食品与机械杂志

食品与机械杂志基础信息：

《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发。曾用刊名：食品机械。

食品与机械杂志栏目设置：

《食品与机械》杂志设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

食品与机械杂志订阅方式：

ISSN：1003-5788，CN：43-1183/TS，地址：长沙市赤岭路9号，邮政编码：410077。

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食品与机械杂志社投稿信息

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食品与机械杂志社编辑部征稿发酵桃汁风味型酸豆奶的生产工艺黑莓清汁加工技术的研究盐渍藠头硬脆性变化及保脆几种蔬菜在冷藏过程中的品质变化酶法改善螺旋藻蛋白质性质的研究苹果中多酚氧化酶的性质微波催陈白酒中型试验的研究酒糟鱼工业化生产技术葡萄酒沉淀种类及其处理方法饮料三片罐锈蚀现象分析及防护甲壳低聚糖制备的研究里氏木霉高产纤维素酶菌株的选育及产酶培养基的优化益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究马铃薯淀粉复合吸水树脂合成工艺优化饲养中国大鲵肝脏与肌肉中几种重要脂肪酸的测定与分析轻重做青对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析冷冻与冷藏食品行业:龙头企业与权威专家共商大计——冷冻与冷藏食品分会理事长办公(扩大)会议在苏州召开固体酸碱催化餐饮废油脂制备生物柴油氧化鸡脂和阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系的相互作用D-核糖/L半-胱氨酸模型体系Maillard反应热学性质分析2009年度美国大杏仁学生创新大赛宣讲活动在8所院校开展