食品工业的绿色产业链发展道路

　　松嫩平原如果想要将自然资源优势转化为经济优势，就必须贯彻绿色发展理念，建立农业、畜牧业、食品工业相关绿色产业链。在农业生产、工业生产过程中持续开展原料深加工，延长产业链、提升价值链，做好污染防治工作，从而保护生态资源。

　　关键词：资源优势,绿色产业链,生态保护

　　1引言

　　松嫩平原农业畜牧业食品工业发展，应该深入贯彻绿色发展理念，推进供给侧结构性改革。通过转换发展动能，推动农业、畜牧业、食品工业(三业)结构优化，形成绿色产业链体系。改变过度依赖资源消耗的发展模式，提高资源利用率。将自然资源优势转化为经济优势，推动“三业”实现绿色低碳循环发展。上个世纪，工业，依于地缘政治优势、政策资源优势，较早地实现了区域工业化、城镇化，成为引领国家工业化的基地。进入新世纪，农业，需要遵从市场经济规律，依于地域和自然生态优势，积极转变农业发展方式，建设产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代化农业体系。

　　农产品、畜牧产品、食品工业是一个有机联系的生产、加工、升值系统，从土壤环境、农产品、牧草、畜禽养殖、工业生产工艺、销售可以形成资源—产业—产品—价值全过程绿色链条。科学开发区域优势，合理保护资源，主动防治污染，建设绿色农业、畜牧业、食品工业一体化的链式发展模式，成为实现区域经济社会生态可持续发展的优选路径。

　　2经济发展路径选择

　　2.1区域产业发展必须以市场需求为导向

　　上世纪五十年代，国家亟需发展工业化。在计划经济体制下，选择铁路交通发达，江河水量充沛的东北地区，集中投资沿江、沿铁路建设了大工业体系。东北工业基地成功建设，对快速发展国家工业化起到了基础性作用。有些项目不仅当时填补国内空白，至今仍处于全国领先地位，在国际市场具有一定的竞争力。如今，市场经济体制下的产业发展，受全球一体化的影响和制约，领路人不仅需要埋头苦干精神，更需要抬头看路的智慧。寻求、顺应、开发市场需求的产品，才能够做到产有所需、物有所值、转换增值、可持续发展。

　　当前，农产品、畜产品、食品消费升级，给松嫩平原发展优质高效农业、畜牧业、食品工业提供了巨大的机会，也是新体制下多元化投资者奔向“黑土地”的良机。土地经营规模化、农畜产品绿色化、食品加工精细化，农、牧、工产业链式绿色发展，能够助推松嫩平原伴随新一轮东北老工业基地振兴，走上经济发展快车道。

　　2.2区域产业发展必须发挥资源优势

　　松嫩平原的天然禀赋、自然资源和生态优势明显。广袤的黑土地适合大豆、小麦、马铃薯、玉米等大面积种植;寒冷地区的气候特点致使农作物生长期长、品质优良;草原平坦宽阔，适宜于发展规模化牛、羊、猪等畜禽养殖业;城乡电力充足、工业基础雄厚、交通便捷，发展食品工业条件优越。良好的生态环境能够产出优质农产品、畜产品，能够为食品工业提供优质的基础原料。这些有利条件叠加，形成比较优势。以齐齐哈尔市为例，依托生态资源，抓住“两大平原综合配套改革”有利契机，转变农业发展方式，具有积极发展绿色农业的先天条件。以优质、高效、生态、安全为总体定位，多机制推进农业绿色发展，绿色有机食品基地面积与耕地总面积比能够稳定在40%左右，在全国处于高位势。

　　2.3食品工业为龙头，引领种植业、畜牧业绿色发展

　　当今，自然生态与人工生态完美结合，才能够生产出产业链的高端产品，满足信息化社会快速发展的需求。优质的原材料增值往往取决于加工过程和市场需求变化。以优质玉米为原料，加工食用酒精、燃料乙醇、味精、谷氨酸、赖氨酸等产品，可以实现农作物经过工业加工增值。农业大规模、机械化作业生产非转基因大豆，经过深加工提高了产品附加值。乳制品行业创优质品牌需要优先注重鲜奶质量，奶源质量又依赖于牧草、青贮饲料。牧场必须绿色化、生态化作为绿色产业链的基础。乳制品产业应该积极推广从牧草种植——奶牛饲养———鲜奶加工全链条绿色化。

　　2.4建设资源深加工全链条项目

　　加强产品精深加工深度，延长产业链长度，出精品、高端产品是适应市场需求，提高附加值的主要途径。工业产品由简单功能发展为多功能，由手工操作发展为智能化加工，由物美价廉发展为物美价高，吸引了新生的高消费群体，满足了市场需求。农牧产品要有自己的合理定位，适宜的消费群体，满足中高档群体需求。查哈阳灌区高品质水稻经过精加工，打入北京市场，质优、物美、价值高。这种符合人们心里需求的创意产品，把农副产品精深加工转化后提升了价值，赢得消费群体的欢迎。

