2021-4-9 | 旅游类论文
本文作者：朱海岳 单位：宁波城市职业技术学院讲师，硕士
目前，比较典型的工学结合模式有订单培养、“2+1”顶岗实习、工学交替、“双证书”等。[4]而它的另一种形式———“工学并行”模式，虽然在国外已成为产学研合作教育的主要模式[5]，但在国内，无论是学术界还是各高职院校却很少涉及。主要的原因在于实施“工学并行”模式有一定的难度。要为学生找到在业余时间提供工作岗位的企业较难，而且学生工作还受交通范围的限制，工作缺乏连续性和稳定性，很难保证“工学并行”模式下的人才培养方案得以正常执行。因此，美国的一些高等院校都尽可能地既实行交替模式也实行并行模式。[5]
问题的提出
对于学生职业素质教育而言，养成教育是其最有效的教育形式。[6]养成教育对学生工作的连续性、稳定性、岗位的专业性以及工作的时间要求都不是很严格。学生职业素质养成教育更注重学生的切身工作体验，让学生在实际工作中真正感受到一名合格乃至优秀的员工应具备哪些职业素质，并通过日常的工作养成，把它内化为职业习惯，最终使学生具备符合企业需求的职业素质。另外，笔者单位所在的宁波市经济比较发达，交通便利，市内有为数众多的高星级酒店、旅行社和旅游休闲景区等旅游企业。旅游企业营业的淡旺季和目前普遍存在的招人难、留人难的问题为旅游类学生的工作实践提供了较好的岗位空间。鉴于以上两点，宁波城市职业技术学院旅游学院于2010年9月开始，以旅游人才服务公司为平台，对工学并行养成教育模式下的高职旅游类学生职业素质教育进行了实践与探索。
高职旅游类学生职业素质“工学并行养成教育模式”的内涵与构成
笔者在《高职院校旅游专业职业素质养成教育模式研究》一文中，对养成教育模式的定义为：以养成教育理念为指导，对养成教育过程的系统设计与实践，包括目标、方法、途径、内容、评价等要素在内的养成教育实施体系。[6]其基本构成要素包括养成教育的理念、目标，内容、途径方法、评价五个方面。[6]所谓的“工学并行”就是学生在学校学习的同时，进行与所学专业同类的工作实践。工学并行养成教育模式就是以培养学生职业素质为目标，对学生工学并行结合进行养成过程的系统设计与实践的教育体系。本模式要求学生在专业学习的同时，利用业余时间参加工作实践。工学并行养成教育模式的教育理念———建构主义学习观。建构主义认为[7]：学习不是由教师把知识简单地传授给学生，而是由学生自我建构，强调以学生为中心；学习不是被动接收信息刺激，而是主动地建构意义，强调学习的主动性；学习总是与一定的情景相联系，创设真实的学习情境，可以有利于学习者对知识的意义建构，强调“情境”对学习的重要作用。工学并行养成教育模式正是在建构主义理论指导下的学生职业素质教育模式。让学生进入企业工作，就是为学生创设真实的学习情境。学生在实际的工作实践中，切身体验到胜任工作应具备哪些职业素质，并根据外部信息对自身的职业意识和职业行为主动地做出反应，从而促进职业素质的养成。教育目标———使学生具备符合旅游企业需求的职业素质。
职业素质顾名思义是指与职业相关的素质。职业的多样性决定了职业素质内涵的丰富性，职业素质一般可分为共性的职业素质和行业特征的职业素质，而行业特征的职业素质又可细分各企业特征的职业素质。对于高职旅游类学生应具备哪些职业素质，不同的学者有不同的看法，但最终检验学生是否具备良好职业素质的途径只有一条，那就是学生是否能胜任工作岗位，是否符合旅游企业对于员工职业素质的要求。教育内容———培养学生的职业素质。旅游类学生的职业素质更多地体现在隐性方面的素质要求上，即在人格修养和行为品质方面应具有的职业素质。[6]建构主义还认为[7]：在强调以学生为中心的同时，也应重视教师的的指导作用，教师是意义建构的帮助者和促进者；强调学生并不是空着脑袋进入学习情境，通过日常的学习，他们应已经具有有关的知识经验；理想的学习环境除了情境和意义建构外，还应包括协作与交流两个部分。根据建构主义学习理论，培养学生的职业素质除了要为学生创设实际的学习情境，让学生主动、自主地进行体验式学习外，还应给予足够的指导与评价，同时，要为学生创设协作与交流的学习软环境。而指导与协作交流的前提是必须明确职业素质的内涵，即符合旅游企业需求的职业素质应包含哪些具体的素质要素，它们是怎样构成的。就旅游类职业素质内涵而言，不在于它是否全面，而在于它的准确性和针对性，应贴近企业与岗位实际。可以采用胜任特征模型理论与技术构建旅游类职业素质模型。
笔者在《旅游专业大学生能力素质模型构建方法研究》一文中，提出了构建旅游类学生职业素质模型的方法与步骤。教育的途径方法———以旅游人才服务公司为平台，对学生实行公司学校一体化的教育管理。依托当地旅游企业，组建旅游人才服务公司。工学并行养成教育模式的核心是工学结合，关键因素是用工企业。旅游院校全日制学生一般都在百千的规模，从专业上讲，旅游大类还可细分为酒店管理、导游、旅游管理等专业或模块。这样，就对用工企业的数量和岗位性质提出了更高的要求。因此，找到适合学生工作实践的用工企业既是职业素质教育的关键点又是难点。实行工学并行养成模式的前提是找到足够的满足学生需求的用工企业。首先，要对当地旅游企业进行调研，并就用工企业能否满足学生需求进行可行性分析。学校要成立专门的管理机构，配备专门的管理人员和教师，负责学生日常工作实践的管理和教育。旅游人才服务公司既是按市场化运作的学生工学并行的管理机构，又是一家实体公司。它的主要职责有两个：一是负责公司的日常经营。公司的业务是为当地旅游企业提供旅游人才的中介服务，具体包括旅游用工市场的开拓、日常用工的派遣及财务管理等；二是负责公司人力资源管理和学生日常职业素质教育，具体包括员工（学生）的培训和工作考核等。公司经营按市场化运作，自负盈亏，这样可以为学生创设一个更加真实的实践环境。公司经营的主要目标是为学生提供最合适的的工作岗位，终极的目标是培养学生良好的职业素质。