发酵科技通讯杂志

发酵科技通讯杂志基础信息：

《发酵科技通讯》杂志是经国家新闻出版总署批准的正式刊物，国内统一连续出版刊号为CN33—1131/TS。本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。

发酵科技通讯杂志栏目设置：

《发酵科技通讯》杂志主要栏目：研究报告、综述专论、信息。

发酵科技通讯杂志订阅方式：

ISSN：1674-2214，CN：33-1131/TS，地址：杭州市秋涛路306号，邮政编码：310016。

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发酵科技通讯杂志社投稿信息

1、由于投稿到刊出至少半年以上，为此要求作者必须提前准备，将稿件及早寄至本编辑部。

2、来稿要有新意，要求论点明确，文字简练、通顺，数据可靠，能重点说明某个或几个问题。

3、来稿务必注重科学性、准确性、时效性及实用性。

4、来稿应有一定的层次、水平；具有可读性、可借鉴性，具有交流价值。

5、来稿以每篇1500或3000字左右为宜（可排成1页、2页或3页），一般论著不超过5000字（论著要有摘要和关键词）。

6、来稿尽可能以打印稿为主，手写稿要求字迹清楚，用16开带格稿纸横写，手写请用规范简体汉字。手写稿中外文字母要区分大、小写，正、斜体。

7、来稿插图论著不超过5张，一般文章不超过3张。插图线条图字要清晰，在文稿中需用方框表示，插图位置占两行。插图序号、图题、图注等写在相应框下。

8、作者来稿文责自负。

9、本刊已被CNKI中国期刊全文数据库收录，其作者著作权使用费与本刊稿酬一次性给付。免费提供作者文章引用。如作者不同意文章被收录，请在来稿向本刊声明，本刊将做适当处理。

10、必须正确使用标点符号，度量衡单位，专用名缩写等一律以国家规定为准，专用术语应规范使用。

11、译文应力求正确通顺，编译稿应引用文献。

12、请勿一稿两投（如在9个月以上未见刊出，可另投他处），作者请自留底稿，本刊恕不退稿。

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15、来稿一经录用，发行后一周内汇出稿费（宣传稿、评职称稿例外，会议稿转载稿酬减半）及寄送样刊。

发酵科技通讯杂志社编辑部征稿重组谷氨酸脱羧酶的表达条件优化、纯化及酶学性质研究黄色短杆菌YILW生产L-异亮氨酸的发酵工艺研究L-缬氨酸发酵液脱色工艺的研究纤维素酶在乳酸发酵工艺中的应用研究味精生产糖化周期探讨产L-精氨酸菌的细胞活性能研究末次母液回用溶解谷氨酸两种试验方案的比较强化细节操作提高糖液质量不断创新,推动发酵行业快速发展——中国食品工业协会发酵工程研究会副会长于信令在发酵工程研究会第21次年会开幕式上的讲话莲花味精企业现状及技术创新介绍谷氨酸发酵生产菌的研究与开发利用付产物—玉米黄粉生产复合氨基酸的研究氨基酸的结晶工艺再议提高谷氨酸发酵产酸率的途径L-谷氨酸的红外吸收光谱控制过饱和度确定谷氨酸等电投种pH值发酵工业染菌分析及其防止活性炭的细度与脱色力、滤速等关系的探讨双酶法制糖几个技术指标的评析钙离子对味精生产的影响及其消除味精成品硫酸盐的控制中国调味品协会在京召开鸡精行业标准讨论会