中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志基础信息：

《中国食物与营养》杂志系国家食物与营养咨询委员会（简称国家食营委）的机关刊物，国内外公开发行。《中国食物与营养》杂志具有决策参考性、业务权威性、工作指导性、信息系统性、受众广泛性等特点。编辑重点立足于食物生产、食品加工、食物营养领域的结合，致力于促进我国食品工业的发展，普及营养知识，倡导安全健康的消费意识。

中国食物与营养杂志办刊宗旨：

《中国食物与营养》杂志立足于农业、食物与营养领域的结合，宣传报道国务院颁布的有关食物与营养的相关政策和办法的贯彻实施情况；指导各地调整食物结构，改善膳食构成，引导居民合理消费；促进我国食物生产、食品加工、流通、食物营养方面的科研学术交流；传播食物与营养科学、技术、知识；致力于促进我国食品工业的发展，传播中华民族饮食文化之精粹，普及营养知识，倡导安全健康消费意识；沟通国内外信息，加强国际合作交流。有关管理、农业、卫生、食品、贸易等部门的领导、科研人员、企业家以及渴望健康的广大居民。

中国食物与营养杂志栏目设置：

《中国食物与营养》杂志主要栏目：食物安全、资源与生产、流通与消费、食品工业、新技术新产品、膳食指南、营养与保建、专家论坛、企业风采、每期专论、本期焦点、绿色食品、政策法规等。

中国食物与营养杂志订阅方式：

ISSN：1006-9577，CN：11-3716/TS，地址：海淀区中关村南大街12号，邮政编码：100081。

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中国食物与营养杂志社投稿信息

1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。

2.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。

3.文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。

4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。

5.参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。

6.来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知（特别需要者可寄送纸质录用通知），则请与本部联系确认。

7.来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。

8.请作者自留备份稿，本部不退稿。

9.论文一经发表，赠送当期样刊1-2册，需快递的联系本部。

10.请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话（包括手机）、邮编等信息，以便联系有关事宜。

中国食物与营养杂志社编辑部征稿强化赖氨酸面粉对人群营养及免疫功能的影响我国粮食供求形势分析与未来展望油料蛋白质的综合利用褐藻渣的开发利用食用菌的医疗保健作用及发展趋势我国畜产品加工业的技术现状与方向发展有机食品甜玉米的加工和贮藏改良动物性食品中脂肪酸组成固体二氧化氯在食品包装工业中的应用英国的食品消费和膳食营养状况我国甘薯产业现状及其发展趋势樟树叶、籽活性成分的研究进展山东省农产品加工业发展现状及应对措施食品功能性脂质纳米粒的制备基因工程技术在食品中的应用中国城乡居民养殖产品需求演变及趋势分析红色猕猴桃果汁加工中色素的浸提及其理化特性研究辣椒中辣椒红素的分离及其含量测定番茄蜂蜜蛋糕加工工艺的研究海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展当归补血汤对小鼠免疫功能的影响