酒店管理专业学生就业问题

一、高职酒店管理专业学生就业问题分析

（一）社会因素。

我国服务行业发展较晚，“重读书、轻服务”的观念在社会意识中广泛存在。酒店行业是服务行业，是以顾客至上的行业，发生冲突时，一般都是以顾客的利益为主的，很多人误解为这是一个低人一等的工作。很多家长都存在这种认识误区，认为孩子在酒店工作会让亲朋好友看不起，这在很大程度上误导了学生的选择方向。另一方面，最初酒店工作时，一般都需要从最基层的服务岗位做起，很多酒店专业的毕业生认为大学生应从事酒店管理工作，而不是做服务员端盘子、铺床。如今到酒店却做着和高中毕业生一样的服务员工作，令他们心理上很不平衡，因此，即使有北京的星级酒店待遇优厚，解决食宿，并有不错的培训发展机会，可是感兴趣的仍然不多。

1.薪资与福利。

酒店员工工作量较大，但是其薪资水平却和很多服务行业要低很多，尤其是近些年发展起来的房地产、电子商务、金融等行业。虽然随着旅游业的发展，高星级酒店无论是在数量还是质量上都有很大发展，但是在酒店工作的员工所拿到的薪资却没有很大程度的增长。同时，由于酒店的性质决定越是大众的节假日，越是酒店行业繁忙的时候，因此酒店员工通常在节假日无法享受国家公休，甚至为了满足假日顾客的需求，往往需要加班加点工作，多数酒店对此并没有合理的补偿制度。这也是很多学生在酒店实习或工作一段时间后选择离开的因素。

2.工作压力较大。

酒店服务讲究标准化服务。酒店员工在进入酒店工作之初，一般都要经过严格的培训才可以上岗，上岗之后要严格遵守酒店的各项规章制度及服务流程，伴随着管理制度有相应的奖惩机制。很多酒店在奖少罚多，动不动就要扣工资、津贴，员工迟到、早退、旷工、私自调班或其他失误等都会扣薪。这给新入职酒店行业的学生很大压力，处处小心，在下班后往往还要背诵相关制度以防自己在工作中犯错。一般酒店新入员工一周只休息一天，这使他们的精神始终处于紧张的状态，无法得到缓解、调整，这也是酒店高离职率的一个原因。

3.工作环境复杂。

服务性行业需要很强的沟通服务能力。酒店员工在服务过程中会遇到各种意外情况，辛勤的工作不被顾客认可，如菜品的口味众口难调，酒店的突然停水、停电等等，往往会使顾客产生意见，把火发在服务人员身上，。除此之外，还要面临一些素质不高客人的故意刁难。大型酒店，动辄500人以上，通常内部会有很多利益团体，人员关系复杂，毕业生涉世不深，一时无法适应产生心理压力，受迫离开也是很常见的情况。

（二）学校因素。

近年来,就业指导得到高职院校的普遍重视。虽然已开设就业指导课程，但是指导形式和指导内容存在这样或那样的问题。据调查，就业指导课程一般由辅导员或者专任教师担任，但是这类人群往往缺乏社会工作经验，无法更好的与酒店行业的需求及发展想贴合。还有一些就业指导课程安排在毕业班学生快要毕业的时候,以就业指导课或就业讲座为主,但一般也是一些泛泛而谈的东西,没有针对性,这与高职教育的实际是不相称的,因此，学生在出校园时对自己的未来并没有一个很好的规划，出现盲目就业、频繁跳槽的现象。

（三）个人因素。

日前复旦大学公布一项调查表明，职场90后离职率整体高至三成，90后大多是独生子女，受家庭教育的影响，他们通常个性较强，独立性差，不愿吃苦，遇到困难往往退缩、逃避，这是学生离职率高的重要原因。而处于高职毕业生市场的主力正是90后毕业生，这也是酒店管理专业学生工作稳定性较差的原因之一。

二、解决高职酒店管理专业学生就业问题的途径

（一）酒店企业增强自身的吸引力。

1.制定合理的薪酬福利制度。

酒店应建立公正、合理、有吸引力的薪酬福利制度，不同的酒店岗位对应相应的薪酬，按员工对酒店的贡献获得收入。除了薪酬之外，酒店福利也是留住员工的重要因素。酒店福利包括物质和精神方面，合理的薪酬体系必须要和精神奖励结合起来，这样才能全方位的提高员工的满意度，减少员工的离职率。

2.塑造先进的酒店文化。

如果酒店的薪酬福利制度是留住人才的硬件，那么酒店企业文化便是留住人才的软件。企业文化是一股无形的力量，潜移默化地影响着企业中的每个人。成熟的酒店企业文化可以获得酒店员工的认同感，提高酒店员工对企业的忠诚度及满意度，降低员工的流失率。实习生是酒店未来的员工资源，关心他们的成长而不是一味的当廉价劳动力使用，以人为本是酒店用人艺术的体现。

3.规划员工职业生涯。

职业生涯规划不但要在学生未出校门时进行，在进入酒店企业后，契合企业实际情况的职业生涯规划对于酒店员工来说更为实用且可实现。通过设计、规划、执行、评估和反馈的过程，使每个员工的职业生涯目标与企业发展的战略目标相一致，使员工的发展与企业的发展相吻合。员工职业生涯合理规划对于酒店来说可以为发展储备后备力量并促进酒店文化向健康的方向发展。

（二）高职院校需构建就业系统，强化就业课程。

就业工作是一个由学校、系部、学生共同组成的系统的工程，各专业的培养方案在设定之初就已经为学生规划出了发展的道路。学生从进入学校开始，就业工程就要启动，学校的各个部门需要共同配合，为培养适应社会的人才而努力。就业系统由院领导、就业指导中心和系部负责人员共同组成，合理分工，有效完成就业指导工作。专科生在学历方面不如本科生，但在年龄、实际操作等方面比本科生更有优势。专科生更应认清形势，正确定位，发挥自身优势。组建资深的师资团队，加强就业指导课程的建设,紧紧围绕培养目标,把人才培养的目标定位和就业岗位的取向定位统一结合起来,通过具体的就业指导内容体系作支撑来实现培养目标。

（三）树立学生的职业信仰。

古语说：“人无信不立,国无信则衰，业无信不兴”。信仰是一个人立身的根本，高职酒店管理专业学生对工作没有正确的认识，面对困难缺少坚持的精神，对自己的选择不负责任、知难就退频频跳槽，这些是缺乏职业信仰现象。要求高职院校要在学生就业指导甚至日常学习中，加大思想政治教育工作的力度和针对性。组织相应的主题教育活动，让学生对职业信仰有深刻的理解，培养学生爱岗敬业职业素养和在困难前勇于挑战的精神。

作者：郑莉萍 单位：北京财贸职业学院