2021-4-9 | 生物安全论文
作者：赵希彦 黎丽 鄂禄祥 单位：辽宁农业职业技术学院 凌海职教中心
有效的管理制度是健全生物安全体系的关键措施一个饲养场只准饲养一种家禽，严禁同时饲养其他动物，尤其是水禽。如果需饲养多品种也尽量分舍或分区进行饲养，以利于饲养管理和饲料的实时调整。严格实行全进全出管理制度，尤其要避免不同日龄鸡群混养或共存同一鸡舍。由于不同日龄鸡对疾病的易感性不同，携带的病原也不一样，因此极易造成疾病的传播。制定详细的人员进出场管理制度、车辆进出场管理制度、物料进出场管理制度、病死鸡无害化处理制度、清洗消毒制度、检疫制度、引种申请制度、疫病申报制度等等，并严格执行这些制度，违反规定者需严厉处罚。3.3科学合理的检测和监测程序是对生物安全体系顺利运行的强有力支持常规性检测项目包括：水质状况、饲料霉变、消毒清洗结果、消毒水浓度、抗体检测（ND、IB、IBD、CAV、REO、AI-H5-H9）、药敏试验情况等。定期和特定时期监测项目包括：饲料霉变、空栏期消毒效果、引种后抗体、特定时抗体监测等。养鸡场要定期监测、检测鸡群的抗体水平，根据抗体的变化规律实时进行免疫程序的调整,做好免疫防病工作。
有力控制疫病传播是畜牧场生物安全体系的根本保障疫病的传播有两条途径，即垂直传播和横向传播。垂直传播是由于种鸡群本身带病，生殖器官受到感染，因而入孵种蛋在形成过程中已受到污染，使得刚孵出的雏鸡就带有与种母鸡相同的疾病，如鸡毒支原体（MG）、鸡霉形体病（MS）、鸡白痢（SP）、鸡减蛋综合征（SG）等。避免垂直传播的最好方法是从可靠的、无病的种鸡场购入雏鸡。大部分规模化鸡场全工作的重点应该是搞好综合防疫，控制疫病的横向传播。疫病的横向传播必须具备三个基本条件：即传染源、传播途径和易感鸡群，这三个条件缺一不可。
关于传染源的控制（1）场址的选择和布局场址的选择既要远离主干公路、居民区和村寨，又要远离各种畜禽饲养点和畜禽产品加工点；同时，还要考虑到交通方便、水源充足、水质良好，且供电有保障。鸡场环境与场址选择具体要求如表1。鸡场的水质要求见表2。建场的地势要高，以便排水和通风。生活区和生产区要严格分开，四周建立围墙或防疫沟、防疫隔离带等。道路、除粪、栋间的空气保证充分流动，尤其采用横向通风时。（2）职工家中严禁饲养各种禽类对新招职工要作出明确要求，并定期走访调查，同时建立举报制度，对违反规定者作批评教育、限期改进，对抵制改进或改进不到位者给予辞退处理。（3）淘鸡后的卫生清理工作淘鸡前后，鸡粪、呼出气体及皮垢等均含有多种病原微生物，如大肠杆菌、禽流感、新城疫、球虫、卡氏白细胞虫、绦虫等，所以对鸡场的清理、冲洗及消毒工作是一项复杂的系统工程。这项工作完成的质量好坏，直接关系到下一批鸡饲养的成功与否，因此，凡是负责此项工作的所有人员都应全力以扑，做到高效、安全、彻底、科学。首先，要制定一个科学、合理的清理、冲洗及消毒程序。制定本程序时，一定要因地制宜，既全面、细致，又要考虑重点；既考虑集中性工作，又要考虑交叉性工作；既要考虑设备特点，又要考虑人员特点；尽可能减少重复性劳动，尽量避免交叉感染，最大限度减少设备的损坏和丢失。其次，所有参与鸡场清理、冲洗及消毒工作的人员都要认真学习该程序，且严格按照该程序去工作，并在工作中不断修正和完善该程序。最后，当所有清理、冲洗及消毒工作完成之后，由质检部及公司有关领导进行验收，验收合格后，方可进下一批鸡。（4）做好饲养期场区内的卫生管理将垃圾进行合理分类，及时清扫和收集，定期运输和处理。加强环境卫生的监督和检查。（5）对病、残、死鸡的处理对病、残、死鸡的常用处理方法见表3。
关于传播途径的控制（1）人员的控制建立出入人员登记表，记录工作人员出入生产区的时间、地点及频率。凡须进入生产区（孵化厅或鸡场）的所有人员，必须事先登记，并在污染室内脱净衣物鞋帽（包括内衣内裤），放入指定柜子，然后进入淋浴室，用香皂、洗发液彻底洗澡淋浴5～7min，再到清洁更衣室，换上经过清洗消毒过的专用工作服和鞋等，方可进入生产区。（2）机动车的控制机动车包括运料车、运蛋车、综合车等。一般情况下，严禁任何机动车进入生产场。特殊情况下，机动车使用者须事先取得场长的同意，方可进入生产场。凡需进入生产场的机动车，必须由专人严格进行冲洗消毒。进场的机动车，司机可以不洗澡，但进场后严禁司机离开驾驶室，且不得与场内任何人员进行任何接触。（3）进场物品的控制凡需带进生产区内的所有工具及物品，都必须在入口处用高压喷枪冲洗消毒；不能冲洗消毒的工具和物品必须在薰蒸房或薰蒸箱内经过福尔马林薰蒸至少15min后，方可带进生产区。（4）送饭与吃饭的控制凡须进入生产区（鸡场或孵化厅）工作的所有工作人员，其工作不能在午饭（或晚饭）前完成的，均可要求食堂送饭。送饭使用统一餐具，送饭前，食堂工作人员要认真蒸煮消毒餐具（至少10min以上）。各场（或孵化厅）工作人员要在指定的地点吃饭，严禁随意拿到操作间（或鸡舍内）去吃。剩饭残渣要倒到指定的饭桶里（随手盖上盖子），严禁随意抛撒，污染环境。（5）鼠类、鸟类、蚊蝇及各种昆虫的控制这些动物会传播疾病、偷吃饲料、偷吃鸡蛋、咬坏设备、咬死小鸡等，要严格控制。对于老鼠要经常投饵、及时补饵，并及时清除死鼠。对于鸟类，要控制鸡舍周围树林分布，搞好鸡舍周围环境卫生，鸡舍进出口安装防护网（设“八字门”）。对于蚊蝇及各种昆虫，要搞好鸡舍内外环境卫生，控制杂草生长，在鸡舍进出口安装防护网，定期喷洒杀虫剂。
关于易感鸡群的控制通过制定科学的免疫程序，选择确实可靠的疫苗，实施精确的免疫操作，即可提高种鸡群的免疫力。同时，不断改善饲养环境，精心管理，减少应激，这样即可大大减少鸡群发病的概率。