2021-4-9 | 行业经济
勐海县西定乡具有得天独厚的自然资源，各民族种茶、制茶、饮茶的历史悠久，是勐海县重要的产茶乡（镇）之一。茶产业的发展对西定乡经济发展特别是农村经济的繁荣起着其他产业在短时间内无法达到和替代的重要作用[1-2]。西定乡是普洱茶的发祥地和原产地，千百年来，茶叶一直是西定乡山区农民经济收入的主要来源之一，一直保持了传统支柱产业的地位，茶产业对增加农民收入、促进社会稳定、推动社会发展起到了重要作用[3]。
1西定乡茶产业发展现状
西定乡是勐海县的主要产茶乡之一，种茶、制茶、饮茶、茶贸易历史悠久。茶叶历来是西定乡重要的传统支柱产业，是地方财政的重要税源，是农民群众的重要经济来源之一，在经济社会发展中具有特殊地位。全乡11个村委会90个村民小组都生产茶叶，涉及茶叶生产经营的人口逾3万人，是涉及人口最多的经济产业之一，涉及面广，影响力大。乡党委政府历来重视茶叶产业的建设与发展，经过多年的努力，西定乡茶叶发展具备了一定的基础，发展成为该乡的优势产业之一。2010年，西定乡茶叶面积累计达2160hm2（采摘面积1866.67hm2），产量逾1400t，平均产量750kg/hm2。此外，百年古茶园逾154.67hm2，分布在6个村民小组。
2制约因素
一是种植管理粗放。西定乡古茶园零星分散，产量低，产量不足300kg/hm2，茶园退化严重。随着近年茶叶价格的攀升，部分茶农掠夺性采摘危及古茶园的可持续发展。新植茶园管理粗放，良种覆盖率低，全乡2160hm2茶园中低产茶园占40%（产量低于600kg/hm2），低产茶园比重大。生产缺乏后劲，茶叶长势及效益差，资源利用率低。二是产品附加值低。西定乡的茶厂均为手工作坊式，产品单一，科技含量低，产品附加值低。三是市场培育滞后。西定乡茶叶经营者主要是中、小散户，经营规模小，以原料茶为主，各农户均自己生产、销售普洱茶，茶叶市场竞争无序，茶农利益难以保障，不仅品质难以保证，且价格极为混乱，加之消费者对普洱茶认识有限，致使侵害消费者利益的事情时有发生，使西定茶的声誉受到损害，制约茶产业的发展。
3发展优势
3.1各民族茶文化历史悠久
各民族在长期的生产实践中共同开创了西定乡悠久的植茶历史，同时也创造了特色浓郁的各民族的茶文化。各民族的茶文化彼此渗透和相互促进，形成了独具韵味?底蕴深厚?博大精深?丰富多彩又各具特色的民族茶文化[4]。树龄达1700多年的巴达野生茶树王，就生长在西定乡贺松大黑山上，是茶叶发展悠久历史的活见证，是茶文化的载体，是西定乡茶叶产业发展的宝贵财富和重要依托。
3.2区位独特，生态条件好
高山云雾出好茶，西定乡自古以来是产茶的好地方，不但有悠久的历史渊源和丰厚的文化底蕴，而且无任何工业污染，气候温润，日照短而雾多，芽叶内矿物质积累量高，土壤有机质丰富而排水通畅，茶叶嫩度好、茸毛多。早春回温快，茶叶上市早，采收期长达10个月，茶叶品质好，甘醇回味，经久耐泡。
3.3市场前景好，古茶树资源丰富
随着茶市的升温，广大农户种茶的积极性空前高涨，古老的茶山迎来了新的发展机遇。古茶树、古茶园资源是先辈留给后人的宝贵财富，对茶叶发展具有极高的价值。西定乡古茶树、古茶园极其丰富。
4发展对策
要做强、做大茶产业就必须以市场为导向，依靠科技进步，有效保护与合理开发古茶树资源，大力发展良种茶、无公害茶、绿色食品茶和生态茶，推进茶叶和茶厂优化改造，逐步实现茶叶基地良种化、生产无公害化、产品标准化和经营产业化的格局。
4.1加强古茶树资源的保护与利用
西定乡的古茶树资源绝大部分属于生产性茶园，由于古树茶具有生态及品质优势，市场需求比较旺盛，导致出现对古茶园的滥采甚至砍伐采摘的情况，从而造成古茶树日渐衰亡、古茶园逐渐衰败[5]。因此，应在现有保护条例的基础上，进一步落实行政法规，推行村规民约，并采取科学合理的措施保护古茶树的种质资源，在此基础上进行合理的开发利用。一是古树茶产品的加工。培训茶农提高其初制技术，充分利用古茶树的生态优势和品质优势，加工出更加优质的古树茶产品。二是古茶园的科学管理。大力保护古茶山生态环境，保证古茶树生长良好、品质优良。对古茶树密度不足750株/hm2的古茶园，应视情况适当补植。补植的茶树品种应与该片古茶园相一致，以保持古茶园茶树品种的纯正和独特品质。可选取同片园内优质、健壮的茶树作为母株进行有性或无性繁殖，将得到的苗木补植入古茶园。严格按有机茶园的标准对古茶园进行管理，严禁使用化学农药、化肥等化学合成物质；可进行耕作、人工除草、适当增施有机肥；对病虫危害较重的古茶树、古茶园，可采用人工捕杀、农业防治、生物防治等技术综合治理。三是旅游开发。西定乡分别是哈尼族、布朗族的聚居地，具有悠久的种茶历史及独特的民族茶文化，适宜进行旅游开发，可将历史文化融入到游客品茶赏茶的过程中[6]。
4.2大力改造低产茶园，努力提高单产
全乡低产茶园面积占茶园总面积的40%，低产茶园改造任务艰巨。应大力改善低产茶园基础条件，促进增产提质，规范茶园低改管理技术，增强综合生产能力。确保2011年底前完成低产茶园改造1200hm2，平均产量900kg/hm2，增长17%。
4.3加强无公害茶园建设及茶叶初制的管理指导
以优质无公害茶叶转换建设为突破口，以无公害茶标准化生产为目标，采取“政策扶持、企业运作、茶农所有、集中连片、分户经营”的形式，构成“企业+农户”的选型利益共同体产业模式，通过企业筹资、扶持茶农、农户加盟、共建基地的办法，以生态茶园为标准，加快无公害茶、无性系良种茶等高产优质基地的建设步伐。以普洱茶农业标准化，推进茶园、基地标准化建设步伐。采取措施禁止使用国家已经明令禁止使用的农药、化肥，帮助指导茶农科学管理，合理施肥、用药[7]。加大对农药、化肥市场的监管整治力度，农业植保、供销部门应出台指导措施，确保西定乡茶叶的绿色、生态品牌形象。通过努力把西定乡建成无公害茶叶产地，为其拓展市场创造条件，争取到2013年建设无公害茶园达2000hm2。