2021-4-9 | 茶文化论文
一、湄潭茶文化产业的比较优势
湄潭民间茶文化丰富，茶俗茶礼普及。湄潭县是我国茶叶主产区之一，茶叶是湄潭县的传统产品，至今已有2000多年的历史。湄潭产茶、饮茶历史悠久，各种民间茶俗文化也源远流长。逢年过节或结婚喜庆，普遍以茶、酒为礼。无论在城乡，“客来敬茶”已成为普遍的礼仪，各种与茶有关的习俗丰富多彩。比如在湄潭县至今还流传着喝“油茶汤”、吃“油茶稀饭“”油茶汤圆”等与古人“饮茗粥“”擂茶”相同的饮茶习俗。茶文化研究成果初成，文化氛围渐浓。进入21世纪以来，湄潭县成立了茶文化研究会，针对湄潭茶叶发展历史和茶文化资源进行了一系列调查研究工作，并编撰出版了茶文化专题图书《茶的途程》《茶国行吟》等，引起社会和业界的广泛关注，产生了较大的影响。大型纪实图书《茶道无边》《茶人访谈录》也即将出版。茶旅一体化方向明确，后发态势喜人。由浙江大学驻湄办学的遗址，包括浙大师期关注生当年居住或举办各种文化活动的场所，诸如文庙、万寿宫、西来庵、永兴浙大教授楼等文物和城区、城郊。各处胜景遗迹，遍及百里秀美湄江河畔，均因茶而显。坐拥世界最大连片茶林的“茶海”和世界吉尼斯认证的“天下第一壶”地标，更是宝贵资源。随着产业的发展壮大，以“四在农家”为载体的湄潭新农村建设取得引人瞩目的成果，近年方兴未艾的乡村旅游，几乎都离不开茶业。
二、茶文化产业园项目功能定位建议
1.茶工业遗产保护区
以县城南郊民国中央实验茶场场部旧址（万寿宫、水府祠）、贵州省茶叶研究所旧址、贵州省湄潭茶场旧址、湄潭茶场制茶工厂旧址、桐梓坡茶树品种园等为核心区，另包括地处湄江镇的湄潭茶场囤子岩分场旧址、湄潭茶场五马槽收青室旧址及打鼓坡2.20亩密植免耕科技茶园、永兴茶场制茶工厂旧址和永兴茶场三队综合办公楼及永兴茶场2.30亩丰产茶园等，对其不可移动文物建筑进行维修保护，对其设备设施等按生产工艺流程进行整理复原后规范安装，并修建相关配套保护设施后，将其对外开放，吸引外来人员参观了解湄潭乃至贵州茶工业发展历史。
2.茶产品加工贸易区
本区可分为两部分。一部分以工业园区重点茶叶加工企业为核心，尽量将新建茶叶加工企业在此区域内集聚，形成茶产品加工产业园集聚区。另一部分以“中国茶城”综合市场为核心，将茶叶销售企业在此汇集，形成茶叶专业贸易和中心交易市场。
3.茶科研试验培训区
以桐梓坡茶树品种园（贵州省茶叶种质资源圃）和原湄潭茶场子校旧址为核心，将原湄潭茶场子校旧址改造修建为茶叶科研培训中心或基地，并修建完善其他相关配套设施，为全省提供茶叶科研培训服务。
4.茶生态观光旅游区
以象山（打鼓坡）茶园为核心，另包括永兴万亩茶海、核桃坝、金花、龙凤、云贵山等生态茶园，修建完善观光旅游配套设施，整治区域内人居环境，形成风光优美的茶文化生态公园，吸引外来游客前来参观游览和休闲，感受茶文化生态的魅力。5.茶生活休闲体验区本区也可由两部分组成。一部分以老湄水桥至苦练塘一带为核心，利用湄江河水资源优势，在桂花湖引水渠两岸修建一批具有地方特色的仿古建筑群或步行小街等，形成“廊桥水乡”的自然与人文景观，利用其房屋建筑开设茶馆、茶艺馆、茶楼等，集度假、休闲、旅游为一体，吸引人们在此居住、品茶、观看茶艺表演和大型茶文化文艺表演等。另一部分以三道河为核心，充分利用三道河自然风光和农业资源，建设原生态农耕文化保护体系，植入湄潭乃至全省各民族茶俗文化元素，打造民族茶俗文化活态展示区，让游客置身其间，亲身体验民族茶俗文化。
三、近期和远景规划设计
根据建设规模，分近期和远景设计规划。
1.近期设计规划：时间1～2年
（1）搭建“湄潭县茶文化产业园”管理中心，完成市级文化产业园申报工作。（2）制定《贵州湄潭茶工业旧址和茶文化遗产保护方案》，划定保护范围和建设控制地带，做好省级或市级文物保护单位的申报工作，调查统计和整理完成可移动茶文物资源，完善保护区内基础设施建设。（3）制定《贵州湄潭茶文化产业园建设规划》。（4）完成茶产品加工贸易区内中国茶城综合市场主体工程及茶文化信息中心建设，整合工业园区重点茶叶加工企业参观旅游线路及产业文化资源。（5）完成茶文化资源展示区内贵州茶文化生态博物馆中心馆馆舍的设计方案和项目建设用地土地征用、拆迁、整理。挖掘、收集、整理、研究可移动茶文物资源，编制完成陈列布展大纲，做好茶文化生态博物馆信息中心的布展工作。（6）完成茶科研试验培训区、茶生态观光旅游区、茶生活休闲体验区内可行性研究报告。建设和完善道路等基础设施建设，启动建设用地土地征用、拆迁、整理工作。
2.远景设计规划：时间3～5年
（1）完成省级文化产业园申报工作。（2）将茶工业遗产保护区内重要的茶工业旧址申报为第八批全国重点文物保护单位，逐步申请国家文物保护资金，对其进行全面修缮保护。（3）继续完善好茶产品加工贸易区内中国茶城综合市场延伸工程及其他相关配套工程建设，继续实施工业园区茶叶深加工企业的建设。（4）提升并全面完成茶文化生态博物馆内贵州茶文化生态博物馆中心馆及相关配套设施建设工程，并全面对外开放。（5）逐步实施和完成茶科研试验培训区、茶生态观光旅游区、茶生活休闲体验区各项具体工程建设。
湄潭茶产业欣欣向荣，茶文化积淀深厚，茶文化产业具有得天独厚的优势，但对于湄潭茶文化产业项目目前尚处于思路发端之初。即使如此，如果能够按照十八大提出的“五位一体”总体布局，结合好湄潭实施“四大战略”目标任务的实际，用好用活湄潭茶文化资源禀赋，下定决心、科学规划，建设“湄潭茶文化产业园”，实现湄潭特色文化的自觉、自信，目前应也正逢其时。
本文作者：牟维 单位：中共湄潭县委