2021-4-10 | 农业
1立题由来
当前，农业正处于由传统农业向现代农业转变的关键时刻，既面临需求增长的巨大压力，又面临资源短缺的严重制约。近年来，国家大力提倡发展节约农业、循环农业、生态农业，就是要破解农业资源短缺的制约，推进农业发展，促进农民增收。力求创新农作制度理念和模式，发展绿色、安全、环保型农业，探索农业循环经济和农业废弃物资源化利用新途径，建设资源节约型、环境友好型农业。蚕桑是桐乡市一项传统优势产业，年饲养蚕种在30万张左右，全市桑园面积0.93万多hm2。据统计，每hm2成龄桑园年均产桑枝条鲜重约1000kg，年可产鲜桑枝14多万吨。在传统经济中，这些枝条大多作为燃料，经济效益甚微，也有废弃在园地里，不利于园地的病虫害防治。随着农村液化气、沼气的普及，以柴禾作燃料逐步减少，众多的桑枝将成为废弃物。我市在前几年利用桑枝条培育桑枝黑木耳取得成功的基础上，引进桑枝秀珍菇生产技术，探索发展农业循环经济新模式，提高蚕桑生产综合经济效益。
2开展的工作与实施措施
2009年通过农业招商，石门镇陆家村引进福建罗源县客商，建成“桐乡市西岸菌业专业合作社”，利用当地的桑枝条及其他农业废弃秸杆生产秀珍菇。经过两年的生产应用，不断摸索、使得桑枝秀珍菇栽培新技术在桐乡落地生根，秀珍菇生产一举成功。其产品产量高，质量好，市场售价高，开发效益极为显著，商业前景看好，有望形成具有区域经济特色的新兴产业。
2.1大胆引进技术实施规模生产石门镇陆家村引进桑枝秀珍菇栽培技术，建成大规模工厂化生产基地，是基于当地有非常丰富的桑枝条可作为栽培秀珍菇的资源，并且交通方便，确保优质新鲜的秀珍菇供应市场。2010年第一年生产桑枝秀珍菇实现开门红，搭建34只标准化控温菇棚，占地1.5hm2，实行工厂化大规模栽培，生产秀珍菇120万包，采收鲜菇400t，平均单包采收鲜菇0.34kg；2011年生产秀珍菇140万包，采收鲜菇455t，平均单包采收鲜菇0.325kg，项目取得预期的成功。年生产秀珍菇菌包100万包以上的规模在浙北尚属首例。
2.2创新栽培原料实施废物利用
秀珍菇培育，在福建是利用木屑和棉籽壳等废弃物作为培育袋料，但在我市引进后，对于原料的采集，实施了大胆的创新，即利用本地丰富的桑枝条资源，替代原先的袋料（木屑和棉籽壳）栽培，在提高蚕桑综合效益的基础上，生产绿色、环保产品，符合当今提高生活水平的需要。
2.3机械化生产提高劳动工效
以前桐乡的食用菌生产在全省食用菌行业内不论其产量、质量还是效益都是微乎其微。没有工商资本的投入，采用的都是传统生产方式，农民家庭作坊式生产、分散型经营管理，生产设施简陋，生产工效低下，规模小，劳动用工大，效益欠佳，阻碍了食用菌产业的发展。2009年通过农业招商，引进福建罗源县长兴菌业种植场，建成轨道化运行、机械化生产、流水线作业的制棒、灭菌、接种设备，在拌料、制棒、灭菌等生产环节的生产用工比传统生产方式节省用工量75%，灭菌过程比传统方式缩短3倍，有效减少了劳动用工，极大提高了劳动工效，对传统食用菌生产方式来说是一场革命，更是一项突破，这种生产方式在全省居于领先地位。
2.4开展流水线作业力求多产正品
菌包的成品率是桑枝秀珍菇生产成败的关键，秀珍菇基地采用拌料、制棒、灭菌、冷却、接种等生产环节在同一条流水线上作业，不仅提高了劳动工效，还最大限度地降低了菌包的二次污染机会，极大地提高了成品率。循环式生产，日制棒、灭菌、接种数量达到了2.4万包，从制棒到接种结束，完成一个循环只需要30~36h。这样制作的菌包经发菌后，成品率可以达到98%以上。
2.5实施移动式制冷产质量提高
生产高温秀珍菇必须建立冷处理系统，拉大温差刺激，促进出菇。陆家庄桑枝秀珍菇基地搭建34只标准化控温菇棚，自制10台15p的移动式制冷机，改将菌包分批运入5~8℃的冷库，进行“冷处理”8~12h，为通过制冷机移动制冷，达到“冷处理”的目的（原固定制冷现改为移动制冷），提高了劳动工效，降低了生产成本。实行工厂化大规模栽培，采用落地墙式栽培技术，便于管理和采收；采用微喷雾化，加湿降温，提高桑枝秀珍菇鲜菇的产量和质量。2.6废棒粉碎处理实现变废为宝陆家庄桑枝秀珍菇基地购进食用菌废菌棒专用粉碎机，把桑枝秀珍菇采收后的废菌棒用专用机械粉碎，实现袋棒分离，塑料袋回收利用，废菌棒加工成颗粒肥料，提供给桑、梨、猕猴桃、竹笋、芦笋等基地复盖，不仅可以改善土壤理化性状，增加土壤肥力，还可以起到保暖作用。又可作为春季育秧盘垫料，还可用于生态养猪零排放发酵床的部分垫料，垫料使用期过后出棚（生态养猪零排放发酵床垫料使用期一般为一年半至二年），可直接作为优质有机肥施入桑园，供桑树分解、吸收、利用。这些方式都可使桑枝秀珍菇生产的废弃物充分合理的循环利用，实现废菌棒变废为宝。
3取得经济效益与社会效益
3.1产品质量好
利用当地桑枝条为主要培养基栽培的秀珍菇子实体质地致密，肉质脆嫩，菇味清香浓郁，口感柔、爽、滑、脆并且细腻，倍受市民所青睐。陆家庄桑枝秀珍菇基地生产的秀珍菇通过进出口检验、检疫中心检测合格，同时出口加拿大等国家。
3.2经济效益高
通过农业招商，引进福建罗源县客商，成立“桐乡市西岸菌业专业合作社”，2010年生产桑枝秀珍菇菌包120万包，生产鲜菇400t，实现销售收入420万元，利润150万元。2011年生产桑枝秀珍菇菌包140万包，生产鲜菇455t，实现销售收入470万元，利润170万元。
3.3生态效益优
我市蚕桑产业面广量大，蚕桑生产的过程中有大量的桑枝、桑枝条产生，传统的处理方式主要是焚烧，这样不但对环境造成了很大的污染，也不能使资源得到充分的利用，而且随着生活水平的不断提高，农村居民也普遍使用了液化气等燃料代替桑枝。发展食用菌产业既达到了桑枝的充分利用，同时对生态环境也产生了积极的作用。以桑枝为中间载体，采取“桑枝栽培秀珍菇—废菌棒粉碎—桑、梨、猕猴桃、芦笋等基地作肥料”、“桑枝栽培秀珍菇—废菌棒粉碎—育秧盘垫料”、“桑枝栽培秀珍菇—废菌棒粉碎—菌种养猪“零”排放的垫料—桑园优质有机肥”的农业循环经济模式，能够达到循环、高效、生态以及农业增效、农民增收的目的。