2021-4-9 | 工业技术
期刊英文名称：Meat Industry
主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
期刊周期：月刊
出版地：湖北省武汉市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1980
国际刊号：1008-5467
国内刊号：42-1134/TS
影响因子：0.365
综合影响因子：0.272
杂志主编：王琨
期刊定价：8元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊、维普中文期刊全文收录、万方数据库全文收录期刊
核心期刊：
中文核心期刊(1992)
期刊荣誉：
1989年《肉类工业》被中华人民共和国商业部评为优秀期刊、同年被湖北省评为优秀期刊。
期刊栏目：市场分析与前景、屠宰加工与设备、肉制品加工与设备、产品开发•试验研究、质量•卫生•标准•安全、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品 节能环保
联系方式：地址：武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮政编码：430011
电话：027-82359199 82359099;
论文目录：1、淮南猪肉营养成分的研究豆成林;
2、猪肾脏的常见病变和检查方法李荟;
3、关于对活猪长途运输的思考黄岳新;
4、探讨瘦肉精中毒与防控对策林荣泉;
5、超高压技术对肉类产品的影响金德海;
6、清洁能源用于生猪屠宰陈炳旭;梁承平;
7、一种火腿肠弹性评价方法的建立边兴伟;
8、即食枸杞盐?香乳鸽加工工艺研究金锋;
9、生鲜牛肉嫩度的影响因素和嫩化技术甘泉;
10、红曲霉液体菌种培养特性动态分析马相杰;
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