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营养学论文

低聚糖对乳酸菌抗氧化胁迫的影响研究

导读 : 材料与方法 1.材料与仪器 保加利亚乳杆菌（L.bulgaricusFn009）本实验室保存；GOS、XOS本实验室提供；PI（碘化丙啶）sigama公司；DTNB（二硝基苯甲酸）sigama公司；H2O2、Vc（抗坏血酸钠）、FeSO47H2O、Na2HPO412H2O、NaH2PO42H2O、MTT（噻唑蓝）、二甲亚砜、柠檬酸三钠、叠氮钠、GSH（还原型谷胱甘肽）、偏磷酸等试剂...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：330   

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工艺条件不同对桔皮果胶钙产量的影响

导读 : 本论文研究酸度、温度、时间、钙化合物添加量等因素对桔皮果胶钙产量的影响，从而为桔皮资源的开发、果胶钙的生产和应用、桔皮果胶的提取等方面提供理论基础和技术依据。 材料与方法 1.材料与仪器 桔皮：新鲜柑橘购于广州石牌东农贸市场，桔皮烘干后粉碎，过20目筛、密封备用；浓氨水、盐酸、氯化钙、氢氧化钙、乙醇均为分析纯。内径8cm，长度100cm的玻璃柱广州精科化玻仪器有限公司；FC...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：362   

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论不同腌制下大叶麻竹笋质构及色泽

导读 : 目前，国内外对于腌制大叶麻竹笋质地与色泽的研究还鲜有报道，特别是对不同腌制条件下大叶麻竹笋质地与色泽进行的比较研究。因此，本实验研究不同食盐浓度和不同腌制温度对大叶麻竹笋腌制前后质地与色泽的影响，旨在为提高腌制大叶麻竹笋的品质提供实验数据。 材料与方法 1.材料与仪器大叶麻竹笋：采自重庆市北碚区施家梁镇大叶麻竹笋种植基地；食盐四川驰宇盐化有限责任公司。TA-XT2i物性测定仪英国S...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：354   

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浅论食品营养与检测专业教育革新

导读 : 在教改研究及特色专业的建设过程中，食品营养与检测专业实施了以“能力核心、课程综合、‘双证’融通”三维一体的的专业教学改革与实践，取得了良好的效果。1以职业标准为基础、以岗位能力为核心，优化专业课程体系2007年7月，食品营养与检测专业的教改项目“以‘双证融通’改革高职教育农业类专业人才培养模式的研究”获...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：335   

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肾结石论文:牛肾结石营养学思索

导读 : 本文作者：刘小可 李俐 闫宏 单位：宁夏大学农学院 在屠宰前，使用注射器对全部试验肉牛进行尾静脉采血，置于１０ｍＬ不加抗凝剂的离心管中，用记号笔在离心管上记录牛耳号，迅速置于放有冰袋的采样箱中。利用高速离心机以３０００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，分离血清，将血清置于－２０℃冰箱冷冻保存待测。使用雷杜ＲＴ－２００ＣＰｌｕｓ全自动生化分析仪测定结石组血清的钾（Ｋ）、钠（Ｎａ）、氯（Ｃｌ）、钙（Ｃ...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：357   

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基础医学论文:美容营养学知识运用思路

导读 : 本文作者：宋利萍 单位：河北承德护理职业学院 核酸的营养学应用 21世纪人类基因组全序列图谱研究成功，真正揭示了人类起源和健康长寿的千古之谜。基因是能够转录的DNA片段，DNA是脱氧核糖核酸。核酸必须由体内合成，一是肝脏从头合成，二是经脑和脊髓补救途径合成。但年龄越大，核酸合成能力越差，最有效的方法就是不断地补充外源性核酸。医学博士富兰克对门诊患者实施“核酸营养学与代谢...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：371   

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病例教学在营养学的运用

导读 : 作者：李青 樊俊 许会舒 吴晓敏 史琳娜 单位：南方医科大学南方医院 1开展病例教学法的益处 1．1利于培养学生的综合素质开展病例教学，通过对病例的分析，启发学生思维，培养学生独立思考和分析能力。例如糖尿病的饮食治疗在临床营养学教学中既是重点也是难点，在具体讲授这类疾病的饮食治疗原则时，通过分析糖尿病的发病机理、临床表现及主要治疗措施，将疾病的典型症状与营养治疗结合起来，有助于增强...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：283   

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营养学蛋白质组学的意义探索

导读 : 作者：王特樟 李宏吉 郭静璇 王彦波 单位：浙江工商大学食品与生物工程学院海洋资源与营养生物学研究中心 现代质谱技术作为蛋白质组学支撑技术之一，在蛋白质和肽段的鉴定、定量和结构分析方面起着非常重要的作用。质谱分析进行蛋白质鉴定和序列测定的基本原理是使用电喷雾离子化和基质辅助激光解吸离子化的软电离方法，经酶切后的蛋白质肽段或完整蛋白质带上电荷，然后根据不同离子间的质荷比的差异来分离并确定相对...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：324   

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营养学恢复策略研讨

导读 : 作者：陈彩虹 单位：渭南师范学院教育科学学院 血糖浓度下降血糖在运动中的主要作用是中枢神经系统的主要供能物质，用以维持中枢的正常机能。血糖是红细胞的唯一能源。血糖是运动肌的肌外能源物质。长时间有氧运动时，运动肌不断吸收血糖，可保持或提高运动耐力。由于机体通过肝糖原的分解及糖异生的作用，在一定时间内，血糖水平可保持相对的恒定，但随着运动时间延长，肝糖原的不断消耗，血糖的补充速度小于利用速度，...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：299   

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饮食保健学与营养学的对比

导读 : 作者：陈巧 周晓燕 单位：扬州大学旅游烹饪学院 食养，即正常人的饮食养生，它是以健康人体为研究对象，包括不同体质、不同年龄、不同性别人群的饮食养生，不同季节、不同区域的饮食养生等，进而达到预防疾病、强身健体、延年益寿的目的。食疗，又称食治，即饮食治疗，它是以疾病为研究对象，包括不同疾病的饮食治疗，具有安全无毒、副作用小、简便易行、行之有效、易为人们接受的特点。特别是在一些慢性疾病、孕期疾病...

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发布时间：2021-4-9 | 浏览：444