林业产品在水产养殖的运用

林业资源指树木的果籽、树叶、皮、嫩枝、木头加工剩余产品以及果籽或叶皮中的提取物,绝大多数是无毒或低毒,富含动物体所需的营养物质。这些资源经科学加工后,可作为畜禽及水产动物较好的天然的无公害“绿色”饲料或饲料添加剂。林业资源的开发研究和应用,对合理利用资源,节省常规饲料,促进养殖业发展具有深远意义。

1林业产品的营养价值

树木的果籽、叶、皮及花中均不同程度含有蛋白质,较多氨基酸、脂肪、维生素、挥发油,多种微量元素、多糖、生物碱、皂甙、黄酮类、酚类、绿缘酸等营养物质,有的树木产品含有多量植物杀菌素等抗菌物质。科学配制使用林业产品作为动物饲料或饲料添加剂,可起到促进生长,防治某些疾病,改善动物产品品质等作用。

2林业产品在水产养殖中应用

林业产品在水产养殖中开发应用,一般采用果皮和树叶粉碎,干品制成粉剂,树叶沤制、煎煮取汁,或从煎汁中提取有用物质等方法进行直接投喂或作饲料添加剂使用。其应用效果有:

2.1清塘消毒

2.1.1茶麸:又称茶籽饼,为油茶树的果籽经榨油后剩下籽饼,含有溶血性的皂角苷素,可对水生动物有杀毒作用:按每667m2(1亩,下同)水深1米的水面,用茶麸40~50kg,将其捣碎后用水浸泡一昼夜,连渣带汁加适量水全池泼洒能杀死野杂害鱼、螺?、水蛭和部分水生昆虫。

2.1.2巴豆(江子):为巴豆树果实,含有一种毒性蛋白,能杀死大部分害鱼和水生昆虫。按每667m2(深1米)水面,使用3~5kg巴豆,将巴豆捣烂后装入坛内,用3%盐水浸泡,密封3~5天,连渣带汁加水泼洒全池。

2.2鱼种鱼体消毒

枫树叶液、樟树叶液、桉树叶液、乌柏液煎汁煮熟后,都可浸泡鱼体,可起到很好的消毒效果。

2.3作饵料诱食剂

研究表明,淡水鱼鲤、鲫、鲢等喜食具有芳香气味的植物性饵料。大多数鱼类的味觉对饲料中的精氨酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等氨基酸十分敏感。伍一君(1996)研究发现丁香对鲫鱼具有显著诱食效果;饲料中添加0.25%的陈皮对草鱼的诱食效果最高,使草鱼咬饵料系数和啄咬力分别为对照组的7.25倍和2.1倍(陈振昆,1996)。用炒熟的松籽仁粉按饵料的1%添加投喂鲤鱼,结果试验组鱼的咬饵次数比对照组提高8.5倍,吃完饵料时间比对照组短1.5倍(李蓓,吴青,2002)。据报道制熟的松针粉、香蕉皮、葡萄皮、枸杞子等均有不同程度诱食作用。

2.4作饵料粘结剂

树的果实、叶和皮中,多数含有较多的胶状粘性物质,这种胶状物质是水生生物饵料的良好天然粘结剂。据郑红权(2001)介绍,在鱼饵料中,按3%加入榆树皮粉,拌匀后用热水调和,捏制成软硬适度的块状物,再压成颗粒状饵料晒干,其饵料在水中保持原物理状态效果高于用面粉作粘结剂。郭宏(2003)报道,将新鲜马尾松针用粉碎机打成浆糊状,按5%添加在鱼饲料中,再加适量热水将饲料调和,压制成鱼的颗粒饵料晒干,该饵料投到水所保持原状的时间和用α-淀粉作粘结剂的饵料相同,但对鱼的诱食效果明显优于α-淀粉粘结剂饵料。

2.5促进生长,降低饵料系数

树的叶、果籽等产品中含有多量蛋白质、微量元素和维生素,可补充和提高鱼虾饵料中的营养水平,从而有利于鱼虾生长发育,同时也节省饲料。欧阳庆福(1998)在草鱼的饲料中加入5%碎杜仲叶,鱼增重率提高8.5%~9.2%,饲料利用率提高10.5%~13.4%,饵料系数下降4.7%~5.2%。宜昌县饲料公司陈咸等(1997)在鱼饵料中添加4%松针粉进行网箱养鱼试验,结果添加松针粉的试验组与对照组相比,净产量提高4.28%,试验组产量55.9kg/m3,对照组50.41kg/m3,饵料系数降低2.93%,个体生长提高10.47%,商品鱼规格提高9.77%。在团头鲂鱼饲料中添加4%杨树叶粉,增重率提高9.28%,饵料系数下降3.71%(杨光其,2000)。在蟹饵料中添加2%松针粉、2%紫穗槐叶粉、1%橘皮粉,可使蟹增重率提高8.33%,商品规格提高11.46%,饵料系数下降3.66%(汤峰玉,1999)。王玉峰(1996)报道,在草鱼饲料中添加3%新鲜泡桐叶粉,可使草鱼增重率提高9.37%~11.46%,鱼病明显减少,饵料系数下降。秦扬(2003)用香蕉皮和苹果皮在草鱼饲料中添加10%,结果使鱼增重率提高11.5%,饵料系数降低9.3%,经济效率提高18.7%。

2.6改善鱼虾产品质量

集约化高密度人工养殖的水生动物,其产品品质与自然界野生的鱼虾类产品品质相比较,鱼虾体表色泽浅淡,肉质松软,可食肌肉部分减少,体脂肪增多,烹调后口味明显降低。为了改善或提高人工养殖的鱼虾产品品质,学者使用以下林业饲料添加剂进行了研究。罗庆华等(2002)将杜仲叶粉添加于鲤鱼饲料中,饲养鲤鱼50天后,鲤鱼肌肉的蛋白质含量升高,脂肪含量下降,特别是组成蛋白质的氨基酸总量,人体必需氨基酸量均升高,肌纤维直径明显细于对照组,而试验组鱼烹调后鲜香味明显高于对照组。日本三井•诺林株式会社的一项研究发现,在水产饲料中添加3%~5%的松针叶粉,可以提高鱼肉的香味和改善粗纤维鱼肉品质。据分析,松针叶粉含蛋白质7%~12%,其氨基酸中的天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、组氨酸、颉氨酸、赖氨酸等18种氨基酸和松脂挥发性油,具有提高鱼肉清香味,增加肉的细嫩程度和降低腥味的作用,可提高产量12%~15%,在养殖过程中,特别适合于改善一些粗纤维鱼肉的品质,提高肉质的细腻感和爽口性。新加坡一家水产养殖场研究表明,鲫鱼在捕捞前一个月,在其饲料中添加3%新鲜桑叶粉,人工养殖的鲫鱼与野生鲫鱼相比,肉质同样细嫩,香味和鲜味等口感相同,无差异。徐畅(1997)研究发现,松籽油中含有丰富的ω-3脂肪酸,他在团头鲂鱼饵料中添加2%去壳松籽饼,结果发现团头鲂鱼不但增长效率明显提高,而且鱼肌肉中ω-3脂肪酸含量比对照组提高28.9%,大大改善了鱼肉品质。据研究,山苍子(属樟科落叶灌木或小乔木)其果实、花叶及树皮中含有精油,山苍子精油是合成紫罗兰酮系列高级香精的重要原料,是天然的增香剂和防腐剂,在鱼饵料中添加适量山苍子的树叶、花或皮,可使鱼虾类水生动物肉产品香鲜味明显加浓,并延长水产品的货架寿命。