2021-4-9 | 食品工业
期刊英文名称：Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
主办单位：中国食品科学技术学会
期刊周期：月刊
出版地：北京市
期刊语言：中文
杂志尺寸：16开
创刊时间：2001年
国际刊号：1009-7848
国内刊号：11-4528/TS
影响因子：0.965
综合影响因子：0.700
杂志主编：罗云波
期刊定价：28元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊收录
万方数据收录期刊收录、CA 化学文摘(美)(2011)收录
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、科技核心期刊(2012)
期刊栏目：名家论坛、研究报告、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作
联系方式：地址：北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮政编码：100048
电话：010-65223596
电子邮件：spxb@163.com
网址：http://www.cifst.org.cn
论文目录：传统黄酒发酵氨基甲酸乙酯产生的代谢规律及机制初探方若思;董亚晨;焦志华;徐腾洋;陈启和;何国庆
青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究杨希娟;党斌;吴昆仑;迟德钊;刘新红
金雀异黄素对PCOS高雄血症大鼠子宫和卵巢形态学的影响迟晓星;陈容;张涛;钱丽丽;张玉梅
西兰花多酚纯化、不同极性组分分离及其抗氧化活性研究杨龙;刁文超;王成荣
手性食品香料3-羟基-5-甲基-2-己酮及3-羟基-2-戊酮的制备刘永国;孙宝国;田红玉
利用低场核磁共振研究擂溃过程对