2021-4-9 | 工业技术
期刊英文名称：China Condiment
主办单位：全国调味品科技情报中心站
期刊周期：月刊
出版地：黑龙江省哈尔滨市
期刊语言：中文
杂志尺寸：大16开
创刊时间：1976
国际刊号：1000-9973
国内刊号：23-1299/TS
影响因子：0.704
综合影响因子：0.510
杂志主编：杨旭
期刊定价：10元/期
数据库收录：国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊、维普中文期刊全文收录、万方数据库全文收录期刊、CA 化学文摘(美)(2011)。
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)
期刊荣誉：
商业部科技进步奖；国内贸易部评优秀期刊。
期刊栏目：专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备。
联系方式：地址：哈尔滨市利民开发区南京路6号
邮编：150036
电话：0451-87137077 87137088
论文目录：1、寻求制曲酿造术的真谛赵德安
2、茎瘤芥质量安全分析与控制对策胡相云
3、明串珠菌电转化的优化金红星 周亚欣 成文玉
4、芫荽的研究进展刘香荣 鲁海波 朱海泉 王龙祥
5、辣椒红色素提取与纯化方法的优化张晔 段醒妹
6、低盐鱼露在保存中的性质变化陶忠 陈书霖 翁武银
7、醋蛋抗氧化活性研究进展陈黎斌 王烈喜 姚玉静 耿云霄
8、定量描述法在食醋感官评定中的应用魏永义 赵国品 张莉
9、影响食醋抗氧化活性因素概述陈黎斌 刘岩