2021-4-9 | 食品工业
期刊英文名称：Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
主办单位：江苏省调味副食品行业协会
期刊周期：双月刊
出版地：江苏省镇江市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1982
国际刊号：1006-8481
国内刊号：32-1235/TS
杂志主编：周家华
期刊定价：6.5元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊、维普中文期刊全文收录、万方数据库全文收录期刊
期刊荣誉：
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
期刊栏目：开发与研究 、营养与检测 、酿造与发酵 、生产与技术 、专论与综述 、海外传真、百味沙龙、信息广角
联系方式：地址：江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
邮政编码：211168
电话：025-52710833;
论文目录：1、竹汁保健鲜啤酒的研制史经略;
2、国际蔬菜调味料的开发动向周秀琴;
3、焦糖色素在食品工业中的应用刘冠卉;
4、腌渍品中微生物的杀菌方法李勇,梁峙;
5、富碘海带香辣酱的研制宋照军,钱志伟;
6、稀甜酱生产工艺的改进张国才,万兆龙;
7、优化酱油制曲设备的探讨薛婉立;张成龙;
8、传统绍兴棋子腐乳的制造工艺吴光忠;许观连;
9、鲜辣型火锅调料生产技术万新,周琼英,王赛丽;
10、多功能发酵酿造酱油的品质和特点(2