2021-4-9 | 酒店管理论文
1.以生为本，精心设计，使学生“内强素质，外塑形象”
1.1形体基本功训练包括：把杆训练、形体手位操、芭蕾舞组合训练。通过良好的训练，可以显现出学生寓于魅力的优美姿态，塑造学生的优雅气质。
1.2健美操训练包括：健美操基本步伐训练、健美操套路训练、健美操的编排及创编、身体力量训练等。通过训练从而提高学生的优雅体姿。
1.3形态礼仪训练：站姿、走姿、坐姿、蹲姿训练、前厅服务姿态训练、客房服务姿态训练、餐厅服务姿态训练、表情训练等。通过形态礼仪的训练，有助于学生形成正确的身体姿态，提高学生酒店服务和管理的水平，规范学生的职业素养，为将来走上工作岗位打下扎实的基础，更快地适应社会。
1.4职业形象知识：职业礼仪理论知识的传授，通过理论和实际操作训练相结合，使学生具备较好的职业礼仪技能，从而提高学生的职业形象。
2.因材施教，大胆改革，努力提升学生的素养和能力
传统的形体训练教学，以教师为中心，注重产出的结果，但忽视教学过程，难以引发学生兴趣。一般都是教师讲解示范，学生基本上处在被动接受训练状态，忽略了学生的主体地位，这就很难将学生潜在的领导管理能力开发出来。本人在教学中，提出了“以学生的就业和发展为中心”的教学理念，出在教学过程中要突出学生的主体地位，注重培养学生自主学习、合作学习和探究学习的能力。在教学方式方面，改变单一的灌输式教学方法，改变过于强调讲解、示范的教学形式，创设有利于学生主动参与、乐于探究、勇于实践的良好教学氛围。坚持一切为了每一位学生的就业与发展为核心理念，把学生看成学习的主体，学习的主人，将学生的全面发展放在首要地位。
2.1教学方法的改革
根据学生的实际和教学内容的不同，在使用常规的讲解和示范教学方法的基础上，运用不同的教学法。如：轮值带操法的运用：在课堂中让每一们学生都轮流上台来和教师一起带操。这样做有几个好处：（1）让每个学生通过上台带操都能成为课堂的主体。（2）让每个学生都能近距离地观察到教师的正确示范，不会因为身高的问题，总是排在队伍的最后面，长期无法观察到教师的正确示范，从而失去学习的兴趣。（3）当熟练动作后，可以由值日生单独进行带操，方便于教师到台下进行巡回指导。角色扮演法的运用:主要是在酒店服务礼仪训练中运用，在学完酒店服务礼仪动作后，让学生上台来扮演酒店服务人员。表演结束后，让其它学生来对表演者的表现进行讨论和评价，学生说出自已的感受并自我评价，教师最后进行点评。这样做的好处是：发挥学生的主观能动性，通过角色的体验，对学过的动作姿态有一个更加深刻的印象。任务驱动法的运用：主要是在健美操训练中运用，可以要求学生根据教师已教健美操内容，分组自编队形变化练习，在这套操学习结束时分组表演。更深一层的还可以让学生根据已学的健美操基础步伐的内容，自编一段科学合理的健美操表演。那么就要求学生在学习基本动作的基础上发挥自己的主观能动性，发挥自身的创编能力，而不是单纯的被动学习和训练，从而提高了学生的学习兴趣和动力，加强了学生的团队合作精神和竞争意识。
2.2创新的教学模式
在传统教学模式的基础上，根据教学内容和学生的需要，采用“小群体教学模式”。所谓的“小群体教学模式”，就是在健美操训练中，要求学生根据教师已教健美操内容，分组自编队形变化练习或自编健美操套路，由于各组的所编的练习内容不同，这个时候就需要教师采用“小群体教学模式”到各组去进行小组的学习指导，这充分体现了“以学生为本”的教学理念。在教学过程中，教师主要通过不断的激励和引导来使学生获得成功。当有学生在活动过程中表现出腼腆、不敢表现自己等问题时，可以通过多进行个别指导、多给予鼓励、多给其锻炼机会这样的方式来增强这部分学生的自信心，从而提高其技能水平和表现能力。
3.重视指导，科学训练，培养学生的终生发展能力
在形体课教学中，单靠课堂的训练是远远不够的，还要通过课外练习内容的布置来补充，在每节课结束时，可以宣布下节课要上台带操的值日生及要检查的内容，让学生带着任务去练习，在科学布置课外练习任务的同时可以通过网络平台多与学生进行课外交流，传送健美操和酒店服务礼仪的视频给学生，让学生通过观看对学过的内容有一个更加深刻的印象，同时学生可以根据视频内容复习教过的内容及预习要教的内容，从而提高教学效果。
当然，让学生爱上形体训练才是她们自觉锻炼的前提，需要教师将学生的需要和发展及学生的专业培养作为教学的理念，在教学中不断地积累经验，寻求提高学生学习兴趣的办法，引导学生将形体课课堂作为生活中科学锻炼身体、练就优美体态、提高职业素养的场所，作为养成终身锻炼习惯的途径。
本文作者：林娜 单位：汕头市林百欣科技中专学校