一、兴趣小组教学模式的理论基础
1.构建主义的学习理论
知识是学习者自我建构的结果。在这个过程中，教师与学生之间的角色关系发生了根本性的改变，教师不再是单一的知识传授者，而是作为组织者、指导者、协调者和促进者。他们的职责是为学生营造有利的教学情境、协作氛围，激发学生的主动性、积极性和创造性，使学生在兴趣中完成知识结构体系的构建。该模式改变了传统的自上而下的以教师为主线的单向教学方式，使学生成为知识的主动构建者，而非被动接受者。
2.认识—发现理论
认识—发现理论是布鲁纳所倡导的学习理论。该理论认为，在教学过程中，教师的作用是要为学生创造探究的情境，而不是提供现成的知识；学生是一个积极的探究者，将所获得的知识与已有的认知进行联系、分析、转化和吸收，构建属于自己的知识体系。
3.赫尔巴特的“兴趣理论”和杜威的“兴趣心理学”
赫尔巴特以心理学为基础，第一次系统地阐述了兴趣的概念和相关理论。他将兴趣的产生划分为注意、期待、要求、行动四个阶段。他认为，兴趣标志着智力活动的特性，它不是与生俱来的能力，而是后天习得的一种状态和结果。通过教学活动使兴趣的发展实现多样化，能够“唤醒一切智力兴趣”，加强“思想积累”，促进智力活动的发展和思想意识的扩展。同时，他对教学过程中采用的死记硬背的学习方式进行了严厉的批判，认为如果在这个过程中没有兴趣，学习无疑会变得空洞乏味，甚至成为学习者的一种负担。杜威的实用主义教育思想体系中，兴趣教学理论是一个十分重要的组成部分。他认为“兴趣是自我与行动的材料和结果有机统一的活动，是任何有目的的经验当中各种事物的动力”。
他将教育兴趣划分为四种类型：发现的兴趣、活动的兴趣、社会的兴趣、理智的兴趣。他还提出了“真正的兴趣原理”。这个原理指的就是要把努力和兴趣协调、统一起来，实现“兴趣是统一的活动”。在杜威看来，通过外在人为的刺激能够使得对应的事物变得更加有趣。三个理论均强调了学生在学习过程中的主动性，并在本质上解释了知识体系的构建应该建立在学生内心对知识的兴趣与本能需要的基础之上。因此，如何辅助和引导学生对知识产生兴趣、进行主动学习是实现知识构建与更新的关键所在。而项目兴趣小组教学方法正是基于这些理论基础所形成的一种启发式教学模式。这种模式以激发学生的兴趣和潜能为主要目的，能够促进学生进行主动学习，培养学生的洞察力、分析能力、表达能力、逻辑能力以及合作能力，转变传统的“教-学”关系。实际上，这种转换不仅仅是教学活动或教学手段的转变，更是教学理念的转变，是从以教师为中心、单纯传授语言知识和技能的教学模式向以学生为中心、培养自主学习能力的教学模式的转变。
二、兴趣教学模式的原理与策略
教学模式是现代课程和教学论的一个新课题。巴班斯基将教学方法分为三类：教学认识活动的组织和进行、教学认识活动的激励机制以及教学效率的评估。他认为，激发和培养学生的兴趣应该有专门的方法和策略，即在教学过程中应选择激发学生对所学知识产生兴趣的各种手段和方法。教学模式的策略是指为了完成教学目标、使教学程序顺利进行的一系列手段、途径和方法体系。按照此定义，兴趣教学模式的基本策略可以被认为是以激发学生兴趣为目标、旨在通过兴趣教学模式使学生对项目、问题或学习产生兴趣，充分调动学生的积极性和主动性，寓教于乐，完善学生的情感和个性，由被动教育转向自我教育，使学习、求知变为自觉的过程。在这个过程中，教师应采用多种手段，实现两个方面的兴趣发展：一是形成道德志趣，即遵循“有趣—兴趣—志趣”的发展轨迹，让学生在学习中不断获得积极的情感体验，促进个性与情感的发展，逐渐实现“情感态度价值观目标”；二是通过教学来培养学生的智力兴趣，形成以“智力兴趣”为核心、与“认知智力”相互补充的个性心理特征。
三、旅游专业兴趣小组的教学模式构建
1.教学内容设置以及课程的组织
