红安花生地标产品现状及产业化发展研究

　　摘 要：本文就红安花生地理标志产品的概况、地理标志产品保护、产业发展现状、市场前景进行介绍，并针对存在的问题提出相应的对策，为下一步保护和发展红安花生产业提供决策参考。

　　关键词：红安花生;地理标志产品;市场前景

　　《南方农机》(双月刊)创刊于1970年，由江西省农业机械研究所、江西省农业机械化技术推广站、江西省农业机械学会主办。

　　一、产品概况

　　(一)历史渊源

　　红安花生是湖北省黄冈市红安县的特产，以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。红安县是湖北省花生生产大县，其种植历史悠久。红安花生又称落花生、落生，红安县种植花生历史悠久，清宣统元年(1909年)《黄安乡土志》商务篇六十九卷载“落花生日盛，亦有洋种和本地种之分，洋种颗大香逊，根蒂固易捆。”清末民初，红安花生栽培由北向南扩展并覆盖全县。在民间，花生象征着吉祥喜庆，是民间喜庆宴席的主要食材。农村男女订婚和结婚时也要用花生作为礼品和吉祥物，寓意早生贵子。党和国家领导毛泽东、李先念等吃了红安花生赞不绝口，评价极高。

　　(二)品质特征

　　受当地自然生态环境影响，红安花生表现出典型的特征特性。红安花生属蝶形花科一年生草本植物，根系发达，固氮能力强，特别耐旱、耐瘠薄。一般红安花生株高50 cm左右，总分枝数10条左右，叶色深绿，连续开花，花量大，结果较集中。荚果斧头形，网纹明显，种仁粉红色或粉白色，色泽整齐。种子休眠性强，外观表现荚果充盈、饱满度高。荚果黄色，果壳较薄，多为双仁，籽仁椭圆形，表皮粉白色或粉红色，色泽鲜艳。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不腻，风味独特。

　　红安花生品质好，营养丰富，籽仁蛋白质含量高，油脂少，粗蛋白质含量≥29%，粗脂肪含量≤53%，油酸含量为40%～60%，亚油酸含量为30%～50%。红安花生适宜作为休闲食品，其味美，适口性优于其他地区的花生。

　　(三)产品品质与地域的联系

　　红安县属亚热带大陆季风气候，年平均气温、年活动积温、无霜期、年平降水量等与大面积花生开花、扎针及结荚期需水较多的生育特性吻合。

　　红安县绝大部分土壤矿质营养丰富[1]，土壤多为片麻岩，部分为石英片岩、基性岩、泥质岩风化物的坡积物和残积物上发育的黄棕壤土类，质地疏松，通透性好，适于花生地上开花、地下结果的生理特点。土壤pH值为5.6～5.8，适于花生生长。

　　二、地理标志产品保护

　　为了更好地对红安花生进行保护，原中华人民共和国农业部发布2013年第1925号公告[2]，自2013年4月15日起，正式批准对“红安花生”实施农产品地理标志登记保护。

　　(一)保护范围

　　红安花生保护范围为红安县行政区内各乡镇，分别为城关镇、杏花乡、七里坪镇、华家河镇、二程镇、上新集镇、高桥镇、觅儿寺镇、八里湾镇、太平桥镇、永佳河镇和火连畈茶场共12个乡镇(场)。地理坐标为东经114°23′00″～114°49′00″，北纬30°56′00″～31°35′00″。

　　(二)相关标准

　　红安县制定了《红安县花生标准化生产技术规程》。

　　三、红安花生产业化发展研究

　　(一)红安花生产业化发展现状

　　红安县是湖北省少有的几个花生生产大县之一，新中国成立后红安花生种植形成了较大规模。1957年，红安花生种植面积达0.527万hm2，总产达1 400万kg，是当时全国面积最大、总产最多的花生大县。1958年4月，全国首次油料生产现场会在红安县召开，从此红安花生享誉全国。1985年，红安县被列为全国首批花生基地建设县。2000年，红安花生种植面积首次突破1.333万hm2，达到1.431万hm2，667 m2产量达238.4 kg，总产达5 181万kg，种植面积占总耕种面积的43.3%，占湖北省花生面积的7.4%，总产接近湖北省的1/10。2000年，红安县花生原产品产值1.295亿元，占种植业总产值的17.73%，红安县中北部主产乡镇占种植业的30%以上，部分村达到50%左右。同时，由于产业化经营战略的提出，红安花生加工、销售、综合开发等方面有了新的发展，开始形成产业化的雏形。2018年，红安县花生总种植面积2.000万hm2，总产量达8.4万t，年产值5亿元，为湖北省花生产业发展做出了较大的贡献。

　　目前，紅安县拥有红安花生中介服务组织28家，红安花生专业经纪人2 000余人，初加工企业200余家，建成以上好佳、红福食品为龙头的深加工企业2家。在红安县七里坪镇建设了花生批发市场和加工一条街，红安花生市场每年交易总量超过12万t，交易额7亿元。红安县已成为鄂东北最大的花生交易中心，形成了红安花生“生产标准化，加工品牌化，销售网络化”的格局。红安花生已成为红安县的主导产业和支柱产业，红安县先后被评为全国油料百强县、湖北省油料十强县和湖北省优质花生板块基地县。

　　(二)红安花生产业化市场前景

　　红安县2019年第一季度农村经济形势调研报告指出，新增优质花生等绿色高质高效面积0.733万hm2，构建农业特色产业体系，重点围绕“红安花生”等国家地理标志保护产品，依托新型市场主体，放大特色产业示范效应，把绿色高质高效作为集成、展示、推广先进适用技术的重要载体，建设了规模适度、产品质优、产业融合的花生产业集聚区。

　　近年来，红安县委、县政府高度重视花生产业，坚持用工业理念谋划，把开发红安花生、带动大油料发展、加快构建大油料产业集群作为红安县农业的战略目标，作为农业增效、农民增收的主导方向，经过多年种植业结构调整和优化，红安花生已形成较大规模的生产、加工、销售产业链条。红安县率先在湖北省制定《红安县花生标准化生产技术规程》，在全县普及无公害花生整地、播种、施肥、用药的生产流程。

　　随着红安花生的知名度越来越高，市场需求量也越来越大，产品供不应求，根本不愁销路。近几年，随着网络技术的发展，红安花生搭上了电商销售的快车道。通过电商网络平台使红安花生走出红安县，挺进全国，不仅带动了销量，还打响了品牌。预计到2025年，红安花生年产量将达10万t，年产值6亿元，市场需求20万t，产业发展前景非常好。