2021-4-9 | 食品工业
期刊英文名称：Food Science and Technology
主办单位：北京市粮食科学研究所
期刊周期：月刊
出版地：北京市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1975年
国际刊号：1005-9989
国内刊号：11-3511/TS
影响因子：0.610
综合影响因子：0.437
杂志主编：王海清
期刊定价：15元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、维普期刊收录期刊收录
中国知网收录期刊收录、万方数据收录期刊收录
CA 化学文摘(美)(2011)收录、食品科技文摘收录
剑桥科学文摘社ProQeust数据库收录
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)
北大2011版核心期刊、北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊
期刊栏目：专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜
联系方式：地址：北京市宣武区广内大街316号京粮大厦520室
邮政编码：100053
电话：010-667914382/83557685
电子邮件：shipinkj@vip.163.com
网址：http://www.e-foodtech.net/
论文目录：一株保加利亚乳杆菌富集米胚芽r-氨基丁酸发酵条件优化研究张丽芳;翟玮玮;曹阳
内蒙古西部地区自然发酵酸粥化学成分及微生物组成分析薛建岗;陈永福;于海静;张和平
一株产琥珀酸的菌株筛选鉴定及其动力学研究唐少宇;周如金;盛晓晓;邱松山;张战军
植物乳杆菌的微胶囊化及其质量评价李秋琴;陆淳;朱宏;刘会平;于景华
普洱茶发酵过程中茶褐素主要分子结构及其变化研究董文明;谭超;李凌飞;范崇;龚加顺
益生乳酸菌对氟喹诺酮类药物的敏感性检测方法的研究韦婉;李少英;王梦姣;