2021-4-9 | 旅游管理
一、高职旅游管理专业教学、科研和社会服务一体化的必要性
高职院校是大学的一种类型，具有大学教育的高等性和职业教育的职业性等双重特性，主要培养“高技能型”应用人才。高职院校属于“教学”型大学，教学、科研和社会服务三大功能之间不是并列关系，“教学”是首要功能，提高教学质量是高职院校的根本任务，科学研究与社会服务是教学的衍生功能。高职院校的教学、科研和社会服务相互影响，相互促进，融为一体，共同为人才培养目标服务。教学功能指引着科研与社会服务功能的方向，影响着科研与社会服务的内容与服务对象。教学与科研共同影响着社会服务功能，社会服务是教学和科研功能的延伸，也是教学与科研功能的检验。同时，科研和社会服务影响着教学功能，科研和社会服务的内容及成果对于教学模式、课程设置、实践教学、教学评估等都有重要影响。高职旅游教育是中国旅游人才培养的重要方面，高职院校旅游管理专业的教学、科研和社会服务直接影响着旅游人才培养的数量与质量。旅游管理专业毕业生的主要就业岗位集中在旅行社、饭店、景区等旅游企业，这类企业各岗位的最终服务对象是旅游者。学生要胜任这些岗位的工作，成为“高技能型”人才，主要应掌握计算机运用等基础知识，掌握旅行社经营概况等旅游专业知识，重点掌握饭店、旅行社、景区等各岗位的一线服务与管理技能，在此基础上培养良好的团队合作等勾通合作能力。教学功能重在通过课堂与实践教学等方式“培养”学生能力，科研偏重研究“为什么”要这样教育培养学生能力以及“如何”使学生能力更强，而社会服务旨在实践“考核”学生的能力，但教学、科研和社会服务的目标导向是一致的，主要是培养“高技能型”的旅游人才。因而，高职旅游旅游管理专业的教学、科研和社会服务必须相互融为一体，共同为培养“高技能型”旅游应用人才服务。
二、高职旅游管理专业教学、科研和社会服务一体化的现状
(一)科研对教学的促进作用方面存在不足
当前高职旅游管理专业教学计划的制定盲从“产业本位”现象严重，缺乏对大专层次学习目标的研究，没有搞好目标定位，导致理论教学质量多年来仍在较低水平上徘徊，人才培养的质量没有质的飞跃。教学计划课程等设置也没有详细研究院系的师资情况、旅游市场发展情况、饭店等旅游企业的需要，结果学生的知识体系不完善。另外，专业教师对旅游企业与旅游市场的研究不够，对饭店、景区、旅行社等旅游企业的各工作岗位如前厅接待、旅行社计调、景区导游讲解、旅游促销等工作的中高级服务技能与初中级管理技能还缺乏深入的研究，也缺少这些部门旅游者消费行为等方面的研究，不利于教师进行相关的案例教学。同时旅游教学研究仅限于学校与教师等“供给”方面如教学设备、教师方法、教材改革等的研究，而对于“需求”方面即学生方面的研究则较少，缺乏对学生的旅游管理专业兴趣、旅游企业服务工作的态度、旅游企业的认识、具体课程的学习感知、企业实践学习的情绪情感等影响学生专业知识与技能学习方面的研究。这些情况导致教育质量不高。
(二)教学与社会服务方面脱节现象严重
高职院校学生到企业进行相关的工作实践是社会服务的重要内容。尽管高职院校面对相关产业进行了较多的改革，但由于近期旅游产业发展较快，旅游管理专业教学模式还滞后于旅游社会服务需求。当前教学地点以课堂为中心，与旅游现实社会联系较松，封闭程度较强。知识传授以教师为中心，以书本为中心，学生的主体地位难以体现，知识的更新及应用联系较差，并且缺乏实践性内容考评，社会实践能力难以提高。还有些学校缺乏实训基地，学生实践技能欠缺，这种情况远不能满足旅游业对学生社会服务技能的要求。虽然多数院校学生都有在旅游企业从事社会服务的学习经历，但由于教学内容等与相关岗位工作衔接不够，旅行社等旅游企业安排的岗位没有结合学生的所学，工作与学校所学无关。有学生的社会实践就是出去旅游一次甚至院校干脆不管，形式主义现象严重，缺少与旅游有关的专业知识应用等的社会服务，学生通过社会服务来学习旅游专业知识与技能的目的被忽略。
(三)社会服务方面缺乏相关的科学研究
当前高职院校缺乏把学生的社会服务当作一种科学问题来进行严肃的科学研究。部分院系把学生的企业实践当作一种上级安排的“任务”来完成，对学生该到哪些企业实习、具体到哪个岗位工作、工作前与工作中学生应准备哪些理论知识与素质、工作中院系与指导教师应为学生提供什么等还缺乏相应的深入研究。更缺乏全面深入研究毕业生的工作岗位的变化、毕业生就业岗位与实习岗位的差距、学生换岗或该行的原因(特别是与学校社会实践有关的原因)、毕业生对学校实践学习的建议调查等方面。学生才是社会实践的主体，主体的相关信息没有掌握，社会服务不可能取得良好效果。同时缺乏专业教师社会服务的相关研究，对于教师应如何通过岗位实践提高技能、如何“深入”到企业中去、如何调整理论教学与社会服务实践教学的内容与时间、如何通过企业岗位实践培养学生的服务与管理技能、以及院系如何对教师社会服务的支持与评估等相关社会服务方面都缺乏相应研究。
三、提升高职旅游管理专业教学、科研和社会服务一体化的策略
(一)加强教学与科研的互动
高职院系要以研究型教学为牵引，边教边研，实现以教促研。培养教师和学生的科研意识，使教员从“书匣型”向“科研型”发展，使学生从“被动学习型”向“科研学习型”发展，以此实现教研同步，教研相长，促进科研与教学的完美统一。首先高职旅游管理专业的教学计划要明确高职旅游的“大专”层次的定位，保持理论教学与实践教学的恰当比例，确保教学计划的系统性与严肃性。课程的教学内容应在研究旅游市场发展、旅游企业的经营概况及其各企业岗位所需服务与管理技能等的基础上科学确定，注重学生导游服务、饭店服务与(或)景区服务等技能与相应的基础管理能力的培养，引导学生从“被动学习”向主动“学、做”一体转化。其次专业教师要充分利用“产学研”的平台加强对旅游企业与旅游市场的研究，教师应当走进旅游产业，要研究旅游经济等产业“宏观”的课题，也要研究前厅接待、旅行社计调、景区导游讲解、旅游促销等旅游企业“微观”的课题。同时应加强对旅游管理专业学生的学习方面的相应研究，在教学过程中强调学生的主体作用，培养高技能的旅游人才。