2021-4-9 | 农业
高密度、集约化养殖是提高水产养殖产量与效益的有效方式，但该方式以人工投饵为主，易产生并积累大量的残饵和粪便，这些物质在长期厌氧的养殖水体下层将分解产生氨态氮、亚硝酸氮、硫化氢、有机酸、胺类、低级脂肪酸和甲烷等对养殖动物有毒有害物质(Funge-Smith＆Briggs，1998;俞勇等，2003)，引起病原微生物的大量滋生，水体的微生态平衡被打破，病害频繁发生，继而严重制约了集约化、规模化养殖的发展。因此，改善水质、修复和维持养殖水体的微生态平衡，已成为水产养殖防病的关键技术。微生态制剂是人工分离正常菌群并通过特殊工艺制成的生物制剂。世界上已有许多国家正在大量使用微生态制剂，日本1989年的益生素用量就在1000t以上。在我国，微生态制剂在改善水质和维持微生态平衡等方面的功能也受到广泛关注(冯俊荣等，2005;王笃彩等，2011);人们利用有益微生物菌群等微生态制剂的各种生理生化作用，分解、合成或转化水中的有害物质，调节和净化水质。目前，水产养殖业应用的净水微生物主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、酵母菌、放线菌等，但由于各种菌剂的性质不同、产品质量存在差异，对水产养殖水体的调节效果并不一致。本试验比较研究了复合芽孢杆菌、EM菌、类球红细菌、光合细菌对杂交青虾“太湖1号”养殖池水质及其生长性能的影响，以期为青虾标准化养殖过程中的水质调控提供依据。
1材料与方法
1．1试验菌种
本试验选择生产上常用的复合芽孢杆菌、EM原露、类球红细菌和超浓缩光合细菌共4种微生态制剂，按生产厂家推荐用量全池泼洒。试验菌均购于苏州相城区某渔药店，其中，复合芽孢杆菌(活菌数为2．2×109CFU/g)泼洒后养殖水体含菌量为6．6×107CFU/m3;EM原露(活菌数不少于1．0×108CFU/mL)内含光合细菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌和放线菌，泼洒后养殖水体含菌量为1．5×108CFU/m3;类球红细菌(活菌数为5．0×109CFU/mL)泼洒后养殖水体含菌量为1．5×1010CFU/m3;超浓缩光合细菌(活菌数为1．0×1010CFU/mL)主要为沼泽红假单胞菌，泼洒后养殖水体含菌量为2．5×109CFU/m3。
1．2试验设计
试验在江苏省苏州市阳澄湖现代农业发展有限公司杂交青虾“太湖1号”养殖示范区进行，池塘面积为0．44～0．57hm2，平均水深1．2m。随机选择20个标准养殖池，每种微生态制剂重复使用4个池，另4个作为对照池，不用微生态试剂。池底种植伊乐藻、轮叶黑藻等沉水植物作为虾的隐蔽场所，沉水植物覆盖率在30%～40%。试验青虾是苏州市阳澄湖现代农业发展有限公司引进的杂交青虾“太湖1号”(品种登记号:GS-02-002-2008)，经繁殖后的F1代苗，于2011年7月31日放虾苗，放养密度为120万尾/hm2，初始平均体长(1．5±0．3)cm，平均体重(0．11±0．02)g。从8月15日开始用微生态制剂调节水质，每隔10～15d全池泼洒1次，至11月21日，共泼洒8次。
1．3饲养管理
试验时间为150d。由于是室外池塘养殖，试验期间水温从8月的32℃逐渐下降至8℃。每日8∶00～9∶00、15∶00～16∶00投喂，投喂量为青虾总重的3%～4%，并根据试验虾采食情况灵活调整，记录投喂量。高温季节，每天14∶30打开增氧机增氧1h。放养后20d，用广州精博生物技术有限公司生产的纤虫净6kg/hm2全池泼洒，每月1次。9月开始出现蓝藻，在9月25日用6kg/hm2纤虫净加1．5kg/hm2硫酸铜全池泼洒，使用后的第4天泼洒微生态制剂。
1．4测量指标
试验期间，每隔20d测定池塘底层水质1次，采样时间为9∶00～11∶00，检测离池底15～20cm处的pH值、溶氧(DO)、氨态氮(NH+4-N)和亚硝酸盐(NO-2-N)含量。pH值用EC10便携式pH计测定，碘量法(GB7489-89)测定溶氧(DO)，水杨酸分光光度法(GB7481-87)测定氨态氮(NH+4-N)，重氮偶合比色法测定亚硝态氮(NO-2-N);同时，每池抽取150尾左右的青虾检查其生长情况，分别用电子天平(精确度为0．01g)和游标卡尺测量体重与体长。2011年12月底收获，统计产量、规格、饲料系数等指标。
1．5数据分析
采用Excel2003和SPSS16．0软件辅助进行统计分析，数据取平均值±标准误差(X±SD)，统计显著水平设定为P＜0．05。
2结果与分析
2．1微生态制剂对养殖水质的影响
本试验在7月31日统一放养虾苗，当虾苗生长15d(8月15日)后使用微生态制剂，在9月25日用6kg/hm2纤虫净加1．5kg/hm2硫酸铜杀灭蓝藻;间隔20d测定池塘底层的主要水质指标pH值、DO、NH+4-N、NO-2-N，结果见图1。图1－A显示，养虾池中的pH值始终在7．5以上，随着青虾的不断长大及投饵量的增加，水体的pH值不断升高。虽然在9月25日使用纤虫净和硫酸铜后水体pH值有所回落，但在10月中下旬再一次升高，对照池的pH值高达9．3，此现象在虾、蟹养殖水体较为常见，这可能与养殖水体栽培大量的水生植物，在温度适宜、阳光充足时产氧高而消耗过多CO2有关，但高pH值对青虾及水体微小生物的成长有较大的影响。整个养殖过程中，使用类球红细菌和EM菌的水体pH值升幅小于其它养殖水体，起到较好的稳定水质作用。图1－B显示了微生态制剂对水体DO的影响。在8～10月青虾快速生长的高温季节，随着青虾的长大，因水体生物量和池塘残饵量的增加引起池塘需氧量快速增加，显示水体的DO不断下降。在使用硫酸铜等药物后，泼洒类球红细菌与EM菌的水体DO基本保持稳定，其它3组均有所下降，下降幅度由大到小排列为:对照组＞超浓缩光合细菌组＞复合芽孢杆菌组，对照组下降到5．34mg/L，一定程度上对虾的生长产生了影响。图1－C显示了微生态制剂对水体NO-2-N的影响。在8～10月青虾快速生长的高温季节，有机物分解后，水体的NO-2-N含量不断升高。定期使用微生态制剂后，水体NO-2-N含量均比对照组低;其中，泼洒芽孢杆菌与EM菌的水体NO-2-N含量控制在0．06mg/L以下，类球红细菌组稍高于这两组但低于光合细菌组和对照组。说明芽孢杆菌与EM菌具有较强的降NO-2-N功能。图1－D显示了微生态制剂对水体NH+4-N的影响。在高温季节，随着养殖水体有机物的增加，NH+4-N也会增加，但随着4种微生态制剂使用次数的增加，水体NH+4-N均低于对照组;其中，使用类球红细菌的水体NH+4-N降幅最大，EM菌组次之。说明类球红细菌和EM菌具有较强的降NH+4-N功能。