，要提高饲料的利用率，要采取少量多投：即在日总投喂量不变的情况下，增加每天的投喂次数而减少每次的投喂量，以尽量减少由于海水流速过快而造成饲料流失。

3.3海水流速对网箱养殖卵形鲳鯵的产量也有着直接的影响

随着海水流速的加快，卵形鲳鯵的生长速度减慢，当然其产量也就随着降低。海水流速最慢的马銮湾海区，卵形鲳鯵经7个月养殖，其箱鱼净增重达到265000～344500g，比火烧屿海区高出0.7倍、比鳄鱼屿海区高出2倍、比海水流速高达35cm/s以上的猴屿高出3倍。

3.4网箱养殖卵形鲳鯵最佳环境水流

通过对养殖结果的分析，海水流速在5～15cm/s范围内是饲养卵形鲳鯵的最佳环境水流，这与杨洪志等[1]提出的卵形鲳鯵饲养环境水流为12～16cm/s相近；海水流速在30cm/s以上的区域，不适宜卵形鲳鯵的饲养。

3.5水温对网箱养殖卵形鲳鯵的影响

在养殖过程中，通过观察和总结了水温对养殖卵形鲳鯵的影响，当水温低于18℃时，卵形鲳鯵摄食量减少2/3；水温低于16℃时摄食量减少4/5；当水温降到9℃以下时，其摄食活动极少；水温骤降到6℃时，卵形鲳鯵会受冻而死亡。