兴趣作为激发人类潜在动力的一种手段，是将学习过程从被动转变为主动的有效方法。许多研究表明，对学习内容没有兴趣是学生厌学的重要原因。因此培养学生的兴趣、调动积极性已成为现代教学方法改革和发展的一个主要趋势和方向。尽管杜威指出“兴趣”并非简单的技术性问题，但国外的诸多经验性证据已经证明了以兴趣为基础的学习过程在教学中具有不可替代的作用。在旅游职业教育中，教学内容以及课程的设置均应以激发学生兴趣为首要目标，要符合学生兴趣、有利于发展兴趣、形成志趣，培养学生的创新能力和实践能力。例如，在酒店管理课程设置上，某些学生可能仅仅对客房管理或餐厅管理有浓厚的兴趣，而有些则对营养配餐更为关注，这就有必要针对不同兴趣的学生组建不同的兴趣小组，然后根据其目标设置不同的项目内容，从而使教学课程的内容和流程更加细化和专业化。
2.兴趣教学模式的实施
兴趣小组教学模式的实施有其明确的流程和目标，可以分为五个阶段实施：（l）学习主题的确定。任何教学模式都有主题，它是贯穿于整个教学过程的逻辑枢纽。主题的确定既可来自教学大纲和教材的要求，也可来自学生的需要和兴趣，但前提是必须满足专业的需要；（2）兴趣小组的创建。在学习主题确定之后，教师即可根据不同的教学内容和目标创建兴趣小组，将整个教学项目进行分解，分别引导每个小组完成项目与任务；（3）学习情境的创设。新知识的学习要与实际工作环境和背景相联系，才能更好地实现教学目标。情境创设是一项复杂的创造过程，它不仅在于形式上的新颖，更在于情感化和趣味性的有机结合。例如，在酒店接待的教学中，即可以酒店前厅为模拟场景，并进行角色扮演，通过不同的分工合作完成整个项目任务；（4）过程思考与探究。学习本身不仅是汲取新知识的单向过程，更是反复思考、探究、并进行反馈的过程。旅游专业不同于其他学科，它是涉及了各种专业知识和各种服务对象的复杂知识体系，在实践中可能面临诸多不确定因素或各种突发事件，因此，只遵从于模式化的学习过程无法应对各种可能发生的事件。因此在项目模拟过程中，必须对可能涉及的知识进行深入思考和探究，以应对所有可能发生的情况；（5）解决问题。所有的前期过程均是以解决问题为最终目的，因此，对整个过程中所遇到的问题应在教师的辅助下或尽可能地自我解决。
3.任务的制定与实施
所谓任务就是要解决某一实际问题。所要解决的问题必须与现实世界有着直接或间接的关联，这种关联要贴近学生生活、学习经历和社会实际。就旅游专业教学而言，指导教师应该明确教学目标和培养目标，依据旅游管理专业建设和培养方案，结合旅游企业的实际工作岗位及工作流程，按照兴趣小组的特点进行项目或任务的设计。例如在旅行社管理课程的教学中，首先进行兴趣分组，成立不同项目团队，然后由专业指导教师确定具体任务，明确目标，再由各团队负责人具体实施（小组成员自主学习、内部分工、共同完成）。专业指导教师负责整个项目的协调与督促，评估各小组项目和任务的完成情况，必要时提供指导和协助。
4.学习效果评价
专业兴趣小组教学模式的一项重要内容就是对教学效果进行评估。评估主要有三个原则：（1）进行专业知识、参与能力、综合素质三个方面的评估，评估重点为学生的能力评估；（2）学生自评、小组互评和教师评估相结合，重点为教师评估；（3）过程考核与结果考核相结合，重点应突出过程考核。通过实施多维度的考核评估，最终可以了解兴趣教学模式所产生的效果以及该种模式对学生知识构建产生了何种影响，同时，也是反馈学生在学习过程中对知识和技能的接受程度和认知水平的最好途径。
四、结语
任何一种教学思想理论的形成和流行，都不是偶然的、孤立的，而是适应时代要求，有其社会原因、理论背景和现实需要的必然结果。兴趣小组教学模式体现了教育学与心理学的统一，它改变了传统的以教师为核心的教学方法，使学生们以兴趣为基础，主动参与学习，在教学的过程中既完成了自身知识体系的建构，同时又培育了完善的职业素养，这对于实现旅游职业教育与旅游企业需要的“无缝对接”具有重要意义。
作者：屈晓燕 单位：大庆职业学院