酿酒杂志

酿酒杂志基础信息：

《酿酒》杂志是我国酿酒行业创办的第一个专业性期刊。出版时间早，发行量大，反映讯息快，在国内酿酒界有很高声誉。深受企业、科研、大中专院校、广大管理干部和科技人员欢迎。《酿酒》杂志能从我国酿酒行业现状出发，有目的地选编文章，积极有效地指导了酿酒企业的生产技术工作，对酿酒行业技术水平的提高起到了促进作用。

酿酒杂志办刊宗旨：

《酿酒》杂志及时宣传国家有关行业的指导方针和产业政策，反映企业的一些实际情况，在政府主管部门和企业之间起到了桥梁作用。它为全国酿酒行业服务，在宣传党的方针政策，交流生产、经营、管理经验，促进科技进步，传递信息，推动改革开放，提高企业经济效益等方面，起到了积极促进作用。

酿酒杂志期刊荣誉：

《酿酒》杂志创办以来，曾获原轻工部优秀期刊三等奖，黑龙江省科学技术委员会颁发的科技情报成果奖一等奖，黑龙江省优秀期刊二等奖等奖项。2000年获“全国中文核心期刊”，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》、《中国学术期刊光盘版》全文收录期刊。为美国化学文摘摘选为来源期刊，为全国统计源期刊。

酿酒杂志栏目设置：

本刊设有专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术等栏目。

酿酒杂志订阅方式：

ISSN：1002-8110，CN：23-1256/TS，地址：哈尔滨市道里区端街43号，邮政编码：150010。

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酿酒科技杂志

酿酒杂志社投稿信息

（一）基本要求来稿要求题材新颖、内容真实、论点明确、层次清楚、数据可靠、文句通顺。文章一般不超过5000字。投稿请寄1份打印稿，同时推荐大家通过电子邮件形式投稿。

（二）文题文题要准确简明地反映文章内容，一般不宜超过20个字，作者姓名排在文题下。

（三）作者与单位文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务；其它作者附作者单位、地址和邮编。

（四）摘要和关键词所有论文均要求有中文摘要和关键词，摘要用第三人称撰写，分目的、方法、结果及结论四部分，完整准确概括文章的实质性内容，以150字左右为宜，关键词一般3～6个。

（五）标题层次一级标题用“一、二、……”来标识，二级标题用“（一）、（二）、……”来标识，三级标题用“1.2.”来标识，四级标题用“（1）、（2）”来标识。一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。

（六）计量单位、数字、符号文稿必须使用法定的计量单位符号。

（七）参考文献

限为作者亲自阅读、公开发表过的文献，只选主要的列入，采用顺序编码制著录，按其文中出现的先后顺序用阿拉伯数字编号，列于文末，并依次将各编号外加方括号置于文中引用处的右上角。书写格式为：作者.文题.刊名年份；年（期）：起始页.网上参考材料序号.作者.文题网址（至子－－栏目）.上传年月。

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酿酒杂志社编辑部征稿论浓香型白酒生产中的黄水葡萄酒渣中活性物质白藜芦醇的开发中国啤酒业装备制造使用现状和发展前景树干毕赤酵母发酵木糖生产燃料乙醇糖化酶的结构及催化机制的研究进展超临界萃取技术在酿酒生产中的应用进展白酒的生理功效及其评价方法浅析复粮芝麻香型白酒的生产浓香型白酒的技术发展回顾专业化制曲推动制曲技术进步及酒质提升黄浆水的综合利用探从未来白酒香型的多样性来讨论原生态酒风格金典叙府酒酒体形成初探淡雅型古井贡酒生产工艺探讨白酒中酒精度测量的不确定度评定利用新型养窖技术养护窖池,提高原酒产质量的研究原料对原酒质量风格的影响