对外汉语教学中的中国文化形象建构

摘  要：对外汉语教学正日益成为“汉语国际化”、传播中国文化、建构中国文化形象的重要平台和载体。笔者以美国小学生作为个案，通过分析“美国小学生眼中的中国文化形象”问卷调查结果，探析在对外汉语教学过程中渐进式地建构中国文化形象的策略。
关键词：美国小学生   对外汉语教学  建构中国文化形象
        随着“孔子学院”频频落户世界五大洲的著名学府，对外汉语教学正日益成为“汉语国际化”、传播中国文化、建构中国文化形象的重要平台和载体。如何借助于全球兴起的“汉语热”的大背景，在对外汉语教学中立足于不同的学生对中国文化形象的认知特点和认知结果来帮助“受众者”逐步建构中国文化形象是对外汉语教学值得探讨的领域。           
        一、中国文化形象建构现状
        国家形象是“国家的外部公众和内部公众对国家本身、国家行为、国家的各项活动及其成果所给予的总的评价和认定”。[1] 国家形象的呈现方式是多层次的，具体表现为文化形象、政治形象、经济形象、外交形象等。自1978年改革开放至今，由于迅速崛起的中国经济受到国际社会的广泛瞩目，因此中国国家形象主体上凭借“经济牌”[2]之支撑而建构起影响力日增的经济大国形象，但囿于中西文化的异质性、中国文化传播策略准确定位的难度等因素，中国文化形象的国际建构还未尽如人意。
        众所周知，建构中国文化形象既是中国经济发展过程中亟需同步进行的战略平衡行为，也事关中国在全球多元文化中明确自身的文化身份和文化地位。目前中国文化形象的建构依然是以国家相关部委极其下属党委为主体：比如，国务院新闻办公室、外交部新闻司极其驻外代表机构和新华社、《人民日报》、《光明日报》等权威媒体单位。虽然这些机构阐释和构建的中国文化形象具有相当的权威性，但是由于其官方色彩过重，受众范围也有一定的局限性。学界就建构中国文化形象的相关讨论也日渐增多：比如，从传媒学角度讨论中国文化形象的构建方式：（孙春英 2010）[3]、(赵晓红 2010)【4】或比较文学中中国形象的建构：（代迅 2004）【5】、（吴秀明 方爱武 2010）[6]；也有学者立足于对外汉语教学的角度，但大部分研究都着墨于对外汉语教学中文化教学方法与理论的探讨：(李枫 2010)[7]（阮静 2010）[8]。关于在对外汉语教学过程中如何建构中国文化形象的相关讨论还不多见。
        笔者将以美国小学生作为个案分析对象，以笔者进行的“美国小学生眼中的中国文化形象”调查结果为基础，结合自身在美国小学的对外汉语教学实践，探析对外汉语教学中中国文化形象建构的渐进式策略。
        二、调查:美国小学生眼中的中国文化形象
        美国人如何看待中国，特别是对中国文化的认知，可以回溯到早期美国来华的商人、外交官和传教士的诸多记述中，而其中尤以传教士的影响为最大，如：卫三畏（Samuel Williams)、明恩溥（Arthur Henderson Smith）等。他们关于中国的相关记述乃至后来的学者的中国研究，如：费正清(John K. Fairbank)等多为对晚清时期的中国和近代中国的认知。随着互联网的兴起、全球化的推进、影视业的发展，现代美国人民获取了解中国的信息与资源更为便利和迅捷。但不同的群体有鉴于年龄特点、知识积累、阅历深浅、文化价值观等诸多因素的影响，形成的中国文化形象也迥然有别。笔者曾于2009年至2010年在美国密西根州 Thorne 小学从事为期一年的对外汉语教学工作。有感于美国小学生这个群体到底在多大程度上了解中国和中国文化，笔者自行设计了“美国小学生眼中的中国文化形象”问卷调查。
