保鲜与加工杂志北大核心期刊征稿

　　保鲜与加工杂志简介

　　《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊，也是中国农产品保鲜工程协会、中国农学会贮藏加工分会、中国园艺学会采后科学技术分会会刊，2000年创刊。十年来，我们始终坚持办刊宗旨，全面推行以质量为中心的办刊机制，追踪国际同类研究发展前沿，以市场为导向，主要设置了专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、科技前沿、政策法规、行业资讯、科普沙龙等栏目，突出理论与实践相结合，提高学术水平与科技普及技术指导兼顾的特色，每年按期发行期刊6期，共计3万册，遍及全国除港澳台外的31个省市自治区，为我国农产品保鲜与加工行业的技术进步及其相关技术产品产业化开发和科技普及起到了积极的促进作用。

　　本刊办刊宗旨：贯彻执行党的方针政策，以市场为导向，广泛宣传国内外农产品保鲜与加工的新技术、新成果，并以国家农产品保鲜工程技术研究中心为核心，推动农产品保鲜加工产业化的发展。

　　本刊一方面及时刊登我国保鲜与加工产业科技发展的新成果、新技术，目前在物流保鲜技术、采后病害规律、新型保鲜技术与机理等方面的论文报道与引用方面居国内领先地位，已成为我国农产品采后技术领域科研院所、大学院校等科研人员的重要参考刊物，同时这些上游科研单位的科技人员也积极将他们的最新研究成果刊登在本刊上，不但增加了稿源，也大大提升了投稿的质量和水平。

　　另一方面，本刊面向农产品保鲜与加工行业从事相关产品研发的科技人员、农业技术推广人员、农业行政管理干部、企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事农产品保鲜与加工产品的生产、开发的农民等，以农产品保鲜与加工新颖与实用的技术和产品为龙头，登载报道一些农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的实用技术与市场信息情况等，使《保鲜与加工》杂志成为了他们的“工作手册”与“风向标”，帮助他们获得了良好的经济效益。

　　保鲜与加工杂志栏目设置

　　保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述

　　保鲜与加工杂志荣誉

　　北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)CA 化学文摘(美)维普收录(中)农业与生物科学研究中心文摘知网收录(中)国家图书馆馆藏统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)万方收录(中)上海图书馆馆藏中国核心期刊遴选数据库中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊中国期刊全文数据库(CJFD)全国中文核心期刊中国科技期刊核心期刊Caj-cd规范获奖期刊

　　保鲜与加工杂志影响因子

　　(2020)复合影响因子：1.429

　　(2020)综合影响因子：1.071

　　保鲜与加工杂志最新目录

　　CO2脱涩对磨盘柿品质的调控张鹏;颜碧;贾晓昱;段玉权;孙健;盛金凤;李江阔;1-6

　　江西龙虎山10种铁皮石斛的品质测定及分析

　　生鲜面优势腐败菌的分离鉴定及致腐能力分析

　　1-MCP预处理对采后猕猴桃机械损伤导致品质变化的影响洪伟荣;王璇;刘馨岚;关文强;肖倩;罗安伟;7-12

　　复合抗氧化剂对冻藏大黄花鱼片品质的影响卿明民;陈朋;臧静楠;祁腾达;谢政泽;尚宏丽;13-19+27

　　二氧化氯对木奶果保鲜效果的影响孔方南;李文砚;罗培四;卢美瑛;周婧;韦优;20-27

　　不同成熟度红枣的酚类物质、有机酸、三萜酸、VC含量及其抗氧化活性研究畅晓洁;28-32