2021-4-9 | 食品工业
期刊英文名称：Sichuan Food and Fermentation
主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院
期刊周期：双月刊
出版地：四川省成都市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1973
国际刊号：1674-506X
国内刊号：51-1713/TS
影响因子：0.549
综合影响因子：0.407
数据库收录：国家新闻出版总署收录
国际药学文摘
中国期刊综合评价数据库统计源期刊
期刊荣誉：
《CAJ-CD》规范执行优秀奖
期刊栏目：综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生
联系方式：地 址：成都温江区杨柳东路中段98号
邮政编码：611130
电 话：028-82763572
论文目录：1、新型低糖甘薯果丹皮的研制王华杰;
2、甜叶菊抗氧化果冻的研制于梅;宁杰;朴美子;
3、牛蒡中水溶性膳食纤维的提取研究张悦;张锋;
4、制曲自动搅拌系统的研究与应用周志平;张小林;
5、雪梨膏制备工艺初步研究崔凯凯;涂雪令;卢晓黎;
6、嗜酸乳杆菌阿魏菇酸奶的设计研制张璇;鲜瑶;
7、α化方便米饭抗氧化研究黄华;胡洋;王毅;刘学文;
8、玉米皮膳食纤维提取工艺研究王刚;王蕾;孙彩玉;
9、牛肝菌奶油浓汤粉加工工艺