        调查对象为笔者任教小学一至五年级近500名美国小学生。鉴于小学生年龄偏小、认知水平有限、知识结构不全面和生活阅历浅显等特点，笔者在设计调查问卷内容时,主要选用与小学生日常生活贴近的五个“物质文化”的话题，并根据学生的不同年级采用不同的回答方式，即1-2年级学生口头回答问卷而3-5年级学生笔头回答问卷。
        针对问题一，即“你所知道的中国人有哪些？请列举三个或以上的例子”，98%的学生列举了李小龙和成龙；90%列举了李连杰；80%列举了凯兰、花木兰。针对问题二有一定的认知渠道，即“你所知道的中国食物是什么?请列出三个或以上的例子”，99%的学生认为是fortunate cookie（签语饼）；95%认为是甜酸鸡；90%认为是春卷。针对问题三，即“你生活中所看到或接触到的中国元素有哪些？列举数量不限”，学生的举例包括龙、灯笼、 红色、中国字、熊猫、扇子、Made in China、长城等。对于问题四，即“你所知道的中国城市有哪些？列举数量不限”，90% 的学生知道北京，而70% 的学生列举了东京（参与调查的学生普遍分不清楚中国和日本是两个不同的国家）。对于问题五，即“你是通过什么方式来了解中国？列举数量不限”，98%的学生通过电视或电影，也有部分学生通过当地的中餐馆（80%）以及中文课（75%）了解和认知中国文化。
        从以上调查结果我们发现：第一，美国小学生了解中国文化的渠道呈现多元化趋势。美国小学生不仅可以通过影视节目了解中国文化而且还在日常生活中亲身体会到不同层面的中国文化。在全球化的诸多表现方式中，文化全球化是重要的方式之一。随着美国文化对中国人的生活产生着影响，中国文化的不同层面也正在潜移默化地影响着美国人生活的方方面面：比如，中国美食；各种有着Made in China标签的美国人生活常用品、中国功夫片等。有一个值得注意的现象是：有75%参与调查的学生认为中文课也是可以让他们了解到中国文化的渠道之一。由此可见，对外汉语教学也在成为学生们了解中国文化的主要渠道之一。第二，美国小学生对中国文化的认知结果存在多传统少现代认识的现象。问题一和问题三的调查结果显示：中国功夫、龙、灯笼等这些传统中国文化的符号依然是构成美国小学生眼中中国文化形象的主题。除了在问卷中反映出美国小学生多传统中国文化认识少现代中国文化认识的现象以外，笔者在对外汉语的教学过程中也发现同样的现象，就此问题笔者在本文第三部分另有讨论。第三，美国小学生对中国文化的认识存在文化形象的异质化。从调查的结果来看，美国小学生所了解到的中国文化已经不是“原汁原味”的中国文化而是中国文化在美国“本土化”的产物。以问题二为例，小学生们认同感最高的中国食物是签语饼。这种小食品在美国的中餐馆十分普遍，即是一种放了一张写有祝福的字条的类似饺子状的饼干。而在中国的餐馆是没有类似这种食物的。另外甜酸鸡在美国的中餐馆也是很普遍的，同时是一种被美国消费者高度认可和普遍接受的中国食物。像签语饼、甜酸鸡这种在中国本土没有或是属于地方性的食物，在美国却能迎合大部分美国民众的口味并被视为中国食物的代表，笔者认为主要原因在于中国食物在美国的本土化（localization）而导致了文化现象的异质化。正如美国的麦当劳在中国市场的本土化一样，麦当劳公司向顾客们提供的核心食品始终是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等，但是它会根据中国消费者的饮食文化和习惯做调整，比如推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡等。当美国人到中国麦当劳既能吃到地道的美式快餐，也为麦当劳食物的本土化而唏嘘不止时，我们也不会为在美国的中国餐馆出现的甜酸鸡和从未在中国见过的签语饼而感到奇怪了。