2021-4-9 | 教育期刊
期刊英文名称：Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
主办单位：四川烹饪高等专科学校
期刊周期：双月刊
出版地：四川省成都市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1999
国际刊号：1008-5432
国内刊号：51-1525/G4
影响因子：0.216
综合影响因子：0.129
数据库收录：国家新闻出版总署收录
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期刊栏目：饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云
联系方式：地 址：成都市清江东路65号四川烹饪高等专科学校学报编辑部
邮政编码：610072
电 话：028-87381302
论文目录：1、复制酱油制作的工艺研究罗文;
2、浅谈《烹饪原料学》课程改革孙莉;
3、餐饮企业菜品质量取胜之研究邵万宽;
4、高职学生语用能力调查研究李亚林;
5、浅谈日本饮食文化中的中国元素万芳;
6、中学考生的合理营养与饮食探讨眭红卫;
7、略论西方饮食文化对民国成都的影响梁刚;
8、茶葛大豆条的开发与研究高原菊;罗文;张利;
9、民族地区入境旅游与经济增长的实证研究陈东芝;
10、旅游业发展对迪庆香格里拉生态环境影响的研