2021-4-9 | 食品工业
期刊英文名称：Food and Fermentation Industries
主办单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
期刊周期：月刊
出版地：北京市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1970年
国际刊号：0253-990X
国内刊号：11-1802/TS
影响因子：0.826
综合影响因子：0.594
杂志主编：朱庆裴
期刊定价：25元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、维普期刊收录期刊收录
中国知网收录期刊收录、万方数据收录期刊收录
CA 化学文摘(美)(2011)收录、食品科技文摘收录
中国科学引文数据库(CSCD—2008)收录
《农业与生物科学研究中心文摘》收录
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2013)收录
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)、北大
期刊栏目：研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准
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论文目录：碳源和氮源流加方式对ε-聚赖氨酸补料-分批发酵过程的影响陈旭升;董难;毛忠贵
鲜切结球莴苣中单增李斯特菌生长预测模型的建立张引成;尹晓婷;雷云;韦莹莹;潘磊庆;屠康
不同亲水胶体对再制奶油奶酪品质的影响莫蓓红;吴润博;郑远荣;刘振民
游动放线菌原生质体诱变选育阿卡波糖高产菌株王远山;牛鑫淼;郑裕国
1株具广谱抑菌活性的乳酸乳球菌的分离鉴定与保鲜效果倪萍;黄洁洁;纪文营;祁克宗;付瑞燕
消化道中燕麦β-葡聚糖对EGCG吸附作用的体外