　　3高效利用资源与有效保护生态环境

　　3.1坚持规划先行

　　科学技术的发展使人类重要活动越来越依赖于预测，选择决策方案，优化时间、地点、投入方式、力度，谋划实施路径。规划、计划，设计蓝图———路线图———施工图，使主观意志符合客观规律，避免在实施中出现大的失误、反复、损失时间，特别是失去时机和信任。规划的重要作用在于具有前瞻性和系统性，在国土规划的基础上，做好县(市)区经济发展规划、产业规划和生态环境保护规划。突出生态保护优先，在保护中发展，在发展中保护。注重耕地保护，科学实施林地、湿地、草原的高标准规划保护。合理规划建设工业园区、畜禽养殖区。根据项目的特点和污染物排放情况，重在项目选址，防止不合理建设后再停产、搬迁、关闭。

　　3.2保护黑土地等生态资源

　　坚持生态保护优先，开发利用保护一体化推进。我国农产品产量连年攀升，农业污染物排放也对环境形成巨大的压力。目前，农业污染源化学需氧量、氨氮排放量分别占全国总量的1/2和1/3。耕地质量下降，黑土层变薄、土壤酸化、耕作层变浅等问题凸显。划定红线，以最严格的制度保护耕地，促进黑土地实现循环发展，成为农业可持续发展的当务之急。制定系统规划，建立有效机制，采取工程、农艺、生物等多种措施，加大保护性耕作力度，实施黑土地保护与修复工程。

　　3.3改变传统的资源开发利用方式

　　对农产品深加工，延长产业链，提升价值链。玉米高产区可以在深加工上做文章，将农产品转化为工业品，转化过程可以使“废物”连续产生价值。玉米粒经过加工成为淀粉、葡萄糖，再转化成抗性糊精。玉米芯和秸秆加工木糖、木糖醇，秸秆废渣加工燃料乙醇，最后的废渣加工成沼气。这种加工转化过程，形成了对物质的链式开发利用，提升了资源价值，极大地减少了废弃物产生，从根本上保护了资源和环境。

　　3.4高度重视畜禽养殖污染防治

　　近几年，在“大量发展牛羊等草食畜牧业”、“全面振兴奶业”的思想指导下，养殖业集约化、规模化程度越来越高。万头牛、万只羊、万头猪项目形成了集群式发展的良好态势，有力地促进了县域经济发展。畜牧业快速发展，污染治理措施跟不上，成为大气、水、土壤环境不良影响的重要因素之一。有关部门必须强化对养殖场动物粪便和污水处理设施的监督，养殖企业要切实按照环评要求建设污染治理设施，杜绝直排偷排污染物发生。在场地与河流之间应该有沟塘间隔，避免发生污染物直排江河，造成污染事故。养殖场畜禽排泄物经过微生物加工，生产有机肥，用于青贮饲料种植。通过饲料的转变和循环，构建种植———养殖业绿色产业体系。

　　3.5食品加工企业严格治理污染源

　　绿色生产是绿色产业链的重要环节，绿色原料在加工转化过程中，同样能够产生污染物或废弃物，破坏生态环境。因此，必须依靠科学转化、污染防治来实现产业链的系统绿色化。玉米深加工为苏氨酸、赖氨酸、结晶葡萄糖、味精等类项目，需要大量的蒸汽，有的项目需要配套安装240t/h×4台循环流化床锅炉，选址一定在城区的下风向，避开居民区。规模化畜禽养殖场项目一定建在集中式饮用水源地下游，距离江河湖泊有一定的安全距离。乳制品生产加工过程产生的有机废水，必须经过物理生物化学法处理，达到排放标准才可以排放到适宜的环境。

　　4结语

　　构建农业、畜牧业、食品工业绿色产业链发展应该贯彻新发展理念;引进具有开发区域自然资源优势的农、牧、工技术;应用系统工程思想建设链条式企业;创新绿色、循环、低碳发展模式;助推区域经济社会生态环境协调可持续发展。

　　参考文献：

　　〔1〕中共中央国务院《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》新华社：北京，2017.02.05电.

　　〔2〕鞠昌华，张慧.多机制推进农业绿色发展.中国环境报，2017.08.17.

　　〔3〕孙珅.切实加强生态文明建设保护鹤城碧水蓝天.齐齐哈尔日报，2017.08.23.

　　〔4〕谭铁安.畜禽养殖污染整治需综合施策.中国环境报，2017.08.14.

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　　《粮食与食品工业》(双月刊)创刊于2003年，是国家粮食局无锡科学研究设计院和中国粮油学会共同主办的集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业发布新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。