现代食品科技北大核心期刊

　　该刊被以下数据库收录：

　　CA 化学文摘(美)(2011)

　　EI 工程索引(美)(2013)

　　核心期刊：

　　中文核心期刊(2011)

　　《现代食品科技》杂志是由国家重点大学、国家“985工程”和“211工程”重点建设大学的华南理工大学主办的全国知名的食品科技类期刊，具体事务依托建有国家和广东省重点学科的轻工与食品学院运行，1985创刊，月刊。主编为华南理工大学副校长李琳教授，副主编为轻工与食品学院院长于淑娟教授和副院长吴晖教授(兼任常务副主编)。曾用刊名：广州食品工业科技。

　　现代食品科技杂志栏目设置

　　基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述

　　现代食品科技杂志收录情况

　　新闻出版总署收录，知网收录，万方收录

　　现代食品科技杂志论文

　　绿豆肽功能活性及其在食品中应用进展

　　现代食品科技杂志投稿征稿要求

　　1 现代食品科技撰写顺序及格式

　　1.1 现代食品科技中文题名

　　中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。

　　1.2作者中文姓名

　　姓名只写实质性参与了论文研究工作的人员，各作者名之间以逗号(，)间开。并在文章的第一页地脚处提供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年、性别、职称、学历及主要研究方。

　　1.3作者中文地址

　　包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。

　　1.4中文摘要

　　摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。

　　1.5中文关键词

　　关键词(3~8个)应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。

　　1.6中图分类号、文献标识码

　　参见有关书籍。

　　1.7英文题名

　　英文题名应与中文题名含义一致，以不超过10个实词为宜，各实词首字母应大写。

　　1.8作者姓名拼音

　　作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用(，)隔开。

　　1.9作者英文地址

　　写明作者工作单位英文名、邮政编码。

　　1.10英文摘要(Abstract)

　　英文摘要应与中文摘要文意一致，采用被动语态。

　　1.11英文关键词(Keywords)

　　英文关键词应与中文关键词相对应。

　　1.12正文

　　1.12.1正文格式

　　正文按以下层次格式书写(编号从“1”开始，用阿拉伯数字)：各层次标题号与标题名之间空两个字符。

　　1.12.2内容

　　正文主要内容应包括前言、材料与方法、结果与分析、结论等四方面内容。文中的外文缩写除公知公用的外，均应在首次出现时用括号标明其中文名或外文全称。

　　1.12.3插图

　　要求清晰、具自明性，图形按工程图标准绘制，照片应清晰、层次分明。中英文图题列于图下，图注置于图题下方。插图分别用阿拉伯数字连续编号。

　　1.12.4表格

　　表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。

　　1.12.5计量单位

　　采用规定的法定计量单位和规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号和单位的书写应符合国际惯例。文中数字用法应符合的规定

　　1.12.6其它

　　文稿中外文字母的大小写、正斜体应区分清楚，并保持前后一致。上下角标应清晰、位置正确、区别明显。

　　1.13参考文献

　　参考文献按在正文中出现的先后顺序编号，并用方括号标注在文章相应位置的右